Relais du Fumé – Champagnole

C'est en 1937, lorsque les grands-parents d'Edwige ouvrent une boucherie-charcuterie avenue de la République que le futur « Relais du Fumé » commence à fidéliser ses premiers clients. Vingt ans plus tard, les Javaux « poussent les murs » en doublant la surface de vente. En 1973, Pierre (le fils), reprend l'affaire : aux côtés de son épouse Marie-Thérèse, il donne une nouvelle impulsion à la Maison Javaux, avec des produits fumés qui feront très vite la réputation de l'enseigne. En 2013, c'est la génération suivante (Edwige et son mari Frédéric) qui prend la direction du Relais du Fumé. Le couple s'attache à garder l'esprit familial et perpétue la tradition des produits faits maison. La charcuterie est préparée de manière artisanale, et fumée au sapin et genévrier. Au fil des années, différentes distinctions sont venues récompenser certaines spécialités du Relais du Fumé : jambons cuits à l'os (médaille de bronze 2014), saucissons secs (médaille d'or 2015), rillettes comtoises (médaille d'or 2015)… Aujourd'hui, la boutique figure toujours parmi les adresses incontournables de la Perle du Jura. Aménagé sous une chaleureuse charpente, le splendide espace de vente vaut le détour à lui seul ! En complément des charcuteries, une sélection de produits triés sur le volet (épicerie fine, arts de la table, cadeaux…) permet de composer de jolis coffrets personnalisés. Le magasin est également réputé pour ses vitrines thématiques, qui attirent les passants tout au long de l'année et plus particulièrement pendant la période des fêtes. En sortant, ne manquez pas de jeter un coup d'œil à la magnifique fresque en trompe l'œil qui décore la ruelle attenante.

It was in 1937, when Edwige's grandparents opened a butcher's and delicatessen on Avenue de la République, that the future "Relais du Fumé" began to win the loyalty of its first customers. Twenty years later, the Javaux family expanded the premises, doubling the sales area. In 1973, Pierre (the son) took over the business: alongside his wife Marie-Thérèse, he gave a new impetus to Maison Javaux, with smoked products that would quickly become the brand's reputation. In 2013, the next generation (Edwige and her husband Frédéric) took over the running of the Relais du Fumé. The couple are committed to keeping the family spirit alive and perpetuating the tradition of home-made products. The charcuterie is prepared in the traditional way, and smoked with fir and juniper. Over the years, the Relais du Fumé has won a number of awards for its specialities: hams cooked on the bone (bronze medal 2014), dry sausages (gold medal 2015), rillettes comtoises (gold medal 2015), etc. Today, the shop is still one of the must-visit addresses in the Perle du Jura. Housed in a cosy timber-framed building, the splendid sales area alone is well worth the diversions! In addition to the charcuterie, a hand-picked selection of products (delicatessen, tableware, gifts, etc.) can be put together into attractive personalised boxes. The shop is also renowned for its themed window displays, which attract passers-by all year round, and especially during the festive season. On your way out, be sure to take a look at the magnificent trompe l'oeil fresco decorating the adjoining alleyway.

Als Edwiges Großeltern 1937 eine Metzgerei in der Avenue de la République eröffneten, begann das spätere "Relais du Fumé", seine ersten Kunden an sich zu binden. Zwanzig Jahre später bauten die Javaux die Mauern weiter aus, indem sie die Verkaufsfläche verdoppelten. 1973 übernahm Pierre (der Sohn) das Geschäft: An der Seite seiner Frau Marie-Thérèse gab er dem Haus Javaux einen neuen Impuls mit geräucherten Produkten, die dem Unternehmen schnell einen guten Ruf einbrachten. Im Jahr 2013 übernimmt die nächste Generation (Edwige und ihr Mann Frédéric) die Leitung des Relais du Fumé. Das Ehepaar bemüht sich, den Familiengeist zu bewahren und führt die Tradition der hausgemachten Produkte fort. Die Wurstwaren werden auf handwerkliche Weise zubereitet und mit Tannen- und Wacholderholz geräuchert. Im Laufe der Jahre wurden verschiedene Auszeichnungen für bestimmte Spezialitäten des Relais du Fumé verliehen: am Knochen gekochter Schinken (Bronzemedaille 2014), Trockenwürste (Goldmedaille 2015), Rillettes comtoises (Goldmedaille 2015)… Heute zählt der Laden immer noch zu den unumgänglichen Adressen in der Perle des Jura. Der herrliche Verkaufsraum, der unter einem warmen Dachstuhl eingerichtet wurde, ist allein schon einen Umweg wert! Neben den Wurstwaren gibt es eine handverlesene Auswahl an Produkten (Feinkost, Tischkultur, Geschenke…), aus denen man hübsche, individuell gestaltete Geschenksets zusammenstellen kann. Der Laden ist auch für seine thematischen Schaufenster bekannt, die das ganze Jahr über und besonders in der Weihnachtszeit Passanten anziehen. Wenn Sie das Geschäft verlassen, sollten Sie unbedingt einen Blick auf das wunderschöne Trompe-l'œil-Fresko werfen, das die angrenzende Gasse schmückt.

