USP – Causerie du lundi : "Allergies et intolérances alimentaires" – 19-01-2026 – Villefranche-de-Rouergue

Les causeries du lundi sont animées par Marie-Claire Poussou et Marie-Denise Cabarrot avec Didier Costes à la technique. Que se passe-t-il lorsque la consommation d'aliments provoque une réaction anormale ? S'agit-il d'une allergie, d'une intolérance, d'une réaction toxique ? Gluten et lactose sont-ils à redouter ? L'allergologue nous aidera à comprendre les mécanismes en jeu, à démêler le vrai du faux et à déchiffrer les étiquettes.

The Monday talks are led by Marie-Claire Poussou and Marie-Denise Cabarrot, with Didier Costes on technique. What happens when food causes an abnormal reaction? Is it an allergy, an intolerance, a toxic reaction? Are gluten and lactose to be feared? The allergist will help us to understand the mechanisms at play, to sort out what's real from what's not, and to decipher labels.

Die Montagsgespräche werden von Marie-Claire Poussou und Marie-Denise Cabarrot mit Didier Costes an der Technik geleitet. Was passiert, wenn der Verzehr von Nahrungsmitteln eine abnormale Reaktion hervorruft? Handelt es sich um eine Allergie, eine Unverträglichkeit oder eine toxische Reaktion? Sind Gluten und Laktose zu befürchten? Der Allergologe hilft uns, die Mechanismen zu verstehen, die hier im Spiel sind, die Wahrheit von der Fälschung zu trennen und die Etiketten zu entschlüsseln.

De gesprekken op maandag worden geleid door Marie-Claire Poussou en Marie-Denise Cabarrot, met Didier Costes als technisch assistent. Wat gebeurt er als voedsel een abnormale reactie veroorzaakt? Is het een allergie, een intolerantie, een toxische reactie? Moeten we bang zijn voor gluten en lactose? De allergoloog zal ons helpen om de betrokken mechanismen te begrijpen, om te bepalen wat echt is en wat niet, en om etiketten te ontcijferen.

Las charlas del lunes están dirigidas por Marie-Claire Poussou y Marie-Denise Cabarrot, con Didier Costes como asistente técnico. ¿Qué ocurre cuando un alimento provoca una reacción anormal? ¿Es una alergia, una intolerancia, una reacción tóxica? ¿Hay que temer el gluten y la lactosa? El alergólogo nos ayudará a comprender los mecanismos implicados, a distinguir lo que es real de lo que no lo es y a descifrar las etiquetas.

I colloqui del lunedì sono condotti da Marie-Claire Poussou e Marie-Denise Cabarrot, con Didier Costes come assistente tecnico. Cosa succede quando il cibo provoca una reazione anomala? È un'allergia, un'intolleranza, una reazione tossica? Il glutine e il lattosio sono da temere? L'allergologo ci aiuterà a capire i meccanismi coinvolti, a distinguere ciò che è reale da ciò che non lo è e a decifrare le etichette.