Vinaigrerie Saint-Jacques – Artisan vinaigrier – Mauléon-Licharre

Nos vinaigres sont produits sur place avec des produits locaux de qualité et des fruits frais fermentés. Notre gamme est composée de vinaigre de pommes ou de cidre, de vinaigre de bière, de vin, de vinaigre de poires, de vinaigre aux piments, de vinaigre aux cerises et de vinaigre de myrtilles. Ils sont fermentés en fûts de chêne selon la méthode dite d'Orléans. L'affinage se poursuit plusieurs années dans des barriques sélectionnées pour leur ancien contenant comme le cognac pour le vinaigre pomme-cannelle-caramel ou le whisky pour le vinaigre de poires. Notre ambition est de vous offrir le meilleur produit possible élaboré artisanalement avec des produits sains et dans le respect de l'environnement. Des labels et distinctions (Gault & Millau, Eurotoque, académicien culinaire de France, artisan Gourmand, entre autres) viennent récompenser notre travail. Visites gratuites.

Our vinegars are made on site with quality local produce and fresh fermented fruit. Our range includes apple or cider vinegar, beer vinegar, wine vinegar, pear vinegar, pepper vinegar, cherry vinegar and blueberry vinegar. They are fermented in oak barrels using the Orleans method. Maturation continues for several years in barrels selected for their ancient containers, such as cognac for apple-cinnamon-caramel vinegar, or whisky for pear vinegar. Our ambition is to offer you the best possible product, handcrafted with healthy products and respecting the environment. Free visits.

Unsere Essige werden vor Ort aus hochwertigen lokalen Produkten und frischem, fermentiertem Obst hergestellt. Unser Sortiment umfasst Apfel- oder Apfelessig, Bier- und Weinessig, Birnenessig, Chili-Essig, Kirschessig und Heidelbeeressig. Sie werden in Eichenfässern nach der sogenannten Orléans-Methode fermentiert. Die Reifung setzt sich mehrere Jahre lang in Fässern fort, die aufgrund ihrer ehemaligen Behälter ausgewählt wurden, wie Cognac für Apfel-Zimt-Karamell-Essig oder Whisky für Birnenessig. Unser Bestreben ist es, Ihnen das bestmögliche Produkt anzubieten, das handwerklich mit gesunden Produkten und unter Berücksichtigung der Umwelt hergestellt wird. Kostenlose Besichtigungen.

Onze azijnen worden ter plekke geproduceerd met lokale kwaliteitsproducten en vers gefermenteerd fruit. Ons assortiment bestaat uit appel- of ciderazijn, bierazijn, wijnazijn, perenazijn, chili-azijn, kersenazijn en bosbessenazijn. Ze worden gefermenteerd in eikenhouten vaten volgens de methode van Orléans. De rijping gaat meerdere jaren door in vaten die geselecteerd zijn vanwege hun oude vaten, zoals cognac voor de appel-kaneel-karamelazijn of whisky voor de perenazijn. Onze ambitie is om u het best mogelijke product aan te bieden, gemaakt op traditionele wijze met gezonde producten die het milieu respecteren. Gratis bezoek.

Nuestros vinagres se elaboran in situ con productos locales de calidad y fruta fresca fermentada. Nuestra gama incluye vinagre de manzana o de sidra, vinagre de cerveza, vinagre de vino, vinagre de pera, vinagre de guindilla, vinagre de cereza y vinagre de arándanos. Se fermentan en barricas de roble siguiendo el método Orléans. La maduración continúa durante varios años en barricas seleccionadas por sus antiguos envases, como el coñac para el vinagre de manzana-canela-caramelo o el whisky para el vinagre de pera. Nuestra ambición es ofrecerle el mejor producto posible, elaborado de forma tradicional con productos sanos y respetuosos con el medio ambiente. Visitas gratuitas.

I nostri aceti sono prodotti in loco con prodotti locali di qualità e frutta fresca fermentata. La nostra gamma comprende aceto di mele o di sidro, aceto di birra, aceto di vino, aceto di pere, aceto di peperoncino, aceto di ciliegie e aceto di mirtilli. La fermentazione avviene in botti di rovere secondo il metodo Orléans. La maturazione prosegue per diversi anni in botti selezionate per i loro antichi contenitori, come il cognac per l'aceto di mele-cannella-caramello o il whisky per l'aceto di pere. La nostra ambizione è quella di offrirvi il miglior prodotto possibile, realizzato in modo tradizionale con prodotti sani e rispettosi dell'ambiente. Il nostro lavoro è stato premiato con etichette e riconoscimenti (Gault & Millau, Eurotoque, académicien culinaire de France, artisan Gourmand, tra gli altri). Visite gratuite.