SCEA du Bois Vignaud – Naves

C’est le paysan Artisan Boulanger qui cultive ses céréales. Des variétés loyales et locales, sans pesticides ni fongicides. Il utilise des farines issues de variétés anciennes, sans ajout de gluten ni autres traitements chimiques, produites et moulues localement. Façonnage à la main, levain naturel maison et cuisson traditionnelle au bois dans le four du XVIIIème siècle…

Artisan Boulanger farmers grow their own cereals. Fair and local varieties, without pesticides or fungicides. He uses flours from ancient varieties, without added gluten or other chemical treatments, produced and milled locally. Hand-formed, homemade natural sourdough and traditional wood-fired baking in an 18th-century oven…

Das Getreide wird vom Bauern Artisan Boulanger angebaut. Er verwendet nur lokale Sorten, ohne Pestizide oder Fungizide. Er verwendet Mehle aus alten Sorten, ohne Zusatz von Gluten oder anderen chemischen Behandlungen, die lokal hergestellt und gemahlen werden. Von Hand geformt, mit hausgemachtem Natursauerteig und traditionell mit Holz im Ofen aus dem 18. Jahrhundert gebacken…

Ambachtelijke bakkers verbouwen hun eigen granen. Eerlijke en lokale variëteiten, zonder pesticiden of fungiciden. Hij gebruikt meel van oude variëteiten, zonder toegevoegde gluten of andere chemische behandelingen, lokaal geproduceerd en gemalen. Handgemaakt, zelfgemaakt natuurlijk zuurdesem en traditioneel houtgestookt bakken in een 18e-eeuwse oven…

Los panaderos artesanos cultivan sus propios cereales. Variedades justas y locales, sin pesticidas ni fungicidas. Utiliza harinas de variedades antiguas, sin gluten añadido ni otros tratamientos químicos, producidas y molturadas localmente. Masa madre natural artesana y cocción tradicional a la leña en un horno del siglo XVIII…

I panettieri artigianali coltivano i propri cereali. Varietà eque e locali, senza pesticidi o fungicidi. Utilizza farine di varietà antiche, senza glutine aggiunto o altri trattamenti chimici, prodotte e macinate localmente. Lievito madre naturale fatto in casa e cottura tradizionale a legna in un forno del XVIII secolo…