Vins Domaine Siebert – Wolxheim

Proche des rives du canal de la Bruche, le Domaine Siebert s’inscrit dans un paysage façonné par l’histoire géologique et la culture du vin, au cœur du Grand Cru Altenberg de Wolxheim.  Propriété de la famille Siebert depuis plusieurs générations, le domaine est dirigé depuis 2021 par Estelle, œnologue formée à Reims. Après des expériences en Champagne, en Nouvelle-Zélande et dans de grandes maisons, elle choisit de s’ancrer à Wolxheim pour travailler les 8 hectares répartis en 26 parcelles qui composent le vignoble. Son approche repose sur une lecture attentive des sols et une conduite parcellaire engagée depuis le millésime 2021. Les choix de vinification sont guidés par l’observation, l’analyse et le travail avec des spécialistes du vignoble et de l’œnologie afin de révéler au mieux chaque terroir. Certifié Haute Valeur Environnementale depuis 2019, le domaine développe une viticulture attentive à la biodiversité. Haies, arbres fruitiers et enherbement des vignes participent à l’équilibre du paysage de Wolxheim. Au Domaine Siebert, on trouve des Crémants d’Alsace, des vins blancs et des vins rouges. Côté bulles, plusieurs cuvées de Pinots sont élaborées. La gamme comprend aussi des Rieslings, dont un Grand Cru issu de l’Altenberg de Wolxheim, ainsi que du Pinot Noir, du Pinot Gris, du Pinot Auxerrois, du Gewurztraminer, du Muscat et du Sylvaner.

Close to the banks of the Bruche canal, Domaine Siebert is set in a landscape shaped by geological history and wine culture, in the heart of the Altenberg de Wolxheim Grand Cru. Owned by the Siebert family for several generations, the estate has been run since 2021 by Estelle, a ?nologist trained in Reims. After gaining experience in Champagne, New Zealand and with leading wine houses, she chose to settle in Wolxheim to work the 8 hectares divided into 26 parcels that make up the vineyard. Her approach is based on a careful reading of the soils and a parcel-by-parcel approach that began with the 2021 vintage. Winemaking choices are guided by observation, analysis and working with vineyard and ecological specialists to bring out the best in each terroir. Certified "Haute Valeur Environnementale" (High Environmental Value) since 2019, the estate is developing a viticulture that is attentive to biodiversity. Hedges, fruit trees and grassed vineyards contribute to the balance of the Wolxheim landscape. Domaine Siebert produces Crémants d'Alsace, white wines and reds. On the bubbly side, several cuvées of Pinots are produced. The range also includes Rieslings, including a Grand Cru from Altenberg de Wolxheim, as well as Pinot Noir, Pinot Gris, Pinot Auxerrois, Gewurztraminer, Muscat and Sylvaner.

Die Domaine Siebert liegt in einer Landschaft, die von der geologischen Geschichte und der Weinkultur geprägt ist, im Herzen des Grand Cru Altenberg de Wolxheim. Die Domaine befindet sich seit mehreren Generationen im Besitz der Familie Siebert und wird seit 2021 von Estelle, einer in Reims ausgebildeten Önologin, geleitet. Nach Erfahrungen in der Champagne, in Neuseeland und bei großen Häusern entschied sie sich, in Wolxheim Fuß zu fassen, um die 8 Hektar in 26 Parzellen zu bearbeiten, aus denen sich der Weinberg zusammensetzt. Ihr Ansatz beruht auf einer sorgfältigen Analyse der Böden und einer seit dem Jahrgang 2021 praktizierten Parzellenbewirtschaftung. Die Entscheidungen zur Weinbereitung werden von Beobachtungen, Analysen und der Zusammenarbeit mit Weinbau- und Weinspezialisten geleitet, um jedes Terroir bestmöglich zur Geltung zu bringen. Das Weingut ist seit 2019 nach dem Umweltstandard Haute Valeur Environnementale zertifiziert und entwickelt einen Weinbau, der auf die Biodiversität achtet. Hecken, Obstbäume und die Begrünung der Weinberge tragen zum Gleichgewicht der Landschaft von Wolxheim bei. Auf der Domaine Siebert werden Crémants d'Alsace, Weißweine und Rotweine hergestellt. Im Bereich der Bläschen werden mehrere Pinot-Cuvées hergestellt. Das Sortiment umfasst auch Rieslinge, darunter ein Grand Cru aus dem Altenberg von Wolxheim, sowie Pinot Noir, Pinot Gris, Pinot Auxerrois, Gewürztraminer, Muscat und Sylvaner.

