Champagne Binon Coquard – Spoy

Une nouvelle génération de vignerons C’est à l’arrivée de Maxime sur l’exploitation en 2000, que le Champagne Binon Coquard est né. En 2012, c’est au tour de sa sœur Cyrielle, de rejoindre la maison afin de continuer le développement du domaine. Ce tandem confère à notre marque le dynamisme et la passion de la jeunesse en lui donnant un style et un caractère unique. Dans nos familles, la culture de la vigne s’est transmise de génération en génération depuis 1669. Situé dans la Côte des Bar, au Sud de l’appellation Champagne, nous sommes fiers d’exploiter ce terroir, si particulier et si cher à nos ancêtres. Les familles Binon et Coquard ont toujours vinifié leur production. L’alliance de ces deux noms eu lieu au cœur des années 1970 à l’occasion du mariage de Martine et Jean- Pierre qui regroupèrent leurs héritages viticoles en une seule exploitation. Notre vignoble de 6,5 ha s’étend sur plusieurs communes au Sud de Troyes : Spoy, Meurville et Champignol lez Mondeville. Les sols sont argilo-calcaires sur kimméridgien, ce qui donne toute sa typicité au Pinot Noir, cépage majoritaire sur le domaine (70%). Nous cultivons également le Pinot Meunier (20%) et le Chardonnay (10%), les deux autres cépages champenois majeurs. Nos parcelles sont plantées sur des coteaux pour capter au maximum la chaleur du soleil. Les vignes sont installées bas pour profiter la nuit de la chaleur accumulée par les pierres lors de la journée. Nous utilisons différents systèmes de taille : Chablis, Cordon de royat, et Guyot simple qui nous permettent de contrôler le rendement et de garantir la qualité de la récolte. L’âge moyen de nos vignes est d’environ 25 ans mais nous en possédons aussi de plus anciennes, d’environ 50 ans, qui nous permettent d’élaborer une cuvée spéciale : la cuvée Vieilles Vignes Millésimé.

A new generation of winemakers Champagne Binon Coquard was born when Maxime joined the family business in 2000. In 2012, it was his sister Cyrielle?s turn to join the company and continue the estate?s development. This tandem brings the dynamism and passion of youth to our brand, giving it a unique style and character. In our families, vine-growing has been handed down from generation to generation since 1669. Located in the Côte des Bar, south of the Champagne appellation, we are proud to exploit this terroir, so special and so dear to our ancestors. The Binon and Coquard families have always vinified their own wines. The alliance of these two names took place in the 1970s, when Martine and Jean-Pierre married and combined their wine-growing heritage into a single estate. Our 6.5 ha vineyard extends over several communes south of Troyes: Spoy, Meurville and Champignol lez Mondeville. The soils are clay-limestone on Kimmeridgian soils, giving Pinot Noir, the majority grape variety on the estate (70%), its distinctive character. We also grow Pinot Meunier (20%) and Chardonnay (10%), the two other major Champagne grape varieties. Our plots are planted on hillsides to capture as much of the sun's heat as possible. The vines are planted low to take advantage at night of the heat accumulated by the stones during the day. We use different pruning systems: Chablis, Cordon de royat, and Guyot simple, which enable us to control yields and guarantee harvest quality. The average age of our vines is around 25 years, but we also have some older vines, around 50 years old, which enable us to produce a special cuvée: the Cuvée Vieilles Vignes Millésimé.

Eine neue Generation von Winzern Mit der Ankunft von Maxime auf dem Weingut im Jahr 2000 wurde der Champagne Binon Coquard geboren. Im Jahr 2012 trat seine Schwester Cyrielle in das Haus ein, um die Entwicklung des Weinguts weiter voranzutreiben. Dieses Tandem verleiht unserer Marke die Dynamik und die Leidenschaft der Jugend und verleiht ihr einen einzigartigen Stil und Charakter. In unseren Familien wird der Weinanbau seit 1669 von Generation zu Generation weitergegeben. Wir befinden uns in der Côte des Bar, im Süden der Appellation Champagne, und sind stolz darauf, dieses Terroir zu bewirtschaften, das so besonders ist und unseren Vorfahren so sehr am Herzen lag. Die Familien Binon und Coquard haben ihre Weine schon immer selbst gekeltert. Die Verbindung dieser beiden Namen erfolgte in den 1970er Jahren anlässlich der Hochzeit von Martine und Jean-Pierre, die ihr Weinerbe in einem einzigen Betrieb zusammenfassten. Unsere 6,5 ha großen Weinberge erstrecken sich über mehrere Gemeinden im Süden von Troyes: Spoy, Meurville und Champignol lez Mondeville. Die Böden sind ton- und kalkhaltig auf Kimmeridgium, was dem Pinot Noir, der Hauptrebsorte auf dem Weingut (70 %), seine ganze Typizität verleiht. Wir bauen auch Pinot Meunier (20 %) und Chardonnay (10 %) an, die beiden anderen wichtigen Rebsorten der Champagne. Unsere Parzellen sind an Hängen gepflanzt, um die Sonnenwärme so gut wie möglich einzufangen. Die Weinstöcke sind niedrig angelegt, um nachts von der Wärme zu profitieren, die die Steine tagsüber gespeichert haben. Wir verwenden verschiedene Beschneidungssysteme: Chablis, Cordon de royat und Guyot simple, die es uns ermöglichen, den Ertrag zu kontrollieren und die Qualität der Ernte zu gewährleisten. Das Durchschnittsalter unserer Rebstöcke beträgt etwa 25 Jahre, aber wir haben auch ältere, etwa 50 Jahre alte Rebstöcke, die uns erlauben, eine besondere Cuvée herzustellen: die Cuvée Vieilles Vignes Millésimé.

