CHÂTEAU LES CARRASSES BRASSERIE – Quarante

La Brasserie du Château Les Carrasses propose une cuisine méditerranéenne réinventée et exclusivement basée sur des produits frais locaux. Le menu change en fonction des meilleures opportunités du marché de nos producteurs. Les repas sont servis dans le salon conservant certains traits de son passé, notamment les piliers en fonte ainsi que les voûtes aux plafonds. Et quoi de plus merveilleux que de savourer aussi ces produits frais (directement cultivés sur la propriété pour certains) sur la terrasse avec une vue spectaculaire sur le Domaine et les vignobles qui séparent Capestang et Quarante ! Les plus petits seront conquis en découvrant les animaux de la ferme : poules, âne, cochons avec notamment sa mascotte Elliott, un petit cochon nain de Göttingen. Récemment installés dans le grand parc arboré du château, ces nouveaux pensionnaires bichonnés par Mario le fermier, vous attendent pour une rencontre champêtre.

The Brasserie du Château Les Carrasses offers a reinvented Mediterranean cuisine based exclusively on fresh local products. The menu changes according to the best market opportunities from our producers. Meals are served in the living room, which retains some of the features of its past, including the cast iron pillars and vaulted ceilings. And what could be more wonderful than to enjoy these fresh products on the terrace with a spectacular view of the Domaine and the vineyards that separate Capestang and Quarante!

Die Brasserie du Château Les Carrasses bietet eine neu erfundene mediterrane Küche, die ausschließlich auf frischen lokalen Produkten basiert. Die Speisekarte wechselt je nach den besten Marktchancen unserer Produzenten. Die Mahlzeiten werden im Salon serviert, der einige Merkmale seiner Vergangenheit bewahrt hat, insbesondere die gusseisernen Säulen sowie die Gewölbe an den Decken. Und was gibt es Schöneres, als diese frischen Produkte auch auf der Terrasse mit spektakulärem Blick auf die Domaine und die Weinberge zwischen Capestang und Quarante zu genießen?

De Brