The Wine Compass – Dijon
Description
English
Deutsch
Dutch
Español
Italiano
Description
Masterclass « Comprendre la Bourgogne avec un sommelier »
Dans une cave voutée des années 1850 au cœur de Dijon, vous comprendrez les secrets de cette région mythique lors d’une dégustation de 6 vins accompagnés de fromages et charcuteries (merci de nous faire part de vos intolérances alimentaires). Vous apprendrez de façon ludique et décontractée à déguster un vin.
Du lundi au dimanche, créneaux à 11h et 16h selon disponibilités (sessions semi privatives, de 2 à 12 personnes maximum). Uniquement sur réservation. Nouveau : tous les jours à 14h30, dégustation de 6 vins (sans nourriture) d’une durée de 1h. Vos hôtes
Matthieu Aravantinos
– Natif de Dijon
– 10 ans d’expérience dans l’industrie
– Sommelier Caviste à Séville en 2014
– Diplômé du CFPPA de Beaune en 2015
– Diplômé du Wine & Spirit Education Trust Level 3 en 2016 Lycée viticole de Mâcon
– Sommelier à Gevrey Chambertin à L'Hôtel des Deux Chèvres de 2015 à 2018
– Sommelier & importateur de vins du monde pour une chaîne de bars à vins de Londres The Grape Variety de 2018 à 2022
– Diplômé du Wine & Spirit Education Trust Level 3 en 2016 Lycée viticole de Mâcon Pauline Dumont
– Née dans le Jura, et a grandie en Côte de Beaune
– Diplômée d'un Master en Langues Etrangères Appliquées au Commerce et aux Affaires à Dijon en 2015
– 7 ans d’expérience dans l’industrie
– Responsable des Ventes Directes et de l'Oenotourisme au Domaine Chanson à Beaune de 2017 à 2024
– Diplômée du Wine & Spirit Education Trust Level 3 en 2024 Ecole Vivant à Pommard
– dégustation en Allemand sur demande
English
Masterclass "Understanding Burgundy with a sommelier
In a vaulted cellar dating from the 1850s in the heart of Dijon, you will learn the secrets of this legendary region during a tasting of 6 wines accompanied by cheese and charcuterie (please let us know if you have any food intolerances). You'll learn how to taste a wine in a fun and relaxed way.
Monday to Sunday, 11am and 4pm, depending on availability (semi-private sessions, 2 to 12 people maximum). Reservations required. New: every day at 2.30pm, 1-hour tasting of 6 wines (without food). Your hosts
Matthieu Aravantinos
– Born in Dijon
– 10 years' experience in the industry
– Sommelier Caviste in Seville in 2014
– Graduated from CFPPA de Beaune in 2015
– Graduate of the Wine & Spirit Education Trust Level 3 in 2016 Lycée viticole de Mâcon
– Sommelier in Gevrey Chambertin at L'Hôtel des Deux Chèvres from 2015 to 2018
– Sommelier & importer of world wines for London wine bar chain The Grape Variety from 2018 to 2022
– Graduated from the Wine & Spirit Education Trust Level 3 in 2016 Lycée viticole de Mâcon Pauline Dumont
– Born in the Jura, grew up in the Côte de Beaune
– Graduated from a Masters in Foreign Languages Applied to Commerce and Business in Dijon in 2015
– 7 years' experience in industry
– Direct Sales and Wine Tourism Manager at Domaine Chanson in Beaune from 2017 to 2024
– Graduated from the Wine & Spirit Education Trust Level 3 in 2024 Ecole Vivant in Pommard
– tasting in German on request
Deutsch
Masterclass "Burgund mit einem Sommelier verstehen".
In einem Gewölbekeller aus den 1850er Jahren im Herzen von Dijon werden Sie die Geheimnisse dieser mythischen Region bei einer Verkostung von 6 Weinen mit Käse und Wurstwaren (bitte teilen Sie uns Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten mit) verstehen. Sie lernen auf spielerische und entspannte Weise, wie man einen Wein verkostet.
Von Montag bis Sonntag, Zeitfenster um 11 Uhr und 16 Uhr je nach Verfügbarkeit (halbprivate Sitzungen, von 2 bis maximal 12 Personen). Nur nach vorheriger Anmeldung. Neu: Täglich um 14:30 Uhr 1-stündige Verkostung von 6 Weinen (ohne Essen). Ihre Gastgeber
Matthieu Aravantinos
– Gebürtig aus Dijon
– 10 Jahre Erfahrung in der Industrie
– Sommelier Caviste in Sevilla im Jahr 2014.
– Absolvent des CFPPA in Beaune im Jahr 2015.
– Absolvent des Wine & Spirit Education Trust Level 3 im Jahr 2016 Weinbaugymnasium in Mâcon.
– Sommelier in Gevrey Chambertin im L'Hôtel des Deux Chèvres von 2015 bis 2018.
– Sommelier & Importeur von Weltweinen für eine Londoner Weinbar-Kette The Grape Variety von 2018 bis 2022.
– Absolvent des Wine & Spirit Education Trust Level 3 im Jahr 2016 Weinbaugymnasium in Mâcon Pauline Dumont
– Geboren im Jura und aufgewachsen in der Côte de Beaune.
– Absolvierte 2015 einen Master in Langues Etrangères Appliquées au Commerce et aux Affaires in Dijon.
– 7 Jahre Erfahrung in der Industrie
– Leiterin des Direktverkaufs und des Weintourismus in der Domaine Chanson in Beaune von 2017 bis 2024.
– Absolventin des Wine & Spirit Education Trust Level 3 im Jahr 2024 Ecole Vivant in Pommard.
