Duplessis Gérard – Chablis

Exploitation familiale de 10 hectares depuis 5 générations. Travail de la vigne en culture biologique certifiée (Ecocert). Vinification sous levures indigènes, élevages de 18 mois dont 6 mois en fût de chêne pour les 1er crus et le grand cru. Vinification et élevage de 15 mois environ en cuve inox pour les Chablis et petits Chablis.

A family-run, 8-hectare operation for the past five generations. Organic vineyards (undergoing certification) The ageing and winemaking process takes place over 18 months, including 6 in oak barrels for the premier and grand cru wines. The ageing and winemaking process for chablis takes place over 15 months in stainless steel vats.

Seit 5 Generationen bestehender Familienbetrieb mit 8 ha. Arbeit im Weinberg nach den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft (Zertifizierung läuft). Weinbereitung und Ausbau über 18 Monate, darunter 6 Monate in Fässern bei den Premier- und Grand-Cru-Weinen. Weinbereitung und Ausbau über 15 Monate in Edelstahltanks beim Chablis.

Familiebedrijf van 10 hectare sinds 5 generaties. De wijnstokken worden geteeld volgens gecertificeerde biologische methoden (Ecocert). Vinificatie met inheemse gisten, rijping gedurende 18 maanden, waarvan 6 maanden in eiken vaten voor de 1er crus en de grand cru. Vinificatie en rijping gedurende ongeveer 15 maanden in roestvrijstalen tanks voor de Chablis en Petit Chablis.

Empresa familiar de 10 hectáreas desde hace 5 generaciones. Las viñas se cultivan con métodos ecológicos certificados (Ecocert). Vinificación con levaduras autóctonas, crianza de 18 meses, de los cuales 6 meses en barricas de roble para el 1er crus y el grand cru. Vinificación y crianza durante aproximadamente 15 meses en depósitos de acero inoxidable para el Chablis y el Petit Chablis.

Azienda familiare di 10 ettari da 5 generazioni. Le viti sono coltivate secondo metodi biologici certificati (Ecocert). Vinificazione con lieviti indigeni, affinamento di 18 mesi, di cui 6 mesi in botti di rovere per i 1er cru e il grand cru. Vinificazione e affinamento per circa 15 mesi in vasche d'acciaio per lo Chablis e il Petit Chablis.