FERME ETIENNE ABADIE – Saint-Bertrand-de-Comminges

Produits proposés : – produits de la ferme : Élevage, et découpe de veau, bœuf et porc, vendus à la ferme, découpés par l'éleveur (boucher professionnel). Bœuf : 12€/kg. Lot composé de cote, rumsteak, entrecôte, faux filet, basse cote, steak, rôti, tournedos, gite, paleron, plat de cote, bourguignon. Possibilité à la demande du client de remplacer le bourguignon par du steak haché. Porc Noir Gascon : 12€/kg, porc croisé 11€/kg. Porc rosé : 10€/kg. Côtes, échines, cotes premières, filets, poitrine, jarret, coustous (travers), roti, saucisse. Possibilité de rouelle et/ou sauté en plus. – autres produits : Veau disponible de mars à juin. Possibilité vente de demi lot. Atelier sur place.

Products offered : – farm products: Veal, beef and pork raised and cut up by the farmer (professional butcher), sold on the farm. Beef: 12?/kg. Batch includes cote, rumsteak, entrecôte, faux filet, basse cote, steak, rôti, tournedos, gite, paleron, plat de cote, bourguignon. Chopped steak can be substituted for bourguignon at customer request. Porc Noir Gascon: 12?/kg, porc croisé 11?/kg. Porc rosé: 10?/kg. Ribs, spines, prime ribs, tenderloins, belly, shank, coustous (ribs), roti, sausage. Rouelle and/or sauté also available. – other products: Veal available from March to June. Half lots available. Workshop on site.

Vorgeschlagene Produkte: – produkte vom Bauernhof: Aufzucht und Zerlegung von Kalb, Rind und Schwein, die auf dem Bauernhof verkauft werden und vom Züchter (professioneller Metzger) zerlegt werden. Rind: 12?/kg. Partie bestehend aus Kotelett, Rumpsteak, Entrecôte, falschem Filet, Basse cote, Steak, Braten, Tournedos, Gite, Paleron, Plat de cote, Bourguignon. Auf Wunsch des Kunden besteht die Möglichkeit, das Bourguignon durch Hacksteak zu ersetzen. Schwarzes Gascogne-Schwein: 12?/kg, Kreuzschwein 11?/kg. Rosé-Schwein: 10 kg. Rippen, Nacken, erste Rippen, Filets, Brust, Haxe, Coustous (Rippchen), Roti, Wurst. Möglichkeit von Rouelle und/oder Sauté zusätzlich. – sonstige Produkte: Kalbfleisch von März bis Juni erhältlich. Verkauf von halben Chargen möglich. Werkstatt vor Ort.

Aangeboden producten : – producten van de boerderij: Fokken en versnijden van kalfsvlees, rundvlees en varkensvlees, verkocht op de boerderij, versneden door de boer (professionele slager). Rundvlees: 12?/kg. Partij bestaat uit ribstuk, biefstuk, riblap, ossenhaas, lendestuk, biefstuk, tournedos, gite, karbonade, riblap, bourguignon. Op verzoek van de klant kan de bourguignon worden vervangen door gehakte biefstuk. Gascon varkensvlees: 12 kg, croisé varkensvlees 11 kg. Roze varkensvlees: 10 kg. Ribbetjes, stekels, ribbetjes, filets, buik, schenkel, coustous (ribbetjes), roti, worst. Rouelle en/of sauté ook beschikbaar. – andere producten: Kalfsvlees beschikbaar van maart tot juni. Mogelijkheid om halve partijen te verkopen. Workshop ter plaatse.

Productos ofrecidos : – productos de granja: Cría y despiece de ternera, buey y cerdo, vendidos en la granja, despiezados por el ganadero (carnicero profesional). Carne de vacuno: 12?/kg. El lote incluye costilla, cuadril, bistec de costilla, solomillo, lomo, bistec, asado, tournedos, gite, chuck, bistec de costilla, bourguignon. El bistec picado puede sustituirse por el bourguignon a petición del cliente. Porc Noir Gascon: 12?/kg, porc croisé 11?/kg. Cerdo rosado: 10kg. Costillas, espinas, costillas de primera, filetes, panceta, jarrete, coustous (costillas), roti, salchicha. Rouelle y/o salteado también disponibles. – otros productos: Ternera disponible de marzo a junio. Posibilidad de vender medios lotes. Taller in situ.

Prodotti offerti : – prodotti dell'azienda agricola: Allevamento e sezionamento di carne di vitello, manzo e maiale, venduta in azienda, sezionata dall'agricoltore (macellaio professionista). Manzo: 12?/kg. Il lotto comprende costata, fesa, costata, filetto, costata, bistecca, arrosto, tournedos, gite, chuck, costata, bourguignon. Su richiesta del cliente, la bistecca può essere sostituita dalla bourguignon. Porc Noir guascone: 12 kg, porc croisé 11 kg. Maiale rosa: 10 kg. Costine, spine, costine di prima scelta, filetti, pancia, stinco, coustous (costine), roti, salsiccia. Disponibili anche roulette e/o sauté. – altri prodotti: vitello disponibile da marzo a giugno. Possibilità di vendita di mezze partite. Laboratorio in loco.