ARTERRIS LEGUMINEUSES – Castelnaudary

Une quinzaine d'adhérents d'Arterris produisent des haricots lingots Pays Cathare dont une majorité est produite dans le périmètre audois reconnu depuis 2021 sous le signe d'Indication Géographique Protégée ''Haricots de Castelnaudary''. Arterris est un groupe coopératif polyvalent qui compte aujourd'hui parmi les principaux groupes agroalimentaires du Sud de la France avec plus de 15 000 agricultrices et agriculteurs adhérents, sur un territoire vivant, actif et productif, qui s’étend des portes de la Gascogne, à l’Ouest, aux contreforts des Alpes, à l’Est et dont le siège est dans l'Aude à Castelnaudary. Il est organisé autour de 3 pôles : Agricole (productions végétales et animales), Agroalimentaire et Distribution (notamment les Gamm Vert). Sur le bassin du Lauragais, Arterris a accompagné le développement des productions légumineuses et apporté son appui technique et son savoir faire coopératif pour améliorer une production régulière et de qualité des haricots lingots, ingrédients indispensables à l'élaboration du fameux cassoulet de Castelnaudary.

Some fifteen Arterris members produce haricots lingots Pays Cathare, the majority of which are produced in the Aude region, which has been recognized since 2021 under the Protected Geographical Indication sign ''Haricots de Castelnaudary''. Arterris is a multi-faceted cooperative group which today ranks among the leading agri-food groups in the South of France, with over 15,000 farmer-members, in a lively, active and productive territory stretching from the gates of Gascony in the West to the foothills of the Alps in the East, and headquartered in Castelnaudary, Aude. It is organized around 3 divisions: Agriculture (plant and animal production), Food Processing and Distribution (notably Gamm Vert). In the Lauragais basin, Arterris has supported the development of leguminous crops, providing technical support and cooperative know-how to improve regular, high-quality production of beans, an essential ingredient in the famous Castelnaudary cassoulet.

Etwa 15 Mitglieder von Arterris produzieren Buschbohnen Pays Cathare, von denen die meisten im Umkreis des Départements Audois angebaut werden, das seit 2021 unter dem Zeichen der geschützten geografischen Angabe ''Haricots de Castelnaudary'' anerkannt ist. Arterris ist eine vielseitige Genossenschaftsgruppe, die heute mit über 15 000 angeschlossenen Landwirtinnen und Landwirten in einem lebendigen, aktiven und produktiven Gebiet, das sich von den Toren der Gascogne im Westen bis zu den Ausläufern der Alpen im Osten erstreckt, zu den größten Lebensmittelkonzernen in Südfrankreich zählt und ihren Sitz in Castelnaudary im Departement Aude hat. Sie ist in drei Bereiche gegliedert: Landwirtschaft (Pflanzen- und Tierproduktion), Lebensmittelindustrie und Vertrieb (insbesondere Gamm Vert). Im Lauragais-Becken hat Arterris die Entwicklung der Hülsenfrüchteproduktion begleitet und technische Unterstützung und genossenschaftliches Know-how bereitgestellt, um eine regelmäßige und qualitativ hochwertige Produktion von Buschbohnen zu verbessern, die für die Herstellung des berühmten Cassoulet de Castelnaudary unerlässlich sind.

Een vijftiental leden van Arterris produceert haricots lingots Pays Cathare, waarvan het merendeel wordt geproduceerd in de Aude regio, die sinds 2021 is erkend onder de beschermde geografische aanduiding ''Haricots de Castelnaudary''. Arterris is een veelzijdige coöperatieve groep die nu een van de grootste agrovoedingsgroepen in Zuid-Frankrijk is, met meer dan 15.000 aangesloten boeren in een levendige, actieve en productieve regio die zich uitstrekt van de toegangspoort tot de Gascogne in het westen tot de uitlopers van de Alpen in het oosten. Het hoofdkantoor is gevestigd in Castelnaudary in het departement Aude. Het is georganiseerd rond 3 divisies: Landbouw (plantaardige en dierlijke productie), Voedselverwerking en Distributie (in het bijzonder Gamm Vert). In het Lauragais bekken heeft Arterris de ontwikkeling van peulgewassen ondersteund en technische ondersteuning en coöperatieve expertise geboden om de regelmatige productie van bonen van hoge kwaliteit te verbeteren, een essentieel ingrediënt voor de productie van de beroemde Castelnaudary cassoulet.

Una quincena de socios de Arterris producen haricots lingots Pays Cathare, la mayoría en la región de Aude, reconocida desde 2021 bajo el signo de Indicación Geográfica Protegida ''Haricots de Castelnaudary''. Arterris es un grupo cooperativo polifacético que se ha convertido en uno de los principales grupos agroalimentarios del sur de Francia, con más de 15.000 agricultores socios en una región viva, activa y productiva que se extiende desde la puerta de Gascuña, al oeste, hasta las estribaciones de los Alpes, al este. Su sede se encuentra en Castelnaudary, en el departamento de Aude. Está organizada en torno a 3 divisiones: Agricultura (producción vegetal y animal), Transformación Alimentaria y Distribución (en particular Gamm Vert). En la cuenca del Lauragais, Arterris ha apoyado el desarrollo de los cultivos de leguminosas y ha proporcionado apoyo técnico y experiencia cooperativa para mejorar la producción regular y de alta calidad de alubias, ingrediente esencial en la elaboración del famoso cassoulet de Castelnaudary.

Una quindicina di soci di Arterris produce haricots lingots Pays Cathare, la maggior parte dei quali nella regione dell'Aude, riconosciuta dal 2021 con l'indicazione geografica protetta "Haricots de Castelnaudary". Arterris è un gruppo cooperativo poliedrico che oggi è uno dei principali gruppi agroalimentari del Sud della Francia, con oltre 15.000 agricoltori soci in una regione vivace, attiva e produttiva che si estende dalle porte della Guascogna a ovest fino ai piedi delle Alpi a est. La sede centrale è a Castelnaudary, nel dipartimento dell'Aude. È organizzata in 3 divisioni: Agricoltura (produzione vegetale e animale), Trasformazione alimentare e Distribuzione (in particolare Gamm Vert). Nel bacino del Lauragais, Arterris ha sostenuto lo sviluppo delle leguminose e ha fornito supporto tecnico e competenze cooperative per migliorare la produzione regolare e di qualità dei fagioli, ingrediente essenziale per la produzione del famoso cassoulet di Castelnaudary.