
GAEC de l'Ouche à la Ville – Préporché
Pour la vente en direct, nous choisissons des vaches de bonne conformation. Quand elles sont assez grasses, nous les amenons à l’abattoir de Luzy (25km). Après avoir passé 15 jours en frigo, elle est découpée et emballée sous vide par les bouchers de l’abattoir et partagée en caissettes de 10kg.