Ancienne Grande Boucherie – Strasbourg

Construite en 1587 par la ville pour remplacer l’abattoir vétuste utilisé depuis le XIIIe s. sur les berges de l’Ill, la Grande-Boucherie serait de Hans Schoch, l’architecte municipal également auteur du Neubau. Achevée en 1588, la construction en U était desservie autrefois par deux escaliers aujourd’hui disparus et par un colimaçon situé dans la cour. Le rez-de-chaussée, ouvert sur rue, était occupé au nord par les étals des bouchers, tandis que les ailes est et ouest servaient de chambres froides voûtées. Le premier étage accueillait des représentations théâtrales et servait d’extension en période de foires. Un plan du XVIIIe s. montre autour de la Grande-Boucherie des bâtiments destinés à d’autres activités commerciales. Ce bâtiment utilitaire, exceptionnel témoin de la Renaissance, connaît diverses affectations au XIXe s. et accueille depuis 1919 le Musée historique de la Ville de Strasbourg.

Built in 1587 by the city to replace the dilapidated slaughterhouse used since the 13th century on the banks of the Ill, the Grande-Boucherie is said to be the work of Hans Schoch, the municipal architect who also designed the Neubau. Completed in 1588, the U-shaped building was once served by two staircases, which have now disappeared, and by a spiral staircase in the courtyard. The ground floor, open to the street, was used as a butchers' stall on the north side, while the east and west wings were used as vaulted cold storage rooms. The first floor was used for theatrical performances and as an extension during fairs. An 18th century plan shows buildings around the Grande-Boucherie for other commercial activities. This utilitarian building, an exceptional witness to the Renaissance, was used for various purposes in the 19th century and has been the home of the Strasbourg Historical Museum since 1919.

Die Grande-Boucherie wurde 1587 von der Stadt als Ersatz für das baufällige Schlachthaus gebaut, das seit dem 13. Jahrhundert am Ufer der Ill genutzt wurde. Der 1588 fertiggestellte U-förmige Bau wurde früher über zwei heute nicht mehr vorhandene Treppen und eine Wendeltreppe im Hof erschlossen. Im Erdgeschoss, das zur Straße hin offen war, befanden sich im Norden die Verkaufsstände der Metzger, während der Ost- und Westflügel als gewölbte Kühlräume dienten. Im ersten Stock fanden Theateraufführungen statt und diente zu Messezeiten als Erweiterung. Ein Plan aus dem 18. Jh. zeigt um die Grande-Boucherie herum Gebäude, die für andere Handelsaktivitäten bestimmt waren. Dieses Nutzgebäude, ein außergewöhnliches Zeugnis der Renaissance, wurde im 19. Jahrhundert verschiedenen Zwecken zugeführt und beherbergt seit 1919 das Historische Museum der Stadt Straßburg.

De Grande-Boucherie werd in 1587 door de stad gebouwd ter vervanging van het vervallen slachthuis dat sinds de 13e eeuw aan de oever van de Ill in gebruik was. Het zou het werk zijn van Hans Schoch, de gemeentearchitect die ook de Neubau ontwierp. Het in 1588 voltooide U-vormige gebouw werd vroeger bediend door twee trappen, die nu verdwenen zijn, en door een wenteltrap op de binnenplaats. De begane grond, open naar de straat, werd gebruikt als slagerij aan de noordzijde, terwijl de oost- en westvleugel werden gebruikt als gewelfde koelruimtes. De eerste verdieping werd gebruikt voor theatervoorstellingen en als uitbreiding tijdens beurzen. Een plan uit de 18e eeuw toont gebouwen rond de Grande-Boucherie voor andere commerciële activiteiten. Dit utilitaire gebouw, een uitzonderlijk voorbeeld van de renaissance, werd in de 19e eeuw voor verschillende doeleinden gebruikt en herbergt sinds 1919 het Historisch Museum van Straatsburg.

Construida en 1587 por la ciudad para reemplazar el ruinoso matadero que había estado en uso desde el siglo XIII a orillas del Ill, la Grande-Boucherie se dice que es obra de Hans Schoch, el arquitecto municipal que también diseñó el Neubau. Terminado en 1588, el edificio en forma de U estaba servido por dos escaleras, hoy desaparecidas, y por una escalera de caracol en el patio. La planta baja, abierta a la calle, se utilizaba como puesto de carnicería en el lado norte, mientras que las alas este y oeste se utilizaban como cámaras frigoríficas abovedadas. La primera planta se utilizaba para las representaciones teatrales y como extensión durante las ferias. Un plano del siglo XVIII muestra edificios alrededor de la Grande-Boucherie para otras actividades comerciales. Este edificio utilitario, ejemplo excepcional del Renacimiento, fue utilizado para diversos fines en el siglo XIX y desde 1919 es la sede del Museo Histórico de Estrasburgo.

Costruita nel 1587 dalla città per sostituire il macello fatiscente in uso dal XIII secolo sulle rive dell'Ill, la Grande-Boucherie sarebbe opera di Hans Schoch, l'architetto comunale che progettò anche il Neubau. Completato nel 1588, l'edificio a forma di U era servito in passato da due scale, oggi scomparse, e da una scala a chiocciola nel cortile. Il piano terra, aperto sulla strada, era adibito a macelleria sul lato nord, mentre le ali est e ovest erano utilizzate come celle frigorifere a volta. Il primo piano era utilizzato per le rappresentazioni teatrali e come estensione durante le fiere. Una pianta del XVIII secolo mostra edifici intorno alla Grande-Boucherie per altre attività commerciali. Questo edificio utilitario, eccezionale esempio di Rinascimento, è stato utilizzato per vari scopi nel XIX secolo e dal 1919 è sede del Museo Storico di Strasburgo.