Boucherie Les Saveurs du Mont Noir – Foncine-le-Haut

Les « Saveurs du Mont-Noir » est une boucherie-charcuterie-traiteur qui confectionne de délicieuses spécialités locales, entièrement conçues « maison ». Passionné par son métier, René Pommier s’attache depuis une vingtaine d’année, avec son équipe, à proposer à la vente – en plus de la viande traditionnelle –, terrines, saucisses et charcuteries franc-comtoises. René Pommier est l’un des seuls salaisonniers artisanaux de la région, et privilégie des techniques de transformation et de préparation anciennes, respectueuses des matières qu’il commercialise. Ayant à cœur de favoriser l’économie de proximité et de garantir la qualité des produits, il travaille avec des éleveurs locaux pour se fournir en viande de bœuf, de veau, de porc ou encore d’agneau qui servira à l’élaboration de ses spécialités. Fort de ce gage de qualité, la petite entreprise a su se développer au fil des ans, se faire connaître et bénéficier du bouche-à-oreille. Proposant régulièrement de nouveaux produits et s’adaptant parfaitement à la demande, la dynamique maison foncinière attire quotidiennement de nombreux clients et participe activement à la promotion des circuits courts et des producteurs locaux. Les produits commercialisés dans la boutique des Saveurs du Mont-Noir sont également disponibles dans quelques fruitières et commerces de produits régionaux alentour et sur certains marchés du territoire. Un service de livraisons est assuré chaque semaine dans les communes proches de Foncine-le-Haut (commandes possibles par téléphone).

Les Saveurs du Mont-Noir" is a butcher's and delicatessen that prepares delicious local specialities, entirely home-made. Passionate about his job, René Pommier and his team have been offering terrines, sausages and charcuterie from the Franc-Comté region for the past twenty years, in addition to the traditional meat products. René Pommier is one of the only artisanal salami makers in the region, and favours old-fashioned processing and preparation techniques that respect the materials he sells. As he is keen to promote the local economy and guarantee the quality of his products, he works with local breeders to obtain the beef, veal, pork and lamb used to make his specialities. With this guarantee of quality, the small business has been able to develop over the years, to make itself known and to benefit from word-of-mouth. Regularly offering new products and adapting perfectly to demand, the dynamic Foncinière house attracts many customers every day and actively participates in the promotion of short circuits and local producers. The products sold in the Saveurs du Mont-Noir shop are also available in some of the surrounding fruit and vegetable shops and on certain markets in the area. A delivery service is provided every week in the communes near Foncine-le-Haut (orders can be placed by telephone).

Les "Saveurs du Mont-Noir" ist eine Metzgerei, die köstliche lokale Spezialitäten herstellt, die vollständig "hausgemacht" sind. René Pommier ist von seinem Beruf begeistert und bietet mit seinem Team seit etwa 20 Jahren neben dem traditionellen Fleisch auch Terrinen, Würste und Wurstwaren aus der Franche-Comté zum Verkauf an. René Pommier ist einer der wenigen handwerklichen Pökeler der Region und bevorzugt alte Verarbeitungs- und Zubereitungstechniken, die die von ihm vermarkteten Materialien respektieren. Da ihm die Förderung der lokalen Wirtschaft und die Gewährleistung der Produktqualität am Herzen liegen, arbeitet er mit lokalen Züchtern zusammen, um Rind-, Kalb-, Schweine- oder Lammfleisch für die Herstellung seiner Spezialitäten zu beziehen. Dank dieser Qualitätsgarantie konnte das kleine Unternehmen im Laufe der Jahre wachsen, sich einen Namen machen und von der Mund-zu-Mund-Propaganda profitieren. Durch das regelmäßige Angebot neuer Produkte und die perfekte Anpassung an die Nachfrage zieht das dynamische Haus Foncinière täglich zahlreiche Kunden an und beteiligt sich aktiv an der Förderung kurzer Wege und lokaler Produzenten. Die in der Boutique "Saveurs du Mont-Noir" vertriebenen Produkte sind auch in einigen umliegenden Obst- und Gemüseläden mit regionalen Produkten sowie auf einigen Märkten der Region erhältlich. In den Gemeinden in der Nähe von Foncine-le-Haut wird jede Woche ein Lieferservice angeboten (Bestellungen sind auch telefonisch möglich).

