Krautergersheim – Krautergersheim

Situé à une vingtaine de kilomètres au sud de Strasbourg, sur les rives de l’Ehn, Krautergersheim, capitale de la choucroute, est un charmant village comptant environ 1 666 habitants. Les traces d'habitat hallstatien, les vestiges d'une civilisation romaine et des tombes mérovingiennes attestent de l'occupation ancienne du site de Krautergersheim. Plusieurs familles seigneuriales dont Frédéric de Turckheim et son épouse Lili Schoenemann, la fiancée de Goethe, s'y succèdent à partir du XIVème siècle et jusqu'à la Révolution. Particularité du village, le chou est le produit phare de ce territoire et contribue à la renommée de cette commune dynamique située sur la route de la choucroute.Au début du XVIème siècle, le préfixe kraut ajouté au nom de la localité, témoigne de l'ancienneté de la culture du chou et de la fabrication de la choucroute. La transformation de ce légume est assurée aujourd'hui par sept entreprises et représente 20% de la production nationale. De nombreuses manifestations rythment la vie du village. Organisée fin septembre, la foire à la choucroute permet d’admirer le défilé folklorique et de déguster, sous un chapiteau et dans une ambiance conviviale, ce met typiquement alsacien.

Krautergersheim, the sauerkraut capital, is a charming village with a population of around 1,666, some twenty kilometers south of Strasbourg on the banks of the River Ehn. Traces of Hallstatian settlements, vestiges of Roman civilization and Merovingian tombs attest to the ancient occupation of the Krautergersheim site. Several noble families, including Frédéric de Turckheim and his wife Lili Schoenemann, Goethe's fiancée, lived here from the 14th century until the French Revolution. In the early 16th century, the prefix kraut was added to the village's name, testifying to the long history of cabbage cultivation and sauerkraut production. Today, seven companies process this vegetable, accounting for 20% of national production. Many events punctuate village life. The sauerkraut fair, held at the end of September, is an opportunity to admire the folk parade and taste this typical Alsatian delicacy in a convivial atmosphere under a marquee.

Krautergersheim, die Hauptstadt des Sauerkrauts, liegt etwa 20 km südlich von Straßburg an den Ufern der Ehn und ist ein charmantes Dorf mit etwa 1666 Einwohnern. Hallstättische Siedlungsspuren, Überreste einer römischen Zivilisation und merowingische Gräber zeugen von der früheren Besiedlung des Ortes Krautergersheim. Mehrere Herrschaftsfamilien, darunter Frédéric de Turckheim und seine Frau Lili Schoenemann, die Verlobte Goethes, wechselten sich hier ab dem 14. Jahrhundert bis zur Revolution ab. Die Besonderheit des Dorfes ist der Kohl, der das Hauptprodukt dieser Gegend ist und zum Renommee dieser dynamischen Gemeinde an der Sauerkrautstraße beiträgt.Anfang des 16. Jahrhunderts wurde dem Ortsnamen das Präfix kraut hinzugefügt, was von der langen Tradition des Kohlanbaus und der Sauerkrautherstellung zeugt. Die Verarbeitung dieses Gemüses wird heute von sieben Unternehmen übernommen und macht 20 % der nationalen Produktion aus. Zahlreiche Veranstaltungen bestimmen den Rhythmus des Dorflebens. Bei der Ende September stattfindenden Sauerkrautmesse kann man die Folkloreparade bewundern und in einem Festzelt in geselliger Atmosphäre diese typisch elsässische Speise probieren.

Krautergersheim, de hoofdstad van de zuurkool, ligt ongeveer twintig kilometer ten zuiden van Straatsburg, aan de oevers van de rivier de Ehn. Het is een charmant dorp met ongeveer 1.666 inwoners. Sporen van Hallstatiaanse nederzettingen, de overblijfselen van een Romeinse beschaving en Merovingische graven getuigen van de oude bezetting van Krautergersheim. Verschillende adellijke families, waaronder Frédéric de Turckheim en zijn vrouw Lili Schoenemann, de verloofde van Goethe, woonden hier vanaf de 14e eeuw tot aan de Franse Revolutie. In het begin van de 16e eeuw werd het voorvoegsel kraut toegevoegd aan de naam van het dorp, wat getuigt van de lange geschiedenis van het telen van kool en het maken van zuurkool. Momenteel wordt kool verwerkt door zeven bedrijven, die samen 20% van de nationale productie voor hun rekening nemen. Het dorpsleven wordt gekenmerkt door vele evenementen. De zuurkoolmarkt, die eind september wordt gehouden, is een gelegenheid om de folkloristische optocht te bewonderen en dit typisch Elzasser gerecht te proeven in een gezellige sfeer onder een tent.

Situado a unos veinte kilómetros al sur de Estrasburgo, a orillas del río Ehn, Krautergersheim, la capital del chucrut, es un encantador pueblo de unos 1.666 habitantes. Vestigios de asentamientos hallstatianos, restos de una civilización romana y tumbas merovingias atestiguan la antigua ocupación del lugar de Krautergersheim. Varias familias nobles, entre ellas Frédéric de Turckheim y su esposa Lili Schoenemann, prometida de Goethe, vivieron aquí desde el siglo XIV hasta la Revolución Francesa. A principios del siglo XVI, se añadió el prefijo kraut al nombre del pueblo, testimonio de la larga historia del cultivo de coles y la elaboración de chucrut. En la actualidad, siete empresas transforman la col, lo que representa el 20% de la producción nacional. Son muchos los acontecimientos que jalonan la vida del pueblo. La feria del chucrut, celebrada a finales de septiembre, permite admirar el desfile folclórico y degustar este plato típicamente alsaciano en un ambiente de convivencia bajo una carpa.

Situato a circa venti chilometri a sud di Strasburgo, sulle rive del fiume Ehn, Krautergersheim, la capitale dei crauti, è un incantevole villaggio di circa 1.666 abitanti. Tracce di insediamenti hallstatiani, resti di una civiltà romana e tombe merovingie attestano l'antica occupazione del sito di Krautergersheim. Diverse famiglie nobili, tra cui Frédéric de Turckheim e sua moglie Lili Schoenemann, fidanzata di Goethe, vissero qui dal XIV secolo fino alla Rivoluzione francese. All'inizio del XVI secolo, il prefisso kraut fu aggiunto al nome del villaggio, a testimonianza della lunga storia della coltivazione del cavolo e della produzione di crauti. Attualmente il cavolo viene lavorato da sette aziende, che rappresentano il 20% della produzione nazionale. Molti eventi scandiscono la vita del villaggio. La fiera dei crauti, che si tiene alla fine di settembre, è un'occasione per ammirare la sfilata folkloristica e per assaggiare questo piatto tipicamente alsaziano in un'atmosfera conviviale sotto un tendone.