Naissance de la propriété par l'acquisition des premières parcelles par mes parents à partir de 1978 et arrachage de certaines parcelles pour plantation des 1er cépages "améliorateurs" : Syrah et Grenache. Nos méthodes de travail sont les suivantes : taille courte, effeuillage, "vendange en vert" à la véraison et égrappillonnage…
Installée dans une ancienne cave coopérative de 1907, La Cave à Siran est un lieu atypique où se rencontrent gastronomie, vin et culture. Sabine et Patrick y proposent une cuisine de saison, élaborée à partir de produits locaux issus de l’agriculture biologique ou raisonnée. Chaque plat raconte le terroir du
Accompagnateur en Montagne, j'organise tout au long de l'année de nombreuses randonnées à la découverte du Minervois et des massifs environnants. A la recherche de la fraîcheur des ruisseaux l'été, à la découverte de la flore au printemps, des richesses de la forêt en automne ou encore raquettes au pied
Notre domaine viticole propose un gîte de caractère, entouré d'oliviers et de lavandes, il offreune vue sur les vignes et les contreforts de la Montagne Noire. Un espace tout confort et chaleureux dans un écrin de nature. L’accès au gîte est indépendant sur le domaine. Un ancien bassin vous permettra
Dormir au château, c’est découvrir une maison de famille du XVI? siècle qui fait du bien, un havre de paix où l’on retrouve le goût du calme, des échanges vrais et du lien avec la nature. Nos 11 chambres, toutes différentes, sont spacieuses, lumineuses et très confortables : du parquet
Le 1669, restaurant du Château de Siran, est le cœur battant de la maison. Chaque soir, Thomas propose une cuisine vivante, locale et libre, nourrie par son instinct et par les producteurs ultra-locaux qui l’accompagnent. Le menu unique se réinvente au rythme des saisons, de la lumière du jour et
Entre Rocamadour et les monts du Cantal, le musée de l'Accordéon et des instruments de musique populaire vous accueille à Siran. Les frères Cazes ont constitué au fil de leur vie une collection exceptionnelle d'accordéons, vielles et cabrettes.
La chapelle de Centeilles fut, pendant le Moyen-Âge, un site fort connu pour sa position entre plaine et montagne. Elle attirait foule lors de sa foire réputée. L’itinéraire facile qui démarre ici traverse une charmante pinède aux senteurs marquées et moultes vignes, offrant l’éclat du relief pour spectacle.