VINAIGRERIE CYRIL CODINA – Lagrasse

À la Vinaigrerie Cyril Codina, l’artisanat se réinvente avec des vinaigres uniques et des techniques audacieuses. Découvrez plus d'une cinquantaine de variétés de vinaigres, de balsamiques mais également de vins 100% Corbières. Une visite commentée par une équipe de passionnés vous permettra d'en apprendre d'avantage à propos de son histoire et des secrets de fabrications de ces produits atypiques. Vous aurez accès aux barriques dans lesquelles ils font vieillir certains des vinaigres de vin et balsamiques pendant parfois plus de 10 ans. Vous pourrez admirer la production de l’année à venir des vinaigres aromatisés « sans contact » dans plus de cent bonbonnes exposées sur les murs surplombant la Cour des Saveurs. Découvrez aussi des méthodes de fabrication inédites, comme un vinaigre de vendange tardive, vendangé en deux années différentes. A l'écoute, les membres de l'équipe pourront vous présenter les techniques de production et d'aromatisation et répondre avec plaisir à toutes vos questions. Une dégustation d'une dizaine de vinaigres et balsamiques vous sera proposée : du vinaigre au poivre de Timut au balsamique au nougat en passant par les perles de balsamique framboise, vos papilles en redemanderont ! Vous retrouverez ensuite les différents produits dans la boutique située dans La Cour des Saveur mais également dans la deuxième boutique, sur le boulevard de la Promenade à Lagrasse.

At Vinaigrerie Cyril Codina, craftsmanship reinvents itself with unique vinegars and daring techniques. Discover over fifty varieties of vinegars, balsamics and 100% Corbières wines. A guided tour by a team of enthusiasts will enable you to learn more about the history and manufacturing secrets of these atypical products. You'll have access to the barrels in which they age some of their wine and balsamic vinegars, sometimes for more than 10 years. You can admire the coming year?s production of "contactless" flavored vinegars in over a hundred bottles displayed on the walls overlooking the Cour des Saveurs. Discover new production methods, such as a late harvest vinegar, harvested in two different years. The team will be happy to answer any questions you may have about production and flavouring techniques. A tasting of a dozen vinegars and balsamics will be offered: from Timut pepper vinegar to nougat balsamic and raspberry balsamic pearls, your taste buds will be begging for more! You'll find all our products in the boutique in La Cour des Saveur, as well as in the second boutique on Boulevard de la Promenade in Lagrasse.

In der Vinaigrerie Cyril Codina erfindet sich das Handwerk mit einzigartigen Essigen und kühnen Techniken neu. Entdecken Sie mehr als fünfzig Essigsorten, Balsamicos, aber auch Weine aus 100% Corbières. Bei einem von einem passionierten Team geführten Besuch erfahren Sie mehr über die Geschichte und die Geheimnisse der Herstellung dieser atypischen Produkte. Sie erhalten Zugang zu den Fässern, in denen einige der Wein- und Balsamico-Essige bis zu zehn Jahre lang reifen. Sie können die Produktion des kommenden Jahres von aromatisiertem Essig "ohne Kontakt" in über hundert Flaschen bewundern, die an den Wänden über dem Cour des Saveurs ausgestellt sind. Entdecken Sie auch neue Herstellungsmethoden, wie einen Spätlese-Essig, der in zwei verschiedenen Jahren geerntet wurde. Die Teammitglieder haben ein offenes Ohr für Sie, können Ihnen die Herstellungs- und Aromatisierungstechniken erläutern und beantworten gerne alle Ihre Fragen. Bei einer Verkostung können Sie ein Dutzend Essig- und Balsamicosorten probieren: von Timut-Pfeffer-Essig über Nougat-Balsamico bis hin zu Himbeer-Balsamicoperlen – Ihre Geschmacksknospen werden auf jeden Fall auf ihre Kosten kommen! Sie finden die verschiedenen Produkte dann in der Boutique in La Cour des Saveur, aber auch in der zweiten Boutique auf dem Boulevard de la Promenade in Lagrasse.

