Les Climats – Château de la Crée – Santenay

L’expérience Les Climats débute par une présentation historique du Château de la Crée fondé en 1431 sur les terres de Nicolas Rolin (Chancelier du Duc de Bourgogne) et de la richesse culturelle du village de Santenay (Vestiges Gallo-Romain, Monastères, Montagne des Trois Croix…). Nous nous rendons ensuite sur la vigne du clos du Château de 1.5 hectare, plantée en Pinot Noir et Chardonnay. Nous parlerons ensemble de la classification Bourguignonne, de l’importance du Terroir au travers d’une lecture de paysage. Nous aborderons les spécificités de l’appellation Santenay, du Château de la Crée, sans oublier la conduite de la vigne. Viendra alors le temps de descendre dans nos caves voûtées du XVe siècle. Vous pourrez ensuite y apprécier 6 vins du Domaine dont un Grand Cru, accompagnés d’amuse-bouche lors d’une dégustation commentée et interactive. Lorsque le temps le permet, la dégustation peut également avoir lieu dans le clos du Château.

The Les Climats experience begins with a historical presentation of the Château de la Crée, founded in 1431 on the land of Nicolas Rolin (Chancellor to the Duke of Burgundy) and the cultural wealth of the village of Santenay (Gallo-Roman remains, monasteries, Montagne des Trois Croix…). We then visit the 1.5-hectare Clos du Château vineyard, planted with Pinot Noir and Chardonnay grapes. Together, we'll talk about Burgundy classification and the importance of terroir through a reading of the landscape. We'll talk about the specific characteristics of the Santenay appellation and Château de la Crée, not forgetting how to tend the vines. Then it's time to descend into our 15th-century vaulted cellars. You can then enjoy 6 wines from the estate, including a Grand Cru, accompanied by amuse-bouches during a commented and interactive tasting session. Weather permitting, the tasting can also take place in the Château's walled garden.

Das Erlebnis Les Climats beginnt mit einer historischen Präsentation des Château de la Crée, das 1431 auf den Ländereien von Nicolas Rolin (Kanzler des Herzogs von Burgund) gegründet wurde, und des kulturellen Reichtums des Dorfes Santenay (gallo-römische Überreste, Klöster, Montagne des Trois Croix…). Anschließend begeben wir uns auf den 1,5 Hektar großen Weinberg Clos du Château, der mit Pinot Noir und Chardonnay bepflanzt ist. Wir sprechen gemeinsam über die burgundische Klassifizierung und die Bedeutung des Terroirs anhand einer Landschaftslesung. Wir werden auf die Besonderheiten der Appellation Santenay und des Château de la Crée eingehen, ohne dabei die Pflege der Weinberge zu vergessen. Dann geht es hinunter in unsere Gewölbekeller aus dem 15. Jahrhundert. Dort können Sie 6 Weine des Weinguts, darunter einen Grand Cru, mit Appetithäppchen bei einer kommentierten und interaktiven Weinprobe genießen. Wenn das Wetter es zulässt, kann die Weinprobe auch im Innenhof des Schlosses stattfinden.

De Les Climats ervaring begint met een historische presentatie van het Château de la Crée, gesticht in 1431 op het land van Nicolas Rolin (kanselier van de hertog van Bourgondië) en de culturele rijkdom van het dorp Santenay (Gallo-Romeinse overblijfselen, kloosters, Montagne des Trois Croix, etc.). Daarna bezoeken we de 1,5 hectare grote Clos du Château wijngaard, beplant met Pinot Noir en Chardonnay druiven. Samen praten we over de Bourgogne classificatie en het belang van terroir door middel van een lezing van het landschap. We kijken naar de specifieke kenmerken van de appellation Santenay en Château de la Crée, en niet te vergeten hoe je de wijnstokken moet verzorgen. Dan is het tijd om af te dalen naar onze 15e-eeuwse gewelfde kelders. Je kunt er genieten van 6 wijnen van het domein, waaronder een Grand Cru, vergezeld van amuses tijdens een becommentarieerde en interactieve proeverij. Als het weer het toelaat, kan de proeverij ook plaatsvinden in de ommuurde tuin van het kasteel.

La experiencia Les Climats comienza con una presentación histórica del Château de la Crée, fundado en 1431 en las tierras de Nicolas Rolin (canciller del duque de Borgoña) y de la riqueza cultural del pueblo de Santenay (vestigios galo-romanos, monasterios, Montagne des Trois Croix, etc.). A continuación, visitaremos el viñedo Clos du Château, de 1,5 hectáreas, plantado con uvas Pinot Noir y Chardonnay. Juntos, hablaremos de la clasificación de Borgoña y de la importancia del terruño a través de una lectura del paisaje. Veremos las características específicas de la denominación Santenay y del Château de la Crée, sin olvidar cómo cuidar las viñas. A continuación, descenderemos a nuestras bodegas abovedadas del siglo XV. A continuación, podrá degustar 6 vinos de la propiedad, incluido un Grand Cru, acompañados de aperitivos durante una cata comentada e interactiva. Si el tiempo lo permite, la degustación también puede tener lugar en el jardín amurallado del Château.

L'esperienza di Les Climats inizia con una presentazione storica dello Château de la Crée, fondato nel 1431 sulle terre di Nicolas Rolin (cancelliere del duca di Borgogna) e della ricchezza culturale del villaggio di Santenay (resti gallo-romani, monasteri, Montagne des Trois Croix, ecc.) Visiteremo poi il vigneto di 1,5 ettari Clos du Château, coltivato con uve Pinot Nero e Chardonnay. Insieme parleremo della classificazione della Borgogna e dell'importanza del terroir attraverso la lettura del paesaggio. Analizzeremo le caratteristiche specifiche della denominazione Santenay e dello Château de la Crée, senza dimenticare le modalità di coltivazione delle viti. È poi il momento di scendere nelle nostre cantine a volta del XV secolo. Potrete quindi degustare 6 vini della tenuta, tra cui un Grand Cru, accompagnati da stuzzichini durante una degustazione commentata e interattiva. Se il tempo lo permette, la degustazione può svolgersi anche nel giardino recintato dello Château.