Maison Pierre Oteiza – Eleveur Artisan – Salaisons artisanales – Elevage porcs basques – Aldudes
Description
English
Deutsch
Dutch
Español
Italiano
Description
Au cœur de la montagne basque, dans la Vallée des Aldudes, prenez le temps de vous balader sur le sentier pédagogique du Porc basque, de la maternité aux flancs des montagnes. La balade vous permettra de voir de près, vautours, brebis manex, porcs basques, pottoks et la flore locale. De bonnes chaussures et un bâton sont recommandés pour cette balade de minimum 1h.
Dans notre espace dégustation, des galettes de maïs traditionnelles (taloa) garnies, des assiettes "Gourmandes" vous sont proposées : Jambon de Kintoa AOP, Jambon de la Vallée des Aldudes, Saucisson des Aldudes, Jésus du Pays Basque, chorizo, pâtés… Le jambon de Kintoa a obtenu l'AOP en janvier 2019. Nouveauté : visite en accès libre de la galerie pédagogique du nouvel espace du savoir-faire du séchoir des Aldudes pour découvrir les secrets du jambon…!
English
In the heart of the Basque mountains, in the Aldudes Valley, take the time to walk along the educational path of the Basque Pig, from the maternity hospital to the mountainsides.
An hour and a half of walking is proposed to you to see closely, vultures, manex sheep, Basque pigs, pottoks and the local flora… Good shoes and a stick are recommended for this walk.
In our tasting area, "Gourmet" plates are proposed: Kintoa Ham PDO, Aldudes Valley Ham, Aldudes Sausage, Jesus of the Basque Country, chorizo, pâtés… The Kintoa ham obtained the PDO in January 2019.
Deutsch
Im Herzen der baskischen Berge, im Tal von Aldudes, können Sie sich die Zeit nehmen, um auf dem Lehrpfad des baskischen Schweins von der Entbindungsstation bis zu den Berghängen zu wandern.
Auf dem eineinhalbstündigen Spaziergang können Sie Geier, Manex-Schafe, Baskenschweine, Pottoks und die lokale Flora aus nächster Nähe betrachten… Gute Schuhe und ein Stock sind für diese Wanderung empfehlenswert.
In unserem Verkostungsbereich werden Ihnen "Gourmet"-Teller angeboten: Kintoa-Schinken mit geschützter Ursprungsbezeichnung, Schinken aus dem Aldudes-Tal, Wurst aus den Aldudes, Jesus aus dem Baskenland, Chorizo, Pasteten… Der Kintoa-Schinken hat im Januar 2019 die geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) erhalten.
Dutch
Neem in het hart van de Baskische bergen, in de Aldudesvallei, de tijd voor een wandeling langs het educatieve pad van het Baskische varken, van de kraamkliniek naar de berghelling.
Tijdens een wandeling van anderhalf uur kunt u gieren, maneschapen, Baskische varkens, pottoks en de plaatselijke flora van dichtbij bekijken… Goede schoenen en een stok worden aanbevolen voor deze wandeling.
In onze proefruimte kunt u enkele "Gourmet"-gerechten proeven: BOB Kintoa ham, Aldudes Valley ham, Aldudes worst, Jezus van het Baskenland, chorizo, patés… De Kintoa ham kreeg de BOB in januari 2019.
Español
En el corazón de los montes vascos, en el valle de Aldudes, tómese su tiempo para recorrer el sendero didáctico del cerdo vasco, desde la maternidad hasta la ladera del monte.
Un paseo de una hora y media le permitirá ver de cerca buitres, ovejas manex, cerdos vascos, pottoks y la flora local… Para este paseo se recomienda llevar buen calzado y bastón.
En nuestra zona de degustación, podrá probar algunos platos "Gourmet": jamón DOP Kintoa, jamón del Valle de Aldudes, salchichón de Aldudes, Jesús del País Vasco, chorizo, patés… El jamón de Kintoa obtuvo la DOP en enero de 2019.
Italiano
Nel cuore delle montagne basche, nella valle di Aldudes, prendetevi il tempo di percorrere il sentiero didattico del maiale basco, dalla casa di riposo alle pendici delle montagne. La passeggiata vi permetterà di osservare da vicino avvoltoi, pecore Manex, maiali baschi, Pottok e la flora locale. Per questa passeggiata di un'ora si consigliano buone scarpe e un bastone da passeggio.
Nella nostra area di degustazione vengono offerti dolci di mais tradizionali (taloa) e piatti gourmet: Prosciutto Kintoa DOP, prosciutto della Valle di Aldudes, salsiccia di Aldudes, Jésus du Pays Basque, chorizo, paté… Il prosciutto Kintoa ha ottenuto la DOP nel gennaio 2019. Novità: ingresso gratuito alla galleria didattica del nuovo impianto di essiccazione del prosciutto di Aldudes per scoprire i segreti del prosciutto…!