FROMAGE AOP LANGRES – Le Montsaugeonnais

Ambassadeur de la ville, Le Langres est un petit fromage de forme concave et de couleur jaune orangée qui bénéficie d'une Appellation d'Origine Protégée (AOP). Le creux typique formé à l'affinage et appelé « fontaine » représente la ville ceinte dans ses remparts.

The city's ambassador, Langres is a small, concave, yellow-orange cheese with a Protected Designation of Origin (PDO). The typical indentation formed during ripening, known as the "fountain", represents the city enclosed within its ramparts.

Der Langres ist ein kleiner, konkaver, gelb-orangefarbener Käse mit einer geschützten Ursprungsbezeichnung (AOP), der als Botschafter der Stadt gilt. Die typische Vertiefung, die bei der Reifung entsteht und "Fontaine" genannt wird, stellt die von ihren Stadtmauern umschlossene Stadt dar.

Langres, de ambassadeur van de stad, is een kleine, holronde, geeloranje kaas met een Beschermde Oorsprongsbenaming (BOB). De typische holte die gevormd wordt tijdens het rijpingsproces, bekend als de "fontein", stelt de stad voor die omringd wordt door haar stadsmuren.

Embajador de la ciudad, Langres es un queso pequeño, cóncavo, de color amarillo anaranjado, con Denominación de Origen Protegida (DOP). El típico hueco formado durante el proceso de maduración, conocido como "fuente", representa la ciudad rodeada por sus murallas.

Ambasciatore della città, Langres è un piccolo formaggio concavo di colore giallo-arancio a Denominazione di Origine Protetta (DOP). La tipica cavità che si forma durante la stagionatura, detta "fontana", rappresenta la città circondata dai suoi bastioni.