– Weinproben auf Deutsch auf Anfrage
Dutch
Masterclass "Bourgogne begrijpen met een sommelier
In een gewelfde kelder uit de jaren 1850 in het hart van Dijon leer je de geheimen van deze legendarische regio tijdens een proeverij van 6 wijnen, vergezeld van kaas en vleeswaren (laat het ons weten als je voedselintoleranties hebt). Je leert op een leuke en ontspannen manier hoe je een wijn moet proeven.
Maandag t/m zondag, 11.00 en 16.00 uur, afhankelijk van beschikbaarheid (semi-privésessies, maximaal 2 tot 12 personen). Reserveren verplicht. Nieuw: elke dag om 14.30 uur, proeverij van 1 uur van 6 wijnen (zonder eten). Uw gastheren
Matthieu Aravantinos
– Geboren in Dijon
– 10 jaar ervaring in de sector
– Sommelier Caviste in Sevilla in 2014
– Afgestudeerd aan CFPPA de Beaune in 2015
– Afgestudeerd aan de Wine & Spirit Education Trust Level 3 in 2016 Lycée viticole de Mâcon
– Sommelier in Gevrey Chambertin bij L'Hôtel des Deux Chèvres van 2015 tot 2018
– Sommelier & importeur van wereldwijnen voor de Londense wijnbarketen The Grape Variety van 2018 tot 2022
– Afgestudeerd aan de Wine & Spirit Education Trust Level 3 in 2016 Lycée viticole de Mâcon Pauline Dumont
– Geboren in de Jura, opgegroeid in de Côte de Beaune
– Afgestudeerd aan een Master in Vreemde Talen Toegepast op Handel en Bedrijf in Dijon in 2015
– 7 jaar ervaring in de industrie
– Manager directe verkoop en wijntoerisme bij Domaine Chanson in Beaune van 2017 tot 2024
– Afgestudeerd aan Wine & Spirit Education Trust Level 3 in 2024 Ecole Vivant in Pommard
– proeverij in het Duits op aanvraag
Español
Masterclass "Entender la Borgoña con un sumiller
En una bodega abovedada que data de la década de 1850, en el corazón de Dijon, aprenderá los secretos de esta legendaria región durante una cata de 6 vinos acompañados de quesos y embutidos (le rogamos nos informe si tiene alguna intolerancia alimentaria). Aprenderá a catar un vino de forma lúdica y distendida.
De lunes a domingo, de 11:00 a 16:00 h, según disponibilidad (sesiones semiprivadas, de 2 a 12 personas máximo). Reserva obligatoria. Novedad: todos los días a las 14.30 h, degustación de 6 vinos durante 1 hora (sin comida). Sus anfitriones
Matthieu Aravantinos
– Nacido en Dijon
– 10 años de experiencia en el sector
– Sommelier Caviste en Sevilla en 2014
– Graduado de la CFPPA de Beaune en 2015
– Graduado del Wine & Spirit Education Trust de nivel 3 en 2016 Lycée viticole de Mâcon
– Sumiller en Gevrey Chambertin en L'Hôtel des Deux Chèvres de 2015 a 2018
– Sumiller e importador de vinos del mundo para la cadena de bares de vinos londinense The Grape Variety de 2018 a 2022
– Graduado del Wine & Spirit Education Trust de nivel 3 en 2016 Lycée viticole de Mâcon Pauline Dumont
– Nacida en el Jura, creció en la Côte de Beaune
– Graduada en un máster de lenguas extranjeras aplicadas al comercio y los negocios en Dijon en 2015
– 7 años de experiencia en la industria
– Responsable de ventas directas y enoturismo en Domaine Chanson en Beaune de 2017 a 2024
– Graduado de la Wine & Spirit Education Trust Nivel 3 en 2024 Ecole Vivant en Pommard
– degustación en alemán bajo petición
Italiano
Masterclass "Capire la Borgogna con un sommelier
In una cantina a volta del 1850 nel cuore di Digione, imparerete i segreti di questa regione leggendaria durante una degustazione di 6 vini accompagnati da formaggi e salumi (vi preghiamo di comunicarci eventuali intolleranze alimentari). Imparerete a degustare un vino in modo divertente e rilassato.
Dal lunedì alla domenica, dalle 11.00 alle 16.00, a seconda della disponibilità (sessioni semi-private, da 2 a 12 persone al massimo). Prenotazione obbligatoria. Novità: ogni giorno alle 14.30, degustazione di 1 ora di 6 vini (senza cibo). I vostri ospiti
Matthieu Aravantinos
– Nato a Digione
– 10 anni di esperienza nel settore
– Sommelier Caviste a Siviglia nel 2014
– Diplomato al CFPPA di Beaune nel 2015
– Diplomato al Wine & Spirit Education Trust Level 3 nel 2016 Lycée viticole de Mâcon
– Sommelier a Gevrey Chambertin presso L'Hôtel des Deux Chèvres dal 2015 al 2018
– Sommelier e importatore di vini del mondo per la catena di wine bar londinese The Grape Variety dal 2018 al 2022
– Diplomato presso il Wine & Spirit Education Trust di livello 3 nel 2016 Lycée viticole de Mâcon Pauline Dumont
– Nata nel Giura, cresciuta nella Côte de Beaune
– Ha conseguito un master in lingue straniere applicate al commercio e agli affari a Digione nel 2015
– 7 anni di esperienza nel settore
– Responsabile vendite dirette e turismo del vino presso il Domaine Chanson di Beaune dal 2017 al 2024
– Diplomato al Wine & Spirit Education Trust Level 3 nel 2024 Ecole Vivant a Pommard
– degustazione in tedesco su richiesta
Oenologie, vin
Langues: English
Moyens de paiement: American express - Carte bleue - Espèce - Eurocard - mastercard - Virements - Visa
1 Avenue Junot, 21000 Dijon
