Farine Grossetête – Lavigney

L'exploitation est en agriculture biologique depuis 1975. Bientôt trois générations de travail de la terre avec respect ! Les variétés de blé utilisées sont anciennes, avec certes moins de rendement, mais bien plus de goût et de valeur nutritive. Il est en est de même pour les autres céréales, comme l'épeautre, le seigle et le sarrasin. L'utilisation d'un moulin Astrié permet de garantir ces qualités jusque dans la farine.

The farm has been organically farmed since 1975. Almost three generations of working the land with respect! The wheat varieties used are old-fashioned, with lower yields but much better taste and nutritional value. The same goes for the other cereals, such as spelt, rye and buckwheat. Using an Astrié mill guarantees these qualities right down to the flour.

Der Betrieb wird seit 1975 biologisch bewirtschaftet. Bald drei Generationen bearbeiten die Erde mit Respekt! Es werden alte Weizensorten verwendet, die zwar weniger Ertrag, dafür aber viel mehr Geschmack und Nährwert bieten. Dasselbe gilt für andere Getreidesorten wie Dinkel, Roggen und Buchweizen. Durch die Verwendung einer Astrié-Mühle können diese Qualitäten bis ins Mehl hinein garantiert werden.

De boerderij wordt al sinds 1975 biologisch geteeld. Bijna drie generaties werken met respect op het land! De gebruikte tarwevariëteiten zijn ouderwets, met een lagere opbrengst maar een veel betere smaak en voedingswaarde. Hetzelfde geldt voor de andere granen, zoals spelt, rogge en boekweit. Het gebruik van een Astrié molen garandeert deze kwaliteiten tot in het meel.

La granja se cultiva de forma ecológica desde 1975. Casi tres generaciones trabajando la tierra con respeto Las variedades de trigo utilizadas son las antiguas, con menor rendimiento pero mucho mejor sabor y valor nutritivo. Lo mismo ocurre con los demás cereales, como la espelta, el centeno y el trigo sarraceno. La utilización de un molino Astrié garantiza estas cualidades hasta en la harina.

L'azienda è coltivata con metodo biologico dal 1975. Quasi tre generazioni che lavorano la terra con rispetto! Le varietà di grano utilizzate sono all'antica, con rese più basse ma con un gusto e un valore nutrizionale molto migliori. Lo stesso vale per gli altri cereali, come il farro, la segale e il grano saraceno. L'utilizzo di un mulino Astrié garantisce queste qualità fino alla farina.