LE MAS LOU – Faugères

Adèle et Olivier se sont installés en 2014 dans le Haut Languedoc, sur l’appellation Faugères. Ils cultivent depuis leur 8ha de vieilles vignes avec sensibilité et rigueur afin d’exprimer au plus juste les caractéristiques de ce terroir de schistes. Le vignoble oscille entre 200 et 400 mètres d’altitudes, conférant fraîcheur et finesse à leurs vins. L’encépagement est traditionnel, composé majoritairement de syrah et de vieux carignan, auxquels viennent se rajouter une proportion plus faible de grenache, de mourvèdre et de lledoner pellut, un vieux cépage languedocien. Afin de respecter au mieux le travail fourni tout au long de l’année à la vigne, les vendages sont réalisées à la main. En cave, Adèle et Olivier, à travers leurs compétences techniques mais aussi, leur sensibilité, vinifient leurs vins pour viser au mieux les caractéristiques de l’appellation et du millésime.

Adèle and Olivier settled in 2014 in the Haut Languedoc, in the Faugères appellation. They cultivate their 8ha of old vines with sensitivity and rigor in order to express the characteristics of this schist terroir. The vineyard oscillates between 200 and 400 meters of altitude, conferring freshness and finesse to their wines. The vineyard is traditionally planted with a majority of Syrah and old Carignan, with a smaller proportion of Grenache, Mourvèdre and Lledoner Pellut, an old Languedoc variety. In order to respect the work done throughout the year in the vineyard, the grapes are harvested by hand. In the cellar, Adèle and Olivier, through their technical skills but also their in the cellar, Adèle and Olivier, through their technical skills but also their sensibility, vinify their wines to aim at the best characteristics of the appellation and the vintage.

Adèle und Olivier haben sich 2014 im Haut Languedoc, in der Appellation Faugères, niedergelassen. Seitdem bewirtschaften sie ihre 8 ha alten Rebstöcke mit Sensibilität und Strenge, um die Eigenschaften dieses Schieferbodens so gut wie möglich zum Ausdruck zu bringen. Die Weinberge liegen zwischen 200 und 400 Metern über dem Meeresspiegel, was ihren Weinen Frische und Finesse verleiht. Die Rebsorten sind traditionell und bestehen hauptsächlich aus Syrah und alten Carignan-Trauben, zu denen ein kleinerer Anteil Grenache, Mourvèdre und Ledoner Pellut, eine alte Rebsorte aus dem Languedoc, hinzukommt. Um die Arbeit, die das ganze Jahr über in den Weinbergen geleistet wird, so gut wie möglich zu respektieren, werden die Trauben von Hand gelesen. Im Weinkeller sorgen Adèle und Olivier mit ihren technischen Fähigkeiten, aber auch mit ihrer persönlichen Note dafür, dass die Trauben zu einem perfekten Wein werden olivier und Olivier verarbeiten ihre Weine, um die Eigenschaften der Appellation und des Jahrgangs bestmöglich zu nutzen.

Adèle en Olivier vestigden zich in 2014 in de Haut Languedoc, in de appellation Faugères. Zij bewerken hun 8ha oude wijnstokken met gevoeligheid en strengheid om de kenmerken van dit schistterroir tot uitdrukking te brengen. De wijngaard schommelt tussen 200 en 400 meter hoogte, waardoor de wijnen frisheid en finesse krijgen. De wijngaard is traditioneel beplant met een meerderheid van Syrah en oude Carignan, met een kleiner aandeel Grenache, Mourvèdre en Lledoner Pellut, een oude Languedoc-variëteit. Om het werk dat het hele jaar door in de wijngaard wordt gedaan te respecteren, worden de druiven met de hand geoogst. In de kelder hebben Adèle en Olivier door hun technische vaardigheden, maar ook door hun in de kelder vinifiëren Adèle en Olivier, door hun technische vaardigheden maar ook hun gevoeligheid, hun wijnen om te streven naar de beste kenmerken van de appellation en het oogstjaar.

Adèle y Olivier se instalaron en 2014 en el Haut Languedoc, en la denominación Faugères. Cultivan sus 8 ha de viñas viejas con sensibilidad y rigor para expresar las características de este terruño de esquisto. El viñedo oscila entre los 200 y los 400 metros de altitud, lo que aporta frescura y finura a sus vinos. El viñedo está plantado tradicionalmente con una mayoría de Syrah y Cariñena vieja, con una proporción menor de Garnacha, Mourvèdre y Lledoner Pellut, una antigua variedad del Languedoc. Para respetar el trabajo realizado durante todo el año en el viñedo, las uvas se vendimian a mano. En la bodega, Adèle y Olivier, gracias a sus competencias técnicas pero también a su en la bodega, Adèle y Olivier, a través de sus competencias técnicas pero también de su sensibilidad, vinifican sus vinos para apuntar a las mejores características de la denominación y de la añada.

Adèle e Olivier si sono stabiliti nel 2014 nell'Haut Languedoc, nella denominazione Faugères. Coltivano i loro 8 ettari di vecchie vigne con sensibilità e rigore per esprimere le caratteristiche di questo terroir scistoso. Il vigneto oscilla tra i 200 e i 400 metri di altitudine, conferendo freschezza e finezza ai vini. Il vigneto è tradizionalmente piantato con una maggioranza di Syrah e Carignan antico, con una percentuale minore di Grenache, Mourvèdre e Lledoner Pellut, un'antica varietà della Linguadoca. Per rispettare il lavoro svolto durante l'anno in vigna, le uve vengono raccolte a mano. In cantina, Adèle e Olivier, grazie alle loro competenze tecniche ma anche al loro in cantina, Adèle e Olivier, grazie alle loro competenze tecniche ma anche alla loro sensibilità, vinificano i loro vini per puntare alle migliori caratteristiche della denominazione e dell'annata.