Domaine Champs du Cellier – Saint-Julien-Maumont

Situé au sud de la Corrèze à Saint-Julien-Maumont, Christian BARRIERE a repris l'exploitation familiale qui existe depuis plusieurs générations. Historiquement orientée vers la polyculture et l'élevage, Christian s'est centré sur des cultures plus végétales : la vigne et la noix. Curieux et passionné de l'histoire de la culture de la vigne en Corrèze, il produit aujourd'hui son vin en IGP Pays de Brive et en AOC. La vigne se compose de quatre cépages (Cabernet-Franc, Cabernet-Sauvignon, Chardonay et Sauvignon) produisant du vin blanc, du rosé, du rouge, et du vin de Paille. Il a développé depuis plus d'une vingtaine années une production essentielle de Vin paillé (ambré et blanc) selon une pratique ancestrale transmise et utilisée localement. Pour la production de l'huile de noix, il utilise la noix de variété Franquette de fabrication artisanale.

Located in Saint-Julien-Maumont in southern Corrèze, Christian BARRIERE has taken over the family farm, which has been in existence for several generations. Historically oriented towards mixed farming and livestock rearing, Christian now focuses on more plant-based crops: vines and walnuts. Curious and passionate about the history of winegrowing in Corrèze, he now produces IGP Pays de Brive and AOC wines. The vineyard is made up of four grape varieties (Cabernet-Franc, Cabernet-Sauvignon, Chardonay and Sauvignon) producing white, rosé, red and vin de Paille. Over the past twenty years, it has developed an essential production of Vin paillé (amber and white), according to an ancestral practice handed down and used locally. For walnut oil production, he uses the Franquette variety of walnut, produced by hand.

Christian BARRIERE liegt im Süden des Departements Corrèze in Saint-Julien-Maumont und hat den Familienbetrieb übernommen, der bereits seit mehreren Generationen besteht. Historisch auf Mischkultur und Viehzucht ausgerichtet, hat sich Christian auf mehr pflanzliche Kulturen konzentriert: Wein und Walnüsse. Er ist neugierig und begeistert von der Geschichte des Weinanbaus in der Corrèze und produziert heute seinen Wein als IGP Pays de Brive und als AOC. Die Weinberge bestehen aus vier Rebsorten (Cabernet-Franc, Cabernet-Sauvignon, Chardonay und Sauvignon), die Weißwein, Roséwein, Rotwein und Vin de Paille produzieren. Seit über zwanzig Jahren wird hier vor allem Strohwein (Bernstein und Weiß) nach einer überlieferten und lokal angewandten Praxis hergestellt. Für die Herstellung von Walnussöl verwendet er die handwerklich hergestellte Walnuss der Sorte Franquette.

Christian BARRIERE, gelegen in Saint-Julien-Maumont in het zuiden van de Corrèze, heeft het familiebedrijf overgenomen dat al meerdere generaties bestaat. Christian concentreert zich nu op meer plantaardige teelten: wijnstokken en walnoten. Nieuwsgierig en gepassioneerd door de geschiedenis van de wijnbouw in de Corrèze, produceert hij nu zijn eigen Pays de Brive BGA en AOC wijn. De wijngaard bestaat uit vier druivensoorten (Cabernet-Franc, Cabernet-Sauvignon, Chardonay en Sauvignon) die witte wijn, rosé, rode wijn en vin de Paille produceren. In de afgelopen twintig jaar heeft het een essentiële productie van Vin Paillé (amber en wit) ontwikkeld door middel van een voorouderlijk gebruik dat lokaal werd doorgegeven en gebruikt. Voor de productie van walnootolie gebruikt hij walnoten uit de Franquette.

Situada en Saint-Julien-Maumont, en el sur de Corrèze, Christian BARRIERE se ha hecho cargo de la explotación familiar, que existe desde hace varias generaciones. Históricamente centrada en la agricultura mixta y la ganadería, Christian se concentra ahora en cultivos más vegetales: vid y nogales. Curioso y apasionado por la historia de la viticultura de Corrèze, ahora produce su propio vino IGP y DOC Pays de Brive. El viñedo se compone de cuatro variedades de uva (Cabernet-Franc, Cabernet-Sauvignon, Chardonay y Sauvignon) que producen vino blanco, rosado, tinto y vin de Paille. Desde hace unos veinte años, ha desarrollado una producción esencial de Vin paillé (ámbar y blanco) según una práctica ancestral transmitida y utilizada localmente. Para producir el aceite de nuez, utiliza nueces Franquette de cosecha propia.

Situato a Saint-Julien-Maumont, nella Corrèze meridionale, Christian BARRIERE ha rilevato l'azienda agricola di famiglia, che esiste da diverse generazioni. Storicamente dedito all'agricoltura mista e all'allevamento del bestiame, Christian si concentra ora su colture più vegetali: vite e noci. Curioso e appassionato della storia della viticoltura della Corrèze, oggi produce il suo vino Pays de Brive IGP e AOC. Il vigneto è composto da quattro varietà di uve (Cabernet-Franc, Cabernet-Sauvignon, Chardonay e Sauvignon) e produce vino bianco, rosé, vino rosso e vin de Paille. Negli ultimi vent'anni circa, ha sviluppato una produzione essenziale di Vin paillé (ambrato e bianco) utilizzando una pratica ancestrale tramandata e utilizzata localmente. Per produrre l'olio di noci, utilizza noci Franquette di produzione propria.