La Cantine participative de la Casa Consolat – Marseille 1er Arrondissement

Une attention particulière est portée sur la provenance locale des produits, étant de saison et provenant d'une agriculture respectueuse de l'environnement. Tout cela à un prix abordable pour démontrer d'une façon concrète que bien manger n'est pas uniquement un luxe pour une certaine couche de la population, mais quelque chose d'accessible à tous. Cette accessibilité est rendue possible grâce à une fourchette de prix qui assure la viabilité de l'activité. Cette fourchette se compose d'un prix minimum, proche du coût de revient, d'un prix moyen et d'un prix de soutien. A vous le choix ! Dans l'esprit associatif qui nous anime, nous ouvrons la Cantine à des propositions venant des bénévoles et de toutes personnes qui aient envie de vêtir un tablier et de se mettre aux fourneaux ! Dans la salle à manger, également, on retrouve une ambiance conviviale : des grandes tables réunissent des amis et des inconnus, des gens d'ici et des gens d'ailleurs, des personnes de passage et des marseillais de longue date. -Les lundis menu végan -Les mardis menu végétarien -Les mercredis menu viande bio du marché du Cours Julien -Les jeudis menu pâtes fraîches maison -Les vendredis menu poisson frais du marché du Vieux Port Casa Consolat se veut un lieu associatif inscrit dans un projet éco-responsable, solidaire et social, cherchant à se projeter dans un modèle économique où le rapport humain est primordiale, où l'ouverture à l'extérieur est le moteur d'un enrichissement, où la démarche écologique est synonyme d'accessibilité (dans un souci de développement durable).

Particular attention is paid to the local origin of the products, being in season and coming from an agriculture respectful of the environment. All this at an affordable price to demonstrate in a concrete way that eating well is not only a luxury for a certain segment of the population, but something accessible to all. This accessibility is made possible thanks to a price range that ensures the viability of the activity. This range is composed of a minimum price, close to the cost price, an average price and a support price. The choice is yours! In the associative spirit that animates us, we open the Canteen to proposals coming from volunteers and from all people who want to put on an apron and get into the kitchen! In the dining room, too, we find a friendly atmosphere: large tables bring together friends and strangers, people from here and elsewhere, people passing through and long-time Marseilles residents. -Mondays vegan menu -Tuesdays vegetarian menu -Wednesdays organic meat menu from the Cours Julien market -Thursdays fresh homemade pasta menu -Fridays fresh fish menu from the Vieux Port market Casa Consolat wants to be an associative place registered in an eco-responsible, solidary and social project, seeking to project itself in an economic model where the human relationship is primordial, where the opening to the outside is the engine of an enrichment, where the ecological approach is synonymous with accessibility (in a concern of sustainable development).

Ein besonderes Augenmerk wird auf die lokale Herkunft der Produkte gelegt, die saisonal sind und aus einer umweltfreundlichen Landwirtschaft stammen. All dies zu einem erschwinglichen Preis, um auf konkrete Weise zu zeigen, dass gutes Essen nicht nur ein Luxus für eine bestimmte Bevölkerungsschicht ist, sondern etwas, das für alle zugänglich ist. Diese Zugänglichkeit wird durch eine Preisspanne ermöglicht, die die Nachhaltigkeit des Geschäfts sicherstellt. Diese Spanne besteht aus einem Mindestpreis, der nahe an den Selbstkosten liegt, einem Durchschnittspreis und einem Unterstützungspreis. Sie haben die Wahl! Im Sinne unseres Vereinsgedankens öffnen wir die Kantine für Vorschläge von Freiwilligen und anderen Personen, die Lust haben, eine Schürze anzuziehen und sich an den Herd zu stellen! Auch im Speisesaal herrscht eine gesellige Atmosphäre: An großen Tischen treffen sich Freunde und Fremde, Menschen von hier und von anderswo, Durchreisende und alteingesessene Marseiller. -Montags veganes Menü -An Dienstagen vegetarisches Menü -Mittwochs Menü Bio-Fleisch vom Markt auf dem Cours Julien -Donnerstags Menü mit frischen hausgemachten Nudeln -Freitags Menü mit frischem Fisch vom Markt des Vieux Port Casa Consolat versteht sich als Vereinslokal, das in ein ökologisch verantwortliches, solidarisches und soziales Projekt eingebunden ist und versucht, sich in ein Wirtschaftsmodell zu projizieren, in dem die menschliche Beziehung im Vordergrund steht, die Öffnung nach außen der Motor einer Bereicherung ist und der ökologische Ansatz gleichbedeutend mit Zugänglichkeit (im Sinne einer nachhaltigen Entwicklung) ist.

