GLANE HEUREUSE

Organisation d'Ateliers et Cours de cuisine Pour venir apprendre des techniques de conservation et transformations alimentaires anciennes; comprendre l'importance de manger naturel et sain! Divers thèmes abordés au fil des saisons: – Fermentations (lactofermentation de légumes crus, miso, vinaigre, levain, fromage de kéfir de lait cru) – boissons fermentées (kéfir d'eau, kombucha…) – Cuisson vapeur douce – Cuisine des algues et graines germées – Les bienfaits du cru (la CRUsine) – Cuisine des céréales et légumineuses et fermentations – Techniques de conservations naturelles (sirops sans cuisson, conserves au sel, séchage et déshydration…) – Cuisine sauvage – boissons sauvages – Ateliers Cuisine et Naturopathie… etc. Ateliers de 2 à 3 heures, en groupe, avec au programme: : 1 pot de bienvenue, 1 pincée de théorie, 1 poignée de pratique, 1 zeste de papotage et 1 cadeau souvenir.

Organization of cooking workshops and courses Come and learn ancient food preservation and processing techniques; understand the importance of eating naturally and healthily! A variety of topics are covered, depending on the season: – Fermentations (lacto-fermentation of raw vegetables, miso, vinegar, sourdough, raw milk kefir cheese) – fermented beverages (water kefir, kombucha…) – Gentle steaming – Cooking with seaweed and sprouted seeds – The benefits of raw food (the CRUsine) – Cereal and legume cooking and fermentations – Natural preservation techniques (no-cook syrups, salt preserves, drying and dehydration…) – Wild cooking – wild drinks – Cooking and Naturopathy workshops… etc. Group workshops lasting 2 to 3 hours, with the following on the program: : 1 welcome drink, 1 pinch of theory, 1 handful of practice, 1 pinch of chit-chat and 1 souvenir gift.

Organisation von Kochworkshops und -kursen Lernen Sie alte Techniken zur Konservierung und Verarbeitung von Lebensmitteln kennen und erfahren Sie, wie wichtig es ist, sich natürlich und gesund zu ernähren! Verschiedene Themen werden je nach Jahreszeit behandelt: – Fermentationen (Laktofermentation von rohem Gemüse, Miso, Essig, Sauerteig, Rohmilchkefir-Käse) – fermentierte Getränke (Wasserkefir, Kombucha…) – Sanftes Dampfgaren – Kochen mit Algen und gekeimten Samen – Die Vorteile der Rohkost (die CRUsine) – Kochen von Getreide und Hülsenfrüchten und Fermentationen – Natürliche Konservierungstechniken (Sirupe ohne Kochen, Salzkonserven, Trocknen und Dehydrieren…) – Wilde Küche – wilde Getränke – Workshops Kochen und Naturheilkunde… usw. 2-3-stündige Workshops in Gruppen mit folgendem Programm: : 1 Begrüßungsgetränk, 1 Prise Theorie, 1 Handvoll Praxis, 1 Prise Smalltalk und 1 Erinnerungsgeschenk.

Organisatie van kookworkshops en cursussen Kom oude technieken leren om voedsel te conserveren en te transformeren, en begrijp het belang van natuurlijk en gezond eten! Er worden verschillende onderwerpen behandeld, afhankelijk van het seizoen: – Fermentaties (lacto-fermentatie van rauwe groenten, miso, azijn, zuurdesem, rauwmelkse kefirkaas) – gefermenteerde dranken (waterkefir, kombucha, enz.) – Zachtjes stomen – Koken met zeewier en gekiemde zaden – De voordelen van rauw voedsel (de CRUsine) – Granen en peulvruchten koken en fermenteren – Natuurlijke conserveringstechnieken (no-cook siropen, zoutconserven, drogen en uitdrogen, etc.) – Wild koken – wilde dranken – Workshops koken en natuurgeneeskunde… enz. Groepsworkshops van 2 tot 3 uur, met op het programma: : 1 welkomstdrankje, 1 snufje theorie, 1 handvol praktijk, 1 praatje en 1 souvenircadeau.

Organización de talleres y cursos de cocina Venga a aprender técnicas ancestrales de conservación y transformación de los alimentos, y comprenda la importancia de comer de forma natural y saludable Se abordan temas variados, según la temporada: – Fermentaciones (lactofermentación de verduras crudas, miso, vinagre, masa madre, queso kéfir de leche cruda) – bebidas fermentadas (kéfir de agua, kombucha, etc.) – Cocción suave al vapor – Cocinar con algas y semillas germinadas – Los beneficios de los alimentos crudos (la CRUsina) – Cocción de cereales y legumbres y fermentación – Técnicas de conservación natural (jarabes sin cocción, conservas saladas, secado y deshidratación, etc.) – Cocina silvestre – bebidas silvestres – Talleres de cocina y naturopatía… etc. Talleres en grupo de 2 a 3 horas de duración, con el siguiente programa: : 1 bebida de bienvenida, 1 pizca de teoría, 1 puñado de práctica, 1 charla y 1 regalo de recuerdo.

Organizzazione di laboratori e corsi di cucina Venite a conoscere le antiche tecniche di conservazione e trasformazione degli alimenti e a capire l'importanza di mangiare in modo naturale e sano! I temi trattati sono diversi, a seconda della stagione: – Fermentazioni (latto-fermentazione di verdure crude, miso, aceto, pasta madre, formaggio di kefir a latte crudo) – bevande fermentate (kefir d'acqua, kombucha, ecc.) – Cottura a vapore delicata – Cottura con alghe e semi germogliati – I benefici degli alimenti crudi (la CRUsine) – Cottura di cereali e legumi e fermentazione – Tecniche di conservazione naturale (sciroppi senza cottura, conserve salate, essiccazione e disidratazione, ecc.) – Cucina selvatica – bevande selvatiche – Laboratori di cucina e naturopatia… ecc. Laboratori di gruppo della durata di 2 o 3 ore, con il seguente programma: : 1 drink di benvenuto, 1 pizzico di teoria, 1 manciata di pratica, 1 chiacchierata e 1 regalo ricordo.