Bij Vinaigrerie Cyril Codina wordt vakmanschap opnieuw uitgevonden met unieke azijnen en gedurfde technieken. Ontdek meer dan vijftig soorten azijnen, balsamico's en 100% Corbières-wijnen. Tijdens een rondleiding door een team enthousiastelingen kom je meer te weten over de geschiedenis en de productiegeheimen van deze bijzondere producten. Je krijgt toegang tot de vaten waarin sommige wijnen en balsamico-azijnen soms meer dan 10 jaar rijpen. Je kunt het komende jaar de productie van "contactvrije" gearomatiseerde azijnen bewonderen in meer dan honderd flessen die zijn uitgestald op de muren met uitzicht op de Cour des Saveurs. U kunt ook nieuwe productiemethoden ontdekken, zoals een azijn voor late oogst, geoogst in twee verschillende jaren. De leden van het team staan klaar om de productie- en aromatechnieken uit te leggen en beantwoorden met plezier al je vragen. Je kunt een tiental azijnen en balsamico's proeven: van Timut peperazijn tot nougat balsamico en frambozen balsamico parels, je smaakpapillen zullen smeken om meer! Je vindt ook een reeks producten in de boetiek in La Cour des Saveur en in de tweede boetiek op de Boulevard de la Promenade in Lagrasse.

En la Vinaigrerie Cyril Codina, la artesanía se reinventa con vinagres únicos y técnicas audaces. Descubra más de cincuenta variedades de vinagres, balsámicos y vinos 100% Corbières. Una visita guiada por un equipo de apasionados le permitirá conocer la historia y los secretos de fabricación de estos productos insólitos. Tendrá acceso a las barricas en las que envejecen algunos de los vinos y vinagres balsámicos, a veces durante más de 10 años. Podrá admirar la producción del próximo año de vinagres aromatizados "sin contacto" en más de un centenar de botellas expuestas en las paredes que dan a la Cour des Saveurs. También podrá descubrir nuevos métodos de producción, como un vinagre de cosecha tardía, recolectado en dos años diferentes. Los miembros del equipo le explicarán las técnicas de producción y aromatización, y estarán encantados de responder a sus preguntas. Se ofrecerá una degustación de una docena de vinagres y balsámicos: desde vinagre de pimienta Timut hasta balsámico de turrón y perlas balsámicas de frambuesa, ¡sus papilas gustativas le pedirán más! También encontrará una gama de productos en la boutique de La Cour des Saveur, así como en la segunda boutique del Boulevard de la Promenade, en Lagrasse.

Alla Vinaigrerie Cyril Codina, l'artigianato viene reinventato con aceti unici e tecniche audaci. Scoprite oltre cinquanta varietà di aceti, balsamiche e vini 100% Corbières. Una visita guidata da un team di appassionati vi permetterà di conoscere la storia e i segreti di produzione di questi prodotti insoliti. Avrete accesso alle botti in cui invecchiano alcuni dei vini e degli aceti balsamici, a volte per più di 10 anni. Potrete ammirare la produzione dell'anno prossimo di aceti aromatizzati "senza contatto" in oltre cento bottiglie esposte sulle pareti che si affacciano sulla Cour des Saveurs. Potrete anche scoprire nuovi metodi di produzione, come l'aceto di vendemmia tardiva, raccolto in due anni diversi. I membri del team sono a disposizione per spiegare le tecniche di produzione e di aromatizzazione e saranno lieti di rispondere alle vostre domande. Verrà offerta una degustazione di una dozzina di aceti e balsamici: dall'aceto di pepe di Timut al balsamico al torrone e alle perle di balsamico al lampone, le vostre papille gustative ne vorranno ancora! Troverete una gamma di prodotti anche nella boutique di La Cour des Saveur e nella seconda boutique sul Boulevard de la Promenade a Lagrasse.