La ferme Ithurrieta – Elodie et Peio Laxague – Aldudes

En été, nous perpétuons une pratique traditionnelle, la transhumance. Durant cette période, les brebis ne sont pas traites et profitent pleinement de la montagne du Pays Quint. Le bien-être de nos animaux est au cœur de nos pratiques et c'est un gage fondamental de la qualité de nos fromages. Ces derniers sont à notre image : généreux et chaleureux.

In summer, we perpetuate the traditional practice of transhumance. During this period, the ewes are not milked and enjoy the Pays Quint mountains to the full. The well-being of our animals is at the heart of our practices, and a fundamental guarantee of the quality of our cheeses. Our cheeses are just like us: generous and warm.

Im Sommer führen wir eine traditionelle Praxis fort, die Transhumanz. Während dieser Zeit werden die Schafe nicht gemolken und genießen die Bergwelt des Pays Quint in vollen Zügen. Das Wohlbefinden unserer Tiere steht im Mittelpunkt unserer Praktiken und ist eine grundlegende Voraussetzung für die Qualität unserer Käsesorten. Diese sind wie wir: großzügig und herzlich.

In de zomer zetten we de traditionele praktijk van transhumance voort. Tijdens deze periode worden de ooien niet gemolken en genieten ze volop van de bergen van de Pays Quint. Het welzijn van onze dieren staat centraal in onze praktijken en is een fundamentele garantie voor de kwaliteit van onze kazen. Onze kazen zijn net als wij: gul en warm.

En verano, perpetuamos la práctica tradicional de la trashumancia. Durante este periodo, las ovejas no son ordeñadas y disfrutan plenamente de las montañas del Pays Quint. El bienestar de nuestros animales está en el centro de nuestras prácticas y es una garantía fundamental de la calidad de nuestros quesos. Nuestros quesos son como nosotros: generosos y cálidos.

In estate, perpetuiamo la pratica tradizionale della transumanza. Durante questo periodo, le pecore non vengono munte e si godono appieno le montagne del Pays Quint. Il benessere dei nostri animali è al centro delle nostre pratiche ed è una garanzia fondamentale della qualità dei nostri formaggi. I nostri formaggi sono come noi: generosi e calorosi.