Een nieuwe generatie wijnboeren Champagne Binon Coquard werd geboren toen Maxime in 2000 bij het domein kwam. In 2012 was het de beurt aan zijn zus Cyrielle om in het bedrijf te stappen en het domein verder te ontwikkelen. Samen brengen ze de dynamiek en passie van de jeugd naar ons merk, waardoor het een unieke stijl en karakter krijgt. In onze families wordt de wijnbouw al sinds 1669 van generatie op generatie doorgegeven. Gelegen in de Côte des Bar, in het zuiden van de Champagne appellatie, zijn we trots om dit terroir te bewerken, zo speciaal en zo dierbaar voor onze voorouders. De families Binon en Coquard hebben altijd hun eigen wijnen gevinifieerd. De alliantie van deze twee namen vond plaats in de jaren 1970 toen Martine en Jean-Pierre trouwden en hun wijnbouwerfgoed samenvoegden in één domein. Onze wijngaard van 6,5 hectare strekt zich uit over verschillende gemeentes ten zuiden van Troyes: Spoy, Meurville en Champignol lez Mondeville. De bodem bestaat uit klei-kalksteen op Kimmeridgische bodem, wat de Pinot Noir, het grootste druivenras op het domein (70%), zijn onderscheidende karakter geeft. We verbouwen ook Pinot Meunier (20%) en Chardonnay (10%), de twee andere grote druivenrassen van de Champagne. Onze percelen zijn aangeplant op hellingen om zoveel mogelijk zonnewarmte op te vangen. De wijnstokken zijn laag geplant om 's nachts te profiteren van de warmte die overdag door de stenen wordt opgevangen. We gebruiken verschillende snoeisystemen: Chablis, Cordon de royat en Guyot simple, waarmee we de opbrengst kunnen controleren en de kwaliteit van de oogst kunnen garanderen. De gemiddelde leeftijd van onze wijnstokken is ongeveer 25 jaar, maar we hebben ook oudere wijnstokken, ongeveer 50 jaar oud, waardoor we een speciale cuvée kunnen maken: de Vieilles Vignes Millésimé.

Una nueva generación de viticultores Champagne Binon Coquard nació cuando Maxime se incorporó a la propiedad en 2000. En 2012, fue el turno de su hermana Cyrielle de unirse a la empresa y continuar desarrollando la finca. Juntos, aportan a nuestra marca el dinamismo y la pasión de la juventud, confiriéndole un estilo y un carácter únicos. En nuestras familias, la viticultura se transmite de generación en generación desde 1669. Situados en la Côte des Bar, al sur de la denominación Champagne, estamos orgullosos de trabajar este terruño tan especial y tan querido por nuestros antepasados. Las familias Binon y Coquard siempre han vinificado sus propios vinos. La alianza de estos dos nombres tuvo lugar en los años setenta, cuando Martine y Jean-Pierre se casaron y unieron su patrimonio vitícola en una sola finca. Nuestro viñedo de 6,5 hectáreas se extiende por varios municipios al sur de Troyes: Spoy, Meurville y Champignol lez Mondeville. Los suelos son arcilloso-calcáreos sobre suelo kimmeridgiano, lo que confiere a la Pinot Noir, variedad mayoritaria en la finca (70%), su carácter distintivo. También cultivamos Pinot Meunier (20%) y Chardonnay (10%), las otras dos principales variedades de uva de Champagne. Nuestras parcelas están plantadas en laderas para aprovechar al máximo el calor del sol. Las viñas están plantadas a poca altura para beneficiarse por la noche del calor acumulado por las piedras durante el día. Utilizamos diferentes sistemas de poda: Chablis, Cordon de royat y Guyot simple, que nos permiten controlar el rendimiento y garantizar la calidad de la cosecha. La edad media de nuestras viñas es de unos 25 años, pero también tenemos viñas más viejas, de unos 50 años, que nos permiten elaborar una cuvée especial: el Vieilles Vignes Millésimé.

Una nuova generazione di viticoltori Lo Champagne Binon Coquard è nato con l'ingresso di Maxime nella tenuta nel 2000. Nel 2012 è toccato alla sorella Cyrielle entrare in azienda e continuare a sviluppare la tenuta. Insieme, portano il dinamismo e la passione della gioventù al nostro marchio, conferendogli uno stile e un carattere unici. Nelle nostre famiglie la viticoltura si tramanda di generazione in generazione dal 1669. Situati nella Côte des Bar, a sud della denominazione Champagne, siamo orgogliosi di lavorare questo terroir, così speciale e così caro ai nostri antenati. Le famiglie Binon e Coquard hanno sempre vinificato i propri vini. L'unione di queste due denominazioni è avvenuta negli anni '70, quando Martine e Jean-Pierre si sono sposati e hanno unito il loro patrimonio viticolo in un'unica azienda. Il nostro vigneto di 6,5 ettari si estende su diversi comuni a sud di Troyes: Spoy, Meurville e Champignol lez Mondeville. I terreni sono argillo-calcarei su suolo kimmeridgiano, che conferiscono al Pinot Noir, il vitigno maggioritario della tenuta (70%), il suo carattere distintivo. Coltiviamo anche Pinot Meunier (20%) e Chardonnay (10%), gli altri due principali vitigni della Champagne. I nostri appezzamenti sono piantati in collina per catturare il più possibile il calore del sole. Le viti sono piantate in basso per beneficiare di notte del calore accumulato dalle pietre durante il giorno. Utilizziamo diversi sistemi di potatura: Chablis, Cordon de royat e Guyot semplice, che ci permettono di controllare la resa e garantire la qualità del raccolto. L'età media delle nostre viti è di circa 25 anni, ma abbiamo anche viti più vecchie, di circa 50 anni, che ci permettono di produrre una cuvée speciale: il Vieilles Vignes Millésimé.