MAISON ROBERT – Assignan

Robert Créateur de souvenirs Gourmands, Gastronomie durable… libre & vivante. Maison Robert at Castigno Maison de Cuisine Locavore… une table nature tournée vers son territoire. Gourmande et généreuse, une maison intimiste et élégante. Une cuisine d'aujourd'hui à la lumière du passé, de terroir sincère et généreuse associant une grande importance aux traditions culinaires… Le respect de la nourriture de mémoire… Une cuisine authentique & conceptuelle, exclusivement élaborée au travers de produits & producteurs locaux. Une cuisine signature & créative, mettant en évidence le patrimoine culinaire du territoire… Simple & gastronomique, fidèle à la qualité des éleveurs et des producteurs en circuits courts… Une cuisine franche qui vous raconte une histoire… guidée par une volonté de partage de gourmandise… Le plat ne sera jamais aussi bon que le produit !

A starry score with four hands. In a sumptuous setting in the heart of a typical southern landscape, La Table warmly welcomes you and surprises your taste buds with its gastronomic cuisine. Stephan Paroche and Justine Viano offer local and Mediterranean cuisine in line with Castigno's "From the Farm to the Table" approach. The dishes prepared are based on extra-fresh local products. Homemade cold cuts, aromatic herbs, vegetables from the organic garden, matured meat, organic wines from Castigno Castle, all this in the open air, between the gardens and the fountain! At La Table, there is no menu, "going to the restaurant without knowing what you are going to eat is part of the experience that the chefs want to offer".

Eine vierhändige Sternenpartitur. In einem prächtigen Dekor inmitten einer typischen Landschaft des Midi empfängt Sie La Table herzlich und überrascht Ihren Gaumen mit seiner Gourmetküche. Stephan Paroche und Justine Viano bieten eine lokale und mediterrane Küche an, die sich in den von Castigno geliebten Ansatz "De la Ferme à la Table" einfügt. Die zubereiteten Gerichte basieren auf extrafrischen lokalen Produkten. Hausgemachte Wurstwaren, aromatische Kräuter, Gemüse aus dem Bio-Garten, gereiftes Fleisch, Bio-Weine aus dem Castigno-Schloss – und das alles im Freien, zwischen den Gärten und dem Brunnen! Im La Table gibt es weder eine Speisekarte noch ein Menü, "ins Restaurant zu gehen, ohne zu wissen, was man essen wird, ist Teil der Erfahrung, die die Küchenchefs bieten möchten".

Een sterrenpartituur voor vier handen. In een weelderige omgeving in het hart van een typisch zuidelijk landschap, biedt La Table een warm welkom en verrast uw smaakpapillen met zijn gastronomische keuken. Stephan Paroche en Justine Viano bieden lokale en mediterrane gerechten in lijn met Castigno's "Van de boerderij naar de tafel" aanpak. De bereide gerechten zijn gebaseerd op extra verse lokale producten. Huisgemaakte vleeswaren, aromatische kruiden, groenten uit de biologische tuin, gerijpt vlees, biologische wijnen uit het kasteel van Castigno, dit alles in de open lucht, tussen de tuinen en de fontein! Bij La Table is er geen menukaart, "naar het restaurant gaan zonder te weten wat je gaat eten maakt deel uit van de ervaring die de chefs willen bieden".

Una partitura estelar para cuatro manos. En un entorno suntuoso en el corazón de un paisaje típico del sur, La Table ofrece una cálida bienvenida y sorprende a su paladar con su cocina gastronómica. Stephan Paroche y Justine Viano ofrecen una cocina local y mediterránea en línea con el enfoque "De la granja a la mesa" de Castigno. Los platos preparados se basan en productos locales extra frescos. Embutidos caseros, hierbas aromáticas, verduras del huerto ecológico, carne madurada, vinos ecológicos del Castillo de Castigno, ¡todo ello al aire libre, entre los jardines y la fuente! En La Table no hay menú, "ir al restaurante sin saber lo que se va a comer forma parte de la experiencia que los chefs quieren ofrecer".

Robert, creatore di memorie gourmet, gastronomia sostenibile… libera e viva. Maison Robert a Castigno Maison de Cuisine Locavore… un'esperienza culinaria naturale incentrata sul territorio. Gourmet e generosa, una casa intima ed elegante. Una cucina di oggi alla luce del passato, sincera e generosa, con grande importanza alle tradizioni culinarie… Rispetto per il cibo del passato… Una cucina autentica e concettuale, realizzata esclusivamente con prodotti e produttori locali. Cucina d'autore e creativa, che valorizza il patrimonio culinario della regione… Semplice e gastronomica, fedele alla qualità degli allevatori e dei produttori in corto circuito… Una cucina semplice che racconta una storia… guidata dal desiderio di condividere le nostre delizie culinarie… Il piatto non sarà mai buono quanto il prodotto!