Cidre Eztigar – Saint-Just-Ibarre

Situé à Saint-Just-Ibarre, petit village de montagne, Eztigar a réussi à sauvegarder les variétés de pommes à cidre et à relancer la production de la boisson traditionnelle et ancestrale du Pays Basque, production biologique. Y sont cultivées des variétés de pommes locales : Anisa, Eri sagarra, Mimuxiri ou encore Ando Motxa. Lors des visites en autonomie dans le chai et le jeune verger, accompagné de petites chèvres, vous découvrirez l'histoire d'Eztigar, les valeurs et la démarche d'Eztigar. Pour terminer, vous pourrez déguster et découvrir la typicité du cidre basque, appelé le "sagarno".

Eztigar is on the road to Mauléon and the Osquich Pass, just outside the village of Saint-Just Ibarre. Founded in 1996, Eztigar has succeeded in safeguarding the varieties of cider apples and reviving the production of the traditional and ancestral drink of the Basque Country, 70% organic production. Local varieties of apples are grown there: Anisa, Eri sagarra, Mimuxiri and Ando Anotxa. During the visits in autonomy in the young orchard, accompanied by small goats, you will discover the history of Eztigar, the values and the approach of Eztigar.

Eztigar liegt an der Straße nach Mauléon und zum Osquich-Pass, direkt außerhalb des Dorfes Saint-Just Ibarre. Eztigar wurde 1996 gegründet und hat es geschafft, die Apfelweinsorten zu erhalten und die Produktion des traditionellen und althergebrachten Getränks aus dem Baskenland wieder aufzunehmen, wobei die Produktion zu 70 % biologisch ist. Dort werden lokale Apfelsorten angebaut: Anisa, Eri sagarra, Mimuxiri oder auch Ando Anotxa. Während der selbstständigen Besuche in dem jungen Obstgarten, die von kleinen Ziegen begleitet werden, lernen Sie die Geschichte von Eztigar, die Werte und die Vorgehensweise von Eztigar kennen.

Eztigar ligt op de weg naar Mauléon en de Osquich-pas, net buiten het dorp Saint-Just Ibarre. Eztigar, opgericht in 1996, is erin geslaagd de ciderappelrassen te beschermen en de productie van de traditionele en voorouderlijke drank van Baskenland nieuw leven in te blazen, met een 70% biologische productie. Er worden lokale appelsoorten geteeld: Anisa, Eri sagarra, Mimuxiri en Ando Anotxa. Tijdens onafhankelijke bezoeken aan de jonge boomgaard, vergezeld van kleine geiten, ontdekt u de geschiedenis van Eztigar, zijn waarden en zijn aanpak.

Eztigar se encuentra en la carretera de Mauléon y el puerto de Osquich, a las afueras del pueblo de Saint-Just Ibarre. Creada en 1996, Eztigar ha conseguido salvaguardar las variedades de manzana sidrera y relanzar la producción de la bebida tradicional y ancestral del País Vasco, con un 70% de producción ecológica. Allí se cultivan variedades locales de manzana: Anisa, Eri sagarra, Mimuxiri y Ando Anotxa. Durante las visitas independientes a la joven huerta, acompañados por pequeñas cabras, descubrirán la historia de Eztigar, sus valores y su enfoque.

Situato a Saint-Just-Ibarre, un piccolo villaggio di montagna, Eztigar è riuscito a preservare le sue varietà di mele da sidro e a rilanciare la produzione della tradizionale e ancestrale bevanda biologica dei Paesi Baschi. Qui si coltivano varietà di mele locali come Anisa, Eri sagarra, Mimuxiri e Ando Motxa. Durante le visite autoguidate alla cantina e al giovane frutteto, accompagnati da caprette, scoprirete la storia di Eztigar, i suoi valori e il suo approccio. Infine, potrete assaggiare e scoprire il tipico sidro basco, noto come "sagarno".