Les Saveurs du Mont-Noir" is een slagerij en delicatessenwinkel die heerlijke lokale specialiteiten bereidt, volledig huisgemaakt. René Pommier en zijn team zijn gepassioneerd door zijn vak en bieden naast het traditionele vlees ook terrines, worsten en vleeswaren uit de Franc-Comté aan. René Pommier is een van de enige ambachtelijke salamiproducenten in de regio en geeft de voorkeur aan ouderwetse verwerkings- en bereidingstechnieken met respect voor het materiaal dat hij verkoopt. Omdat hij de lokale economie wil bevorderen en de kwaliteit van zijn producten wil garanderen, werkt hij samen met lokale veehouders om het rund-, kalfs-, varkens- en lamsvlees te verkrijgen dat hij gebruikt om zijn specialiteiten te maken. Dankzij deze kwaliteitsgarantie heeft de kleine onderneming zich in de loop der jaren kunnen ontwikkelen, bekendheid kunnen verwerven en kunnen profiteren van mond-tot-mondreclame. Het dynamische huis Foncinière, dat regelmatig nieuwe producten aanbiedt en zich perfect aanpast aan de vraag, trekt dagelijks vele klanten en neemt actief deel aan de promotie van korte circuits en lokale producenten. De producten die in de winkel van Saveurs du Mont-Noir worden verkocht, zijn ook verkrijgbaar in enkele van de omliggende groente- en fruitwinkels en op bepaalde markten in de omgeving. Er wordt wekelijks een bezorgdienst aangeboden in de gemeenten in de buurt van Foncine-le-Haut (bestellingen kunnen telefonisch worden doorgegeven).

Les Saveurs du Mont-Noir" es una carnicería y charcutería que prepara deliciosas especialidades locales, totalmente caseras. Apasionados de su oficio, René Pommier y su equipo ofrecen desde hace años terrinas, embutidos y charcutería de la región de Franc-Comtois, además de la carne tradicional. René Pommier es uno de los únicos salchichoneros artesanales de la región, y se decanta por técnicas de transformación y preparación a la antigua usanza que respetan los materiales que comercializa. Deseoso de promover la economía local y garantizar la calidad de sus productos, trabaja con ganaderos locales para obtener carne de vacuno, ternera, cerdo y cordero para la elaboración de sus especialidades. Con esta garantía de calidad, la pequeña empresa ha podido desarrollarse a lo largo de los años, darse a conocer y beneficiarse del boca a boca. Ofreciendo regularmente nuevos productos y adaptándose perfectamente a la demanda, la dinámica casa Foncinière atrae cada día a numerosos clientes y participa activamente en la promoción de los circuitos cortos y de los productores locales. Los productos vendidos en la tienda Saveurs du Mont-Noir también están disponibles en algunas fruterías y verdulerías de los alrededores y en algunos mercados de la zona. Todas las semanas se ofrece un servicio de reparto en los municipios cercanos a Foncine-le-Haut (los pedidos pueden hacerse por teléfono).

Les Saveurs du Mont-Noir" è una macelleria e salumeria che prepara deliziose specialità locali, interamente fatte in casa. Appassionato del suo lavoro, René Pommier e il suo team offrono terrine, salsicce e salumi della regione del Franc-Comtois, oltre alla carne tradizionale. René Pommier è uno degli unici salumieri artigianali della regione e predilige tecniche di lavorazione e preparazione all'antica che rispettano le materie prime che vende. Desideroso di promuovere l'economia locale e di garantire la qualità dei suoi prodotti, collabora con gli allevatori locali per ottenere carne di manzo, vitello, maiale e agnello per la produzione delle sue specialità. Con questa garanzia di qualità, la piccola impresa ha potuto svilupparsi negli anni, farsi conoscere e beneficiare del passaparola. Proponendo regolarmente nuovi prodotti e adattandosi perfettamente alla domanda, la dinamica casa Foncinière attira ogni giorno molti clienti e partecipa attivamente alla promozione dei circuiti brevi e dei produttori locali. I prodotti venduti nel negozio Saveurs du Mont-Noir sono disponibili anche in alcuni negozi di frutta e verdura dei dintorni e in alcuni mercati della zona. Ogni settimana viene effettuato un servizio di consegna nei comuni vicini a Foncine-le-Haut (gli ordini possono essere effettuati telefonicamente).