Het was in 1937, toen de grootouders van Edwige een slagerij en delicatessenzaak openden op de Avenue de la République, dat het toekomstige "Relais du Fumé" de eerste klanten aan zich begon te binden. Twintig jaar later breidde de familie Javaux het pand uit en verdubbelde de verkoopruimte. In 1973 neemt Pierre (de zoon) de zaak over: samen met zijn vrouw Marie-Thérèse geeft hij een nieuwe impuls aan Maison Javaux, met gerookte producten die al snel de reputatie van het merk zullen worden. In 2013 nam de volgende generatie (Edwige en haar man Frédéric) de leiding van Relais du Fumé over. Het echtpaar is vastbesloten om het familiegevoel levend te houden en de traditie van zelfgemaakte producten voort te zetten. De vleeswaren worden op traditionele wijze bereid en gerookt met spar en jeneverbes. In de loop der jaren heeft het Relais du Fumé verschillende prijzen gewonnen voor zijn specialiteiten: beenhammen (bronzen medaille 2014), droge worsten (gouden medaille 2015), rillettes comtoises (gouden medaille 2015)? Vandaag de dag is de winkel nog steeds een van de must-visit adressen in de Perle du Jura. De winkel is gehuisvest in een gezellig vakwerkgebouw en alleen al de prachtige verkoopruimte is een bezoek meer dan waard! Naast de vleeswaren kan een selectie van producten (delicatessen, serviesgoed, geschenken, enz.) worden samengesteld tot aantrekkelijke gepersonaliseerde dozen. De winkel staat ook bekend om zijn thematische etalages, die het hele jaar door en vooral tijdens de feestdagen de aandacht trekken van voorbijgangers. Neem op weg naar buiten zeker een kijkje bij het prachtige trompe l'oeil fresco dat het aangrenzende steegje siert.

Fue en 1937, cuando los abuelos de Edwige abrieron una carnicería y charcutería en la Avenue de la République, cuando el futuro "Relais du Fumé" empezó a ganarse la fidelidad de sus primeros clientes. Veinte años más tarde, la familia Javaux amplió el local, duplicando la superficie de venta. En 1973, Pierre (el hijo) se hizo cargo del negocio: junto con su esposa Marie-Thérèse, dio un nuevo impulso a la Maison Javaux, con productos ahumados que rápidamente se convertirían en la reputación de la marca. En 2013, la siguiente generación (Edwige y su marido Frédéric) se hizo cargo de la gestión del Relais du Fumé. La pareja se ha comprometido a mantener vivo el espíritu familiar y a perpetuar la tradición de los productos caseros. Los embutidos se preparan a la manera tradicional y se ahúman con abeto y enebro. A lo largo de los años, el Relais du Fumé ha ganado varios premios por sus especialidades: jamones cocidos con hueso (medalla de bronce 2014), salchichas secas (medalla de oro 2015), rillettes comtoises (medalla de oro 2015).. Hoy en día, la tienda sigue siendo una de las direcciones de visita obligada en la Perle du Jura. Ubicada en un acogedor edificio con entramado de madera, la espléndida zona de venta merece por sí sola la visita Además de la charcutería, una selección de productos seleccionados a mano (charcutería, vajilla, regalos, etc.) puede reunirse en atractivas cajas personalizadas. La tienda también es famosa por sus escaparates temáticos, que atraen a los transeúntes durante todo el año, y especialmente durante las fiestas. Al salir, no deje de contemplar el magnífico fresco en trampantojo que decora la callejuela contigua.

È nel 1937, quando i nonni di Edwige aprono una macelleria e salumeria in Avenue de la République, che il futuro "Relais du Fumé" inizia a conquistare la fedeltà dei suoi primi clienti. Vent'anni dopo, la famiglia Javaux ampliò i locali, raddoppiando la superficie di vendita. Nel 1973, Pierre (il figlio) rileva l'attività: insieme alla moglie Marie-Thérèse, dà un nuovo impulso alla Maison Javaux, con prodotti affumicati che diventeranno rapidamente la reputazione del marchio. Nel 2013, la generazione successiva (Edwige e suo marito Frédéric) ha assunto la gestione del Relais du Fumé. La coppia si impegna a mantenere vivo lo spirito familiare e a perpetuare la tradizione dei prodotti fatti in casa. I salumi sono preparati in modo tradizionale e affumicati con abete e ginepro. Nel corso degli anni, il Relais du Fumé ha vinto numerosi premi per le sue specialità: prosciutti cotti con l'osso (medaglia di bronzo 2014), salsicce secche (medaglia d'oro 2015), rillettes comtoises (medaglia d'oro 2015)? Oggi il negozio è ancora uno degli indirizzi imperdibili della Perle du Jura. Ospitato in un accogliente edificio a graticcio, la splendida area di vendita vale da sola il viaggio! Oltre ai salumi, una selezione di prodotti scelti a mano (gastronomia, articoli per la tavola, regali, ecc.) può essere riunita in attraenti scatole personalizzate. Il negozio è rinomato anche per le sue vetrine a tema, che attirano i passanti tutto l'anno e soprattutto durante le feste. All'uscita, non dimenticate di dare un'occhiata al magnifico affresco trompe l'oeil che decora il vicolo adiacente.