Château d'Yquem – Sauternes

Fruit d'une rare confluence de géologie, de géographie, de climat et du champignon extraordi-naire que nous appelons pourriture noble, Yquem est un miracle de la nature, sublimé par l'esprit prodigieux et le savoir-faire humain. Au cours de ses 400 ans d'histoire, les responsables du domaine ont affiné une philosophie de vinification à la fois méticuleuse et audacieuse, dans une quête de perfection si risquée que dix millésimes entiers n'ont pas été mis en bouteille depuis 1910. Même les récoltes les plus généreuses ne produisent qu'un seul verre d'Yquem par pied de vigne. Cet élixir, d'une opulence et d'une complexité exceptionnelles, voit sa teinte dorée et brillante évoluer dans la bouteille au fil des décennies, comme les rayons du soleil de l'aube au crépuscule ; inspirant le romancier français Frédéric Dard à le décrire comme de la "lumière bue".

Fruit of a rare confluence of geology, geography, climate and the extraordinary fungus we call noble rot, Yquem is a miracle of nature, captured through prodigious human spirit and savoir-faire. Across its 400-year history, the estate’s caretakers have refined a philosophy of winemaking at once meticulous and audacious, in a search for perfection so risky that ten entire vintages have been left unbottled since 1910. Even the most generous harvests yield but a solitary glass of Yquem per vine. This elixir of exceptional opulence and complexity, whose brilliant golden hue evolves in the bottle across decades like the sun’s rays from dawn to dusk, was once described by the French novelist Frédéric Dard as “drinkable light”.

Yquem ist das Ergebnis eines seltenen Zusammentreffens von Geologie, Geografie, Klima und dem extraoriginären Pilz, den wir Edelfäule nennen, und ist ein Wunder der Natur, das durch den wunderbaren Geist und das Können des Menschen sublimiert wurde. Im Laufe der 400-jährigen Geschichte des Weinguts haben die Verantwortlichen eine akribische und zugleich kühne Weinbereitungsphilosophie verfeinert, deren Streben nach Perfektion so riskant ist, dass seit 1910 zehn ganze Jahrgänge nicht mehr abgefüllt wurden. Selbst die großzügigsten Ernten bringen nur ein einziges Glas Yquem pro Rebstock hervor. Dieses außergewöhnlich opulente und komplexe Elixier sieht, wie sich sein goldener, glänzender Farbton in der Flasche über die Jahrzehnte hinweg verändert, wie die Sonnenstrahlen von der Morgendämmerung bis zur Abenddämmerung; den französischen Romancier Frédéric Dard dazu inspirierend, es als

De vrucht van een zeldzame samenvloeiing van geologie, geografie, klimaat en de extraordinaire schimmel die we edelrot noemen, is Yquem een wonder van de natuur, gesublimeerd door de wonderbaarlijke geest en knowhow van de mens. In de loop van zijn 400-jarige geschiedenis hebben de beheerders van het domein een wijnbouwfilosofie verfijnd die zowel nauwgezet als gedurfd is, in een zoektocht naar perfectie die zo riskant is dat er sinds 1910 tien hele jaargangen niet zijn gebotteld. Zelfs de meest royale oogsten leveren slechts één glas Yquem per wijnstok op. Dit elixer, van uitzonderlijke weelde en complexiteit, ziet zijn briljante gouden tint in de fles in de loop van de decennia evolueren, zoals de zonnestralen van zonsopgang tot zonsondergang; wat de Franse romanschrijver Frédéric Dard inspireerde om het te omschrijven als "licht dronken".

Fruto de una rara confluencia de geología, geografía, clima y de ese hongo extraordinario que llamamos podredumbre noble, Yquem es un milagro de la naturaleza, sublimado por el prodigioso espíritu y saber hacer del hombre. A lo largo de sus 400 años de historia, los responsables de la propiedad han perfeccionado una filosofía de vinificación a la vez meticulosa y audaz, en una búsqueda de la perfección tan arriesgada que desde 1910 no se han embotellado diez añadas enteras. Incluso las cosechas más generosas producen una sola copa de Yquem por cepa. Este elixir, de una opulencia y complejidad excepcionales, ve evolucionar su brillante tono dorado en la botella a lo largo de las décadas, como los rayos del sol desde el amanecer hasta el ocaso; inspirando al novelista francés Frédéric Dard para describirlo como "borracho ligero".

Frutto di una rara confluenza di geologia, geografia, clima e dello straordi-nario fungo che chiamiamo muffa nobile, l'Yquem è un miracolo della natura, sublimato dal prodigioso spirito e know-how dell'uomo. Nel corso dei suoi 400 anni di storia, i gestori della tenuta hanno affinato una filosofia di vinificazione al tempo stesso meticolosa e audace, in una ricerca della perfezione così rischiosa che dieci intere annate non sono state imbottigliate dal 1910. Anche le vendemmie più generose producono un solo bicchiere di Yquem per vite. Questo elisir, di eccezionale opulenza e complessità, vede la sua brillante tonalità dorata evolversi in bottiglia nel corso dei decenni, come i raggi del sole dall'alba al tramonto; ispirando il romanziere francese Frédéric Dard a descriverlo come "ubriaco leggero".