Vlakbij de oevers van het Bruchekanaal ligt Domaine Siebert in een landschap dat gevormd is door geologische geschiedenis en wijnbouw, in het hart van de Altenberg de Wolxheim Grand Cru. Het domein is al generaties lang eigendom van de familie Siebert en wordt sinds 2021 geleid door Estelle, een in Reims opgeleide vinologe. Na ervaring te hebben opgedaan in de Champagne, Nieuw-Zeeland en in enkele grote wijnhuizen, koos ze ervoor om zich in Wolxheim te vestigen om de 8 hectare verdeeld over 26 percelen die samen de wijngaard vormen, te bewerken. Haar aanpak is gebaseerd op een zorgvuldige lezing van de bodem en een perceelsgewijze aanpak die begon met de wijnoogst van 2021. De vinificatiekeuzes worden gestuurd door observatie, analyse en samenwerking met wijngaard- en ecologische specialisten om het beste in elk terroir naar boven te halen. Het domein, dat in 2019 een certificaat van hoge ecologische waarde kreeg, ontwikkelt een wijnbouw die aandacht heeft voor biodiversiteit. Hagen, fruitbomen en met gras begroeide wijnstokken dragen allemaal bij aan het evenwicht van het landschap van Wolxheim. Domaine Siebert produceert Crémants d'Alsace, witte wijnen en rode wijnen. Aan de bubbelzijde worden verschillende cuvées Pinots geproduceerd. Het assortiment omvat ook Rieslings, waaronder een Grand Cru van de Altenberg de Wolxheim, evenals Pinot Noir, Pinot Gris, Pinot Auxerrois, Gewurztraminer, Muscat en Sylvaner.

Cerca de las orillas del canal de Bruche, el Domaine Siebert se encuentra en un paisaje marcado por la historia geológica y la viticultura, en el corazón del Grand Cru de Altenberg de Wolxheim. Propiedad de la familia Siebert desde hace varias generaciones, la finca está dirigida desde 2021 por Estelle, una nóloga formada en Reims. Tras adquirir experiencia en Champagne, Nueva Zelanda y en algunas de las principales casas vinícolas, eligió instalarse en Wolxheim para trabajar las 8 hectáreas divididas en 26 parcelas que componen el viñedo. Su enfoque se basa en una lectura atenta de los suelos y en un trabajo parcelario que comenzó con la añada 2021. Las opciones de vinificación se guían por la observación, el análisis y el trabajo con especialistas en viñedos y ecología para sacar lo mejor de cada terruño. Certificada de Alto Valor Medioambiental en 2019, la finca desarrolla una viticultura atenta a la biodiversidad. Setos, árboles frutales y viñedos con hierba contribuyen al equilibrio del paisaje de Wolxheim. Domaine Siebert produce Crémants d'Alsace, vinos blancos y tintos. En cuanto a las burbujas, se producen varias cuvées de Pinots. La gama también incluye Rieslings, entre ellos un Grand Cru del Altenberg de Wolxheim, así como Pinot Noir, Pinot Gris, Pinot Auxerrois, Gewurztraminer, Muscat y Sylvaner.

Vicino alle rive del canale Bruche, il Domaine Siebert si trova in un paesaggio plasmato dalla storia geologica e dalla viticoltura, nel cuore del Grand Cru Altenberg de Wolxheim. Di proprietà della famiglia Siebert da diverse generazioni, l'azienda è gestita dal 2021 da Estelle, una psicologa formatasi a Reims. Dopo aver fatto esperienza in Champagne, in Nuova Zelanda e in alcune grandi case vinicole, ha scelto di stabilirsi a Wolxheim per lavorare gli 8 ettari divisi in 26 parcelle che compongono il vigneto. Il suo approccio si basa su un'attenta lettura dei suoli e su un approccio parcella per parcella, iniziato con la vendemmia 2021. Le scelte di vinificazione sono guidate dall'osservazione, dall'analisi e dalla collaborazione con specialisti del vigneto e dell'ecologia per esaltare il meglio di ogni terroir. Certificata ad alto valore ambientale nel 2019, la tenuta sta sviluppando una viticoltura attenta alla biodiversità. Siepi, alberi da frutto e vigneti inerbiti contribuiscono all'equilibrio del paesaggio di Wolxheim. Il Domaine Siebert produce Crémants d'Alsace, vini bianchi e vini rossi. Per quanto riguarda le bollicine, vengono prodotte diverse cuvée di Pinot. La gamma comprende anche Riesling, tra cui un Grand Cru dell'Altenberg di Wolxheim, oltre a Pinot Nero, Pinot Grigio, Pinot Auxerrois, Gewurztraminer, Moscato e Sylvaner.