Village de plaine situé à 176m d'altitude et à 7km en contrebas de la Route des Vins. Cette commune compte actuellement 653 habitants. Ribeauvillé est distant de 7km et Riquewihr de 11km. Différents commerces locaux et ambulants assurent le ravitaillement de la commune. On y trouve deux hôtels, plusieurs restaurants,
La communauté protestante, présente à Illhaeusern dès le 18e siècle, a édifié une chapelle en 1868. Cette chapelle détruite durant la Seconde Guerre mondiale est reconstruite et décorée en 1952 grâce aux dommages de guerre et à la générosité des paroissiens. Les vitraux sont réalisés en 1970 selon la maquette
Le 1er édifice religieux d’Illhaeusern est une chapelle construite aux frais de la commune en 1728. La 2e église construite en 1861, est remplacée en 1958 par l’actuelle église, bel exemple d’art religieux contemporain. Le clocher est surmonté, non pas d’un traditionnel coq, mais d’un poisson en fer forgé rappelant
Depuis 115 ans, 5 générations de la Famille Muller à la Famille Poujol se succèdent dans cette auberge conviviale, située au bord de l’Ill, à Illhaeusern, village de pêcheurs. Christophe, le chef, cuisine avec passion les spécialités traditionnelles de Poissons (Matelote, Carpes frites, Truite du vivier) ainsi que les Gibiers
Au cœur du Grand Ried, l’Auberge de l’Ill tient une place à part. Le célèbre restaurant deux fois étoilés Michelin est une histoire de famille passionnante. Aujourd’hui, le restaurant est tenu avec virtuosité par le Chef Marc Haeberlin qui concocte des plats à la hauteur de la réputation de l’établissement