Defaix Daniel-Etienne – Chablis

Daniel-Etienne Defaix est vigneron producteur de Chablis 1er cru historiques. Spécialiste en millésimes de collection (8 à 12 ans), ses Chablis Premiers Crus Daniel-Etienne Defaix sont présents dans les meilleurs restaurants du Monde. Il est également un des pionniers de l'oenotourisme en Bourgogne dès 1985. Le Domaine Defaix est composé d'un vignoble historique de 30 Ha avec Caveaux du XIIème pour la dégustation-vente et un Hôtel***-Restaurant Aux Lys de Chablis de 38 chambres. 18 liqueurs, crèmes et alcools de Bourgogne complètent la gamme. Réception pour particuliers, groupes, séminaires, écoles de cuisine ou sommellerie. Fermé en janvier.

Daniel-Etienne Defaix is a winemaker producing historic Chablis 1er cru. A specialist in vintage wines (8 to 12 years old), his Chablis Premiers Crus Daniel-Etienne Defaix can be found in the world's finest restaurants. He has also been one of the pioneers of wine tourism in Burgundy since 1985. Domaine Defaix comprises a 30-hectare historic vineyard with 12th-century cellars for tasting and sale, and a 38-room Hôtel***-Restaurant Aux Lys de Chablis. 18 liqueurs, creams and Burgundy spirits complete the range. Reception for individuals, groups, seminars, cookery or sommelier schools. Closed in January.

Daniel-Etienne Defaix ist ein Winzer, der historische Chablis 1er Cru produziert. Als Spezialist für Sammlerjahrgänge (8 bis 12 Jahre) sind seine Chablis Premiers Crus Daniel-Etienne Defaix in den besten Restaurants der Welt vertreten. Seit 1985 ist er außerdem einer der Pioniere des Weintourismus in Burgund. Die Domaine Defaix besteht aus einem historischen Weinberg von 30 ha mit Weinkellern aus dem 12. Jahrhundert für Weinproben und Verkauf und einem Hotel***-Restaurant Aux Lys de Chablis mit 38 Zimmern. 18 Liköre, Cremes und Spirituosen aus Burgund vervollständigen das Angebot. Empfang für Einzelpersonen, Gruppen, Seminare, Koch- oder Sommelierschulen. Im Januar geschlossen.

Daniel-Etienne Defaix is een wijnmaker die historische Chablis 1er cru produceert. Als specialist in vintage wijnen (8 tot 12 jaar oud) is zijn Chablis Premiers Crus Daniel-Etienne Defaix te vinden in de beste restaurants ter wereld. Sinds 1985 is hij ook een van de pioniers van het wijntoerisme in de Bourgogne. Domaine Defaix bestaat uit een historische wijngaard van 30 hectare met kelders uit de 12e eeuw voor proeverijen en verkoop, en een 38 kamers tellend Hôtel***-Restaurant Aux Lys de Chablis. 18 likeuren, crèmes en gedistilleerde dranken uit de Bourgogne maken het aanbod compleet. Ontvangst voor individuen, groepen, seminars, kook- of sommelierscholen. Gesloten in januari.

Daniel-Etienne Defaix es un viticultor que elabora vinos históricos de Chablis 1er cru. Especialista en vinos de añada (de 8 a 12 años), sus Chablis Premiers Crus Daniel-Etienne Defaix se encuentran en los mejores restaurantes del mundo. También es uno de los pioneros del enoturismo en Borgoña desde 1985. El Domaine Defaix comprende un viñedo histórico de 30 hectáreas con bodegas del siglo XII para degustación y venta, y un Hôtel***-Restaurant Aux Lys de Chablis de 38 habitaciones. 18 licores, cremas y aguardientes de Borgoña completan la oferta. Recepción para particulares, grupos, seminarios, escuelas de cocina o sumillería. Cerrado en enero.

Daniel-Etienne Defaix è un produttore di Chablis 1er cru storici. Specializzato in vini d'annata (da 8 a 12 anni), i suoi Chablis Premiers Crus Daniel-Etienne Defaix sono presenti nei migliori ristoranti del mondo. Dal 1985 è anche uno dei pionieri dell'enoturismo in Borgogna. Il Domaine Defaix comprende un vigneto storico di 30 ettari con cantine del XII secolo per la degustazione e la vendita, e un Hôtel***-Restaurant Aux Lys de Chablis di 38 camere. 18 liquori, creme e distillati di Borgogna completano la gamma. Accoglienza per singoli, gruppi, seminari, scuole di cucina o di sommelier. Chiuso a gennaio.