La choucrouterie Angsthelm – Une histoire de famille – Krautergersheim

Depuis 1945, la famille Angsthelm, choucroutiers de père en fils, transforme le chou à choucroute produit sur ses terres à Krautergersheim «Capitale de la Choucroute». Elle assure elle-même toutes les étapes de sa production : plantation, récolte, transformation, cuisson, jusqu’à la livraison de la choucroute. Les choux sont cultivés en Alsace selon les principes de l’agriculture raisonnée et environnementale, avec le respect des techniques traditionnelles, un salage contrôlé et la parfaite traçabilité du produit. Venez découvrir ces étapes et goûter leur production. La choucrouterie est une entreprise agroalimentaire et ne peut donc pas accepter les animaux de compagnie. Merci aux visiteurs de porter des chaussures (pas de tongues/claquettes/sandales), la choucrouterie étant un environnement humide et glissant, il faut un chaussant adapté. Réservation EN LIGNE ICI

Since 1945, the Angsthelm family, sauerkraut growers from father to son, have been processing the sauerkraut grown on their land in Krautergersheim, the "Capital of Sauerkraut". Every stage of production is handled in-house: planting, harvesting, processing, cooking and delivery of the sauerkraut. The cabbages are grown in Alsace according to the principles of sustainable agriculture, with respect for traditional techniques, controlled salting and perfect product traceability. Come and discover these stages and taste their production. The sauerkraut factory is an agri-food business and therefore cannot accept pets. Visitors are kindly requested to wear appropriate footwear (no flip-flops or sandals), as the sauerkraut factory is a wet and slippery environment. ONLINE booking HERE

Seit 1945 verarbeitet die Familie Angsthelm, Sauerkrautbauern vom Vater bis zum Sohn, den auf ihren Ländereien in Krautergersheim, der "Hauptstadt des Sauerkrauts", angebauten Sauerkrautkohl. Sie übernimmt alle Schritte ihrer Produktion selbst: Anpflanzung, Ernte, Verarbeitung, Kochen bis hin zur Auslieferung des Sauerkrauts. Der Kohl wird im Elsass nach den Grundsätzen der nachhaltigen und umweltfreundlichen Landwirtschaft angebaut, wobei traditionelle Techniken, kontrolliertes Salzen und die perfekte Rückverfolgbarkeit des Produkts beachtet werden. Lernen Sie diese Schritte kennen und probieren Sie ihre Produktion. Die Choucrouterie ist ein Lebensmittelunternehmen und kann daher keine Haustiere akzeptieren. Bitte tragen Sie Schuhe (keine Flip-Flops/Klappschuhe/Sandalen), da die Sauerkrautfabrik eine feuchte und rutschige Umgebung ist und Sie daher geeignetes Schuhwerk benötigen. Reservierung ONLINE HIER

Sinds 1945 verwerkt de familie Angsthelm, zuurkooltelers van vader op zoon, de zuurkool die wordt verbouwd op hun land in Krautergersheim, de "Hoofdstad van de Zuurkool". Ze doen elke productiefase zelf: planten, oogsten, verwerken, koken en leveren van de zuurkool. De kolen worden in de Elzas geteeld volgens de principes van duurzame en milieuvriendelijke landbouw, met respect voor traditionele technieken, gecontroleerd zouten en een perfecte traceerbaarheid van het product. Kom meer te weten over deze stadia en proef hun producten. De zuurkoolfabriek is een levensmiddelenbedrijf en kan daarom geen huisdieren toelaten. Bezoekers worden verzocht geschikt schoeisel te dragen (geen slippers of sandalen), aangezien de zuurkoolfabriek een natte en gladde omgeving is. Online boeken HIER

Desde 1945, la familia Angsthelm, productores de chucrut de padres a hijos, procesa el chucrut cultivado en sus tierras de Krautergersheim, la "capital del chucrut". Ellos mismos se encargan de todas las fases de la producción: siembra, cosecha, elaboración, cocción y entrega del chucrut. Las coles se cultivan en Alsacia según los principios de la agricultura sostenible y respetuosa con el medio ambiente, respetando las técnicas tradicionales, la salazón controlada y la perfecta trazabilidad del producto. Venga a descubrir estas etapas y a degustar sus productos. La fábrica de chucrut es una empresa alimentaria, por lo que no admite animales de compañía. Se ruega a los visitantes que lleven calzado adecuado (no chanclas ni sandalias), ya que la fábrica de chucrut es un entorno húmedo y resbaladizo. Reservas en línea AQUÍ

Dal 1945, la famiglia Angsthelm, coltivatori di crauti da padre in figlio, lavora i crauti coltivati sui propri terreni a Krautergersheim, la "Capitale dei crauti". Si occupano personalmente di tutte le fasi della produzione: semina, raccolta, lavorazione, cottura e consegna dei crauti. I cavoli sono coltivati in Alsazia secondo i principi di un'agricoltura sostenibile ed ecologica, nel rispetto delle tecniche tradizionali, della salatura controllata e della perfetta tracciabilità del prodotto. Venite a scoprire queste fasi e a degustare i loro prodotti. La fabbrica di crauti è un'azienda alimentare e quindi non può accettare animali domestici. I visitatori sono pregati di indossare calzature adeguate (no infradito o sandali), poiché la fabbrica di crauti è un ambiente umido e scivoloso. Prenotazione online QUI