Domaine de l'Envol – Ingersheim

Entouré de vignes, le domaine de l’Envol situé à Ingersheim, est un domaine familial certifié en viticulture biologique et biodynamique. Créé en 2016, ce sont Daniel et Catherine Hirsinger et leurs parents Bernard et Manuela, ainsi que Raphaël Marchal, compagnon de Catherine, qui animent le domaine. Ils sont portés par une vision audacieuse des vins en biodynamie et par la passion commune de la vigne et du vin alsacien. Les jeunes vignerons sont guidés par une même ambition : retranscrire le plus fidèlement possible dans leurs cuvées la complexité des différents terroirs avec comme philosophie de vie le partage, l’authenticité et la convivialité. Le domaine de l’Envol propose des vins effervescents, des lieux dits comme le Dorfburg à Ingersheim, le Bergweingarten à Pfaffenheim, ou encore les fabuleux Grands Crus Florimont et Wineck-Schlossberg. Pour les plus curieux, la découverte de vins originaux, notamment en macération et des vins doux sont aussi proposés à la dégustation. Désireux de partager leur passion, les jeunes vignerons offrent la possibilité de visiter leur vignoble en calèche suivi d’une dégustation. L’opportunité de découvrir leurs vins et leur philosophie.

Surrounded by vines, the Domaine de l?Envol in Ingersheim is a family estate certified in organic and biodynamic viticulture. Created in 2016, Daniel and Catherine Hirsinger and their parents Bernard and Manuela, along with Catherine's partner Raphaël Marchal, run the estate. They are driven by a bold vision of biodynamic wines and a shared passion for Alsatian vines and wine. The young winemakers are guided by the same ambition: to transcribe as faithfully as possible in their cuvées the complexity of the different terroirs, with a philosophy of life based on sharing, authenticity and conviviality. The Domaine de l'Envol offers sparkling wines from local appellations such as Dorfburg in Ingersheim, Bergweingarten in Pfaffenheim, and the fabulous Grands Crus Florimont and Wineck-Schlossberg. For the more inquisitive, the discovery of original wines, notably those made by maceration, and sweet wines are also available for tasting. Eager to share their passion, the young winemakers offer the opportunity to visit their vineyards by horse-drawn carriage, followed by a tasting session. An opportunity to discover their wines and their philosophy.

Das von Weinbergen umgebene Weingut Domaine de l'Envol in Ingersheim ist ein Familienbetrieb, der für biologischen und biodynamischen Weinbau zertifiziert ist. Das 2016 gegründete Weingut wird von Daniel und Catherine Hirsinger und ihren Eltern Bernard und Manuela sowie von Raphaël Marchal, dem Lebensgefährten von Catherine, geleitet. Sie werden von einer kühnen Vision biodynamischer Weine und der gemeinsamen Leidenschaft für die Weinreben und den elsässischen Wein getragen. Die jungen Winzer werden von demselben Ehrgeiz geleitet: die Komplexität der verschiedenen Terroirs so getreu wie möglich in ihren Cuvées wiederzugeben, wobei ihre Lebensphilosophie das Teilen, die Authentizität und die Geselligkeit ist. Die Domaine de l'Envol bietet Schaumweine, Lagen wie die Dorfburg in Ingersheim, den Bergweingarten in Pfaffenheim oder die fabelhaften Grands Crus Florimont und Wineck-Schlossberg an. Für die Neugierigsten gibt es auch die Entdeckung von originellen Weinen, insbesondere von Mazerationsweinen und Süßweinen, die zur Verkostung angeboten werden. Um ihre Leidenschaft zu teilen, bieten die jungen Winzer die Möglichkeit, ihre Weinberge in einer Kutsche zu besichtigen, gefolgt von einer Weinprobe. Eine Gelegenheit, ihre Weine und ihre Philosophie kennenzulernen.

Domaine de l'Envol in Ingersheim, omgeven door wijngaarden, is een biologisch en biodynamisch gecertificeerd familiedomein. Het domein werd in 2016 opgericht en wordt gerund door Daniel en Catherine Hirsinger, hun ouders Bernard en Manuela, en Catherine's partner Raphaël Marchal. Ze worden gedreven door een gedurfde visie op biodynamische wijnen en een gedeelde passie voor Elzasser wijnstokken en wijn. De jonge wijnmakers worden geleid door dezelfde ambitie: in hun wijnen de complexiteit van de verschillende terroirs zo getrouw mogelijk overbrengen, met een levensfilosofie gebaseerd op delen, authenticiteit en gezelligheid. Het Domaine de l'Envol biedt mousserende wijnen en lokale wijnen zoals Dorfburg in Ingersheim, Bergweingarten in Pfaffenheim en de fantastische Grands Crus Florimont en Wineck-Schlossberg. Voor de nieuwsgierigen is er ook de mogelijkheid om originele wijnen te proeven, met name maceratiewijnen en zoete wijnen. De jonge wijnmakers willen graag hun passie delen en bieden daarom rondleidingen door hun wijngaarden in paardenkoetsen, gevolgd door een proeverij. Een kans om hun wijnen en hun filosofie te ontdekken.

Rodeado de viñedos, el Domaine de l'Envol de Ingersheim es una finca familiar certificada en viticultura ecológica y biodinámica. Creada en 2016, la finca está dirigida por Daniel y Catherine Hirsinger, sus padres Bernard y Manuela, y el socio de Catherine, Raphaël Marchal. Les impulsa una visión audaz de los vinos biodinámicos y una pasión compartida por las vides y el vino alsacianos. Los jóvenes viticultores se guían por la misma ambición: transmitir lo más fielmente posible en sus vinos la complejidad de los diferentes terruños, con una filosofía de vida basada en el compartir, la autenticidad y la cordialidad. El Domaine de l'Envol ofrece espumosos y vinos locales como Dorfburg en Ingersheim, Bergweingarten en Pfaffenheim, y los fabulosos Grands Crus Florimont y Wineck-Schlossberg. Para los más curiosos, el descubrimiento de vinos originales, en particular los elaborados por maceración y los vinos dulces, también están disponibles para su degustación. Deseosos de compartir su pasión, los jóvenes viticultores proponen visitas a sus viñedos en coche de caballos, seguidas de una degustación. Una oportunidad para descubrir sus vinos y su filosofía.

Circondato da vigneti, il Domaine de l'Envol di Ingersheim è una tenuta familiare certificata in viticoltura biologica e biodinamica. Creata nel 2016, la tenuta è gestita da Daniel e Catherine Hirsinger, dai loro genitori Bernard e Manuela e dal socio di Catherine, Raphaël Marchal. Sono guidati da una visione audace dei vini biodinamici e da una passione condivisa per i vitigni e il vino alsaziani. I giovani viticoltori sono guidati dalla stessa ambizione: trasmettere il più fedelmente possibile nei loro vini la complessità dei diversi terroir, con una filosofia di vita basata sulla condivisione, l'autenticità e la convivialità. Il Domaine de l'Envol offre spumanti e vini locali come il Dorfburg di Ingersheim, il Bergweingarten di Pfaffenheim e i favolosi Grands Crus Florimont e Wineck-Schlossberg. Per i più curiosi, la scoperta di vini originali, in particolare quelli ottenuti per macerazione e i vini dolci, sono anche disponibili per la degustazione. Desiderosi di condividere la loro passione, i giovani viticoltori propongono visite ai loro vigneti in carrozze trainate da cavalli, seguite da una degustazione. Un'occasione per scoprire i loro vini e la loro filosofia.