Cet hôtel du début du XVIIe siècle appartenu à Vigile de Forton. Il a été acheté en 1783 par la commune pour y loger le curé et organiser des réunions. Il devient l’Hôtel de Ville jusqu’en 1977. Levez la tête, une drôle de créature vous observe !
Sur cette place se trouvaient les fours banaux, propriété des seigneurs et des consuls où les villageois venaient cuire le pain. Un four à pain y subsiste toujours. A l’angle de la maison, au n° 22, on peut voir une statue de la Vierge et l' enfant.
Henri Pitot y naquit en 1695 et y mourut en 1771. La maison est surmontée d’une tourelle depuis laquelle le scientifique observait les étoiles. La plaque en façade a été posée par l’Armée de l’Air en 1995 pour célébrer les 300 ans de sa naissance.
Parc paysager romantique privé de 7 hectares planté au XIXe siècle sur d’anciennes terres d’oliviers, autour de stèles romaines et de vestiges du XVIIe siècle comme la noria, au centre du parc, qui servait à irriguer les jardins, ou le pigeonnier.
Belle demeure du XVIe siècle, devenue en 1595 la propriété de Jean Sauvan, un riche marchand. Au dessus de la porte, sur la frise de l’entablement, deux palmes entrecroisées et des rameaux d’oliviers.
La construction de la chapelle a commencé avant 1789 avec le sanctuaire et ses deux murs latéraux seulement. Elle est achevée en 1851 grâce à l’Abbé Imbert, curé d’Aramon à la suite d’un jubilé grâce à la générosité des fidèles.
Eglise primitive de style roman provençal portant le nom de Saint-Pancrace, martyrisé à Rome au IIIe siècle comportait que le chœur au XIIe siècle et un petit clocher carré. Au XIIIe siècle, la nef principale fût édifiée, avant d'autres travaux au XVIe.
Depuis 1802, le chœur des Recollets (ancien couvent d’Aramon) servait de chapelle au “nouveau château”. A droite de l’autel, côté de l’évangile, se trouvait l’ancien tombeau des Sauvan. A gauche, côté épître, celui des Recollets.