Cantine du Midi – association En chantier – Marseille 3e Arrondissement

Ce lieu de vie valorise la dimension humaine de la cuisine. Toutes les cultures et les générations s’y croisent et échangent. Le but est aussi de rendre accessible une alimentation équilibrée et durable via notamment des paniers suspendus. Un labo-atelier de boulangeriepâtisserie complète le programme. Là encore la panification permet la transmission de savoir-faire d’horizons très diverses mais aussi de faire connaître les bienfaits du levain et des farines de qualité. Tout promeut ici une culture de l’entraide et un pas vers l’autre. Cuisiner ou manger ensemble, c’est faire société.

This community hub emphasises the human dimension of cooking, where all cultures and generations come together to exchange ideas. The aim is also to make balanced, sustainable food accessible, in particular through suspended hampers. A baking workshop rounds off the programme. Here, once again, bread-making offers itself up as a way of passing on know-how from a wide range of backgrounds, as well as promoting the benefits of sourdough and quality flours. Everything has been designed to promote a culture of mutual aid and bring people closer. Cooking and eating together is how we learn to live together.

Dieser Lebensraum wertet die menschliche Dimension des Kochens auf. Alle Kulturen und Generationen treffen hier aufeinander und tauschen sich aus. Ziel ist es auch, eine ausgewogene und nachhaltige Ernährung zugänglich zu machen insbesondere durch hängende Körbe. Ein Bäckerei- und Konditoreiatelier rundet das Programm ab. Auch hier ermöglicht das Brotbacken die die Weitergabe von Know-how aus den verschiedensten Bereichen, aber auch die Bekanntmachung der Vorteile von Sauerteig und Qualitätsmehl. Alles fördert hier wird eine Kultur der gegenseitigen Hilfe und des Aufeinanderzugehens gefördert. Gemeinsam zu kochen oder zu essen bedeutet, eine Gesellschaft zu bilden.

Deze leefruimte benadrukt de menselijke dimensie van koken. Alle culturen en generaties ontmoeten elkaar en wisselen ideeën uit. Het doel is ook om evenwichtig, duurzaam voedsel toegankelijk te maken met name via hanging baskets. Een bakkerij-banketbakkerij maakt het programma compleet. Ook hier maakt broodbakken kennis uit verschillende achtergronden en worden de voordelen van zuurdesem en kwaliteitsbloem gepromoot. Alles bevordert een cultuur van wederzijdse hulp en een stap naar anderen. Samen koken of eten heeft alles te maken met sociale interactie.

Este espacio vital pone de relieve la dimensión humana de la cocina. Todas las culturas y generaciones se encuentran e intercambian ideas. El objetivo es también hacer accesible una alimentación equilibrada y sostenible en particular mediante cestas colgantes. Un taller de panadería-pastelería completa el programa. También aquí la panadería permite conocimientos técnicos de los más diversos orígenes, además de promover los beneficios de la masa madre y las harinas de calidad. Todo ello fomenta una cultura de ayuda mutua y un paso hacia los demás. Cocinar o comer juntos tiene que ver con la interacción social.

Questo spazio abitativo enfatizza la dimensione umana della cucina. Tutte le culture e le generazioni si incontrano e si scambiano idee. L'obiettivo è anche quello di rendere accessibili alimenti equilibrati e sostenibili in particolare attraverso i cesti appesi. Un laboratorio di panetteria-pasticceria completa il programma. Anche in questo caso, la panificazione consente di conoscenze provenienti da un'ampia gamma di contesti, oltre a promuovere i benefici del lievito madre e delle farine di qualità. Tutto ciò promuove una cultura di aiuto reciproco e un passo verso gli altri. Cucinare o mangiare insieme è una questione di interazione sociale.