«Parce que c’est avec de bons raisins que l’on fait de grands vins», l’amour du travail de la vigne et du sol Chablisien nous permettent d’obtenir le meilleur fruit. Récolté à la main pour en sélectionner le meilleur grain, notre cépage roi le Chardonnay exprimera ainsi le meilleur de lui-même.
Les premières traces de la famille Servin à Chablis se situent dès 1654 avec plus de 7 générations de vignerons derrière eux. Devenu l’un des plus grand propriétaires-récoltants de Chablis avec un vignoble de 36 hectares dans les coteaux les plus réputés de Bourgogne, produisant les appellations Petit-Chablis, Chablis, Chablis
C'est en 2002 que je rejoins l'exploitation familiale, ancrée depuis 4 générations à Milly, petit hameau ensoleillé de Chablis. En 2003, je décide de créer parallèlement mon propre domaine, principalement sur les terroirs de Milly, situés au coeur de l'appellation. En 2008, mon épouse Émilie me rejoint et le domaine
Moreau Naudet est une exploitation familiale depuis le 17ème siècle. En 1929, Alfred Naudet membre de l'I.N.A.O. fût à l'origine des délimitations du Chablisien. C'est en 1950 que Marie Naudet épousa René Moreau, apparue alors Moreau Naudet. En 1968, Roger Moreau arrive sur l'exploitation et la reprend en 1972. En
Installés à notre compte depuis 1999, nous avons acquit des terres en AOC sur chablis ainsi que l'auxerrois que nous avons planté pour être aujourd'hui à la tête d'une exploitation d'un peu plus de 6 Ha de vignes. Une partie de la récolte est vendu au négoce et l'autre est
Exploitation familiale de 7 ha 65, nous pratiquons la lutte raisonnée et privilégions le travail mécanique du sol.
Exploitation familiale de 10 hectares depuis 5 générations. Travail de la vigne en culture biologique certifiée (Ecocert). Vinification sous levures indigènes, élevages de 18 mois dont 6 mois en fût de chêne pour les 1er crus et le grand cru. Vinification et élevage de 15 mois environ en cuve inox
Le Domaine Laroche détient un vignoble ancré sur les plus beaux crus, pour une superficie totale de 90 hectares, ainsi que de profondes racines: en témoigne aujourd'hui son héritage, l'Obédiencerie de Chablis, qui est depuis le Moyen-Age un haut lieu du vin. Ce patrimoine d'exception est aujourd'hui bien vivant: le