La source du Bief de la Ruine Le Bief de la Ruine, est un ruisseau intermittent qui tire son nom du hameau des Ruines, et ne prend vie qu’après de fortes pluies, ou à la fonte des neiges. Il y a de nombreuses années, le cours d’eau s’écoulait en permanence,
Les « Saveurs du Mont-Noir » est une boucherie-charcuterie-traiteur qui confectionne de délicieuses spécialités locales, entièrement conçues « maison ». Passionné par son métier, René Pommier s’attache depuis une vingtaine d’année, avec son équipe, à proposer à la vente – en plus de la viande traditionnelle –, terrines, saucisses et
Le Miel des Toines, un point de vente imaginé par Jean-Yves Toinard au cœur du village de Foncine-le-Haut. Depuis 2001, cet apiculteur professionnel produit un miel exceptionnel à partir du produit de ses 250 ruches installées dans le Jura : de Foncine-le-Haut à Pont-du-Navoy en passant par Crotenay, Censeau ou
Exploitation familiale ayant à cœur de « revenir aux sources », avec une fabrication artisanale et à l'ancienne de ses produits : fromages de chèvre fermiers au lait cru entier, Foncinier, faisselles…
Vous aimerez… les petites routes de montagne au cœur de la nature. Promenades et détente sont à l’ordre du jour. Le matin : La source de la Saine, un sentier balisé, jalonné de tables de lecture, vous conduit auprès des sources surgissant naturellement au travers d’un pierrier. Les cascades et
Cuisine authentique et généreuse, inspirée des auberges de montagne et des expériences de maisons de prestige… Cuisine surprenante raffinée et toujours gourmande ! On y retrouve également les spécialités locales comme la Fondue jurassienne, la truite entière, Mont d'Or chaud … Ouvert le soir du jeudi au mardi inclus –
Visite guidée suivie d'une dégustation, tous les mardis et jeudis après-midi en juillet et août. Le matériel et les équipements sont fournis. Maximum 8 personnes par visite. Annulé en cas de mauvais temps. Sur réservation auprès de la Maison du Tourisme.
Au cœur de Foncine-le-Haut, la Fromagerie des Rebelles doit son nom aux agriculteurs qui ont décidé, en 2007, de reprendre leur indépendance et de gérer directement leur coopérative fromagère. Huit fermes, situées autour de la fruitière, produisent du lait de qualité dans le respect d’une agriculture responsable et soucieuse de