Bijzondere aandacht wordt besteed aan de lokale oorsprong van de producten, het feit dat ze in het seizoen zijn en afkomstig zijn van een milieuvriendelijke landbouw. Dit alles tegen een betaalbare prijs om concreet aan te tonen dat goed eten niet alleen een luxe is voor een bepaald segment van de bevolking, maar iets wat voor iedereen toegankelijk is. Deze toegankelijkheid wordt mogelijk gemaakt door een prijsklasse die de levensvatbaarheid van de activiteit waarborgt. Deze reeks bestaat uit een minimumprijs, dicht bij de kostprijs, een gemiddelde prijs en een steunprijs. De keuze is aan u! In de associatieve geest die ons drijft, stellen wij de kantine open voor voorstellen van vrijwilligers en van iedereen die een schort wil aantrekken en aan het koken wil slaan! Ook in de eetzaal heerst een gezellige sfeer: grote tafels brengen vrienden en vreemden samen, mensen van hier en elders, mensen op doorreis en inwoners van Marseille die al lang in Marseille wonen. -Maandag veganistisch menu -Dinsdags vegetarisch menu -Woensdag biologisch vlees menu van de Cours Julien markt -Donderdags verse huisgemaakte pasta menu -Vrijdag verse vis menu van de Vieux Port markt Casa Consolat wil een verenigingsplaats zijn die geregistreerd is in een ecologisch verantwoord, solidair en sociaal project, dat zich wil positioneren in een economisch model waar de menselijke relatie essentieel is, waar de opening naar de buitenwereld de motor is van een verrijking, waar de ecologische benadering synoniem is met toegankelijkheid (in een preoccupatie met duurzame ontwikkeling).

Se presta especial atención al origen local de los productos, que son de temporada y proceden de una agricultura respetuosa con el medio ambiente. Todo ello a un precio asequible para demostrar que comer bien no es sólo un lujo para cierto segmento de la población, sino algo accesible para todos. Esta accesibilidad es posible gracias a una gama de precios que garantiza la viabilidad de la actividad. Esta gama se compone de un precio mínimo, un precio cercano al coste, un precio medio y un precio de apoyo. ¡Tú eliges! En consonancia con el espíritu comunitario que nos anima, abrimos el Comedor a las sugerencias de los voluntarios y de cualquiera que quiera ponerse el delantal y ponerse a cocinar. El comedor también tiene un ambiente cordial, con grandes mesas que reúnen a amigos y desconocidos, gente de cerca y de lejos, transeúntes y lugareños de toda la vida. -Lunes menú vegano -Martes menú vegetariano -Los miércoles, menú de carne ecológica del mercado de Cours Julien. -Los jueves, menú de pasta fresca casera. -Los viernes, pescado fresco del mercado del Vieux Port. Casa Consolat aspira a ser una asociación que se inscriba en un proyecto eco-responsable, solidario y social, buscando proyectarse en un modelo económico donde primen las relaciones humanas, donde la apertura al exterior sea el motor del enriquecimiento, y donde un enfoque ecológico sea sinónimo de accesibilidad (con vistas a un desarrollo sostenible).

Particolare attenzione è rivolta all'origine locale dei prodotti, alla loro stagionalità e alla loro provenienza da un'agricoltura rispettosa dell'ambiente. Il tutto a un prezzo accessibile per dimostrare concretamente che mangiare bene non è solo un lusso per una certa fascia di popolazione, ma qualcosa di accessibile a tutti. Questa accessibilità è resa possibile da una fascia di prezzo che garantisce la redditività dell'attività. Questo intervallo è composto da un prezzo minimo, vicino al prezzo di costo, un prezzo medio e un prezzo di supporto. La scelta è vostra! Nello spirito associativo che ci anima, apriamo la Mensa alle proposte dei volontari e di chiunque voglia mettersi il grembiule e mettersi ai fornelli! Anche nella sala da pranzo si respira un'atmosfera conviviale: grandi tavolate riuniscono amici e sconosciuti, persone di qui e di altrove, marsigliesi di passaggio e marsigliesi di vecchia data. -Menu vegano del lunedì -Martedì menu vegetariano -Il mercoledì menu a base di carne biologica dal mercato di Cours Julien -Giovedì menu di pasta fresca fatta in casa -Il venerdì menu a base di pesce fresco dal mercato del Vieux Port Casa Consolat vuole essere un luogo associativo iscritto in un progetto eco-responsabile, solidale e sociale, cercando di proiettarsi in un modello economico dove la relazione umana è essenziale, dove l'apertura al mondo esterno è il motore di un arricchimento, dove l'approccio ecologico è sinonimo di accessibilità (in un'ottica di sviluppo sostenibile).