C’est au cœur du Pays Cathare, à deux pas de la belle cité de Minerve, que Thibaut et Hélène Vordy travaillent avec passion les 22ha de vignes du domaine familial. Entre vendanges manuelles à maturité, vinifications sans sulfites, technologies modernes et certification AB, ici, les cultures se font en symbiose
Les parcelles cultivées à Minerve, en plein Minervois sur des terres argilocalcaires en pente permettent l'élaboration de vins bien charpentés avec de légères touches de fruits rouges, d'épices et de garrigues. Les vins rouges obtenus à partir d'un assemblage de Carignan, de Grenache et de Syrah vendangés manuellement et vinifiés
Au Cœur de la Cité de Minerve, Nelly vous accueil dans cet espace unique et chaleureux pour déguster un thé chaud, glacé, revisité ou en cocktail. Créativi Thé, c'est aussi un lieu de culture et d'expression artistique avec une salle d'exposition intégrée qui vous invite à découvrir des artistes locaux,
Le musée d’archéologie et de paléontologie de Minerve vous invite à un véritable voyage dans le temps ! Créé par des érudits locaux et des habitants du village, le musée de Minerve présente de nombreux fossiles recueillis par Jean Miquel de Barroubio. Il témoigne aussi de l’implantation humaine dans les
'Sortez quelques instants du monde réel, venez découvrir notre univers de poésie et de rêve.' Peintre et sculpteur l'artiste Jean Michel Lafitte présente des créations picturales sorties de sa grande sensibilité. Les peintures à l'huile de son univers imaginaire et visionnaire très coloré, ou bien les dessins à l'encre noire
Si Minerve et Olargues sont classés « Plus Beaux Villages de France », l'escapade que nous proposons pour les relier mériterait le label « Plus Belle Route de France », s'il existait… Une escapade sur route toujours très conviviale et praticable, avec changement de décor régulier garanti, en partant des
Après avoir pénétré toute la richesse historique de Minerve et la splendeur du site que vous reprenez la Passa Meridia Sud. Des gorges de la Cesse et de ses habitats troglodytiques, vous traverserez le Causse afin de profiter de larges points de vue sur la plaine de Carcassonne, les Corbières
Au départ de la ville médiévale de Minerve, cette boucle propose une première partie en montée régulière et assez prononcée dans la garrigue, puis un itinéraire qui serpente entre les reliefs du Parc Naturel Régional du Haut-Languedoc. La seconde partie du parcours propose un tracé moins exigeant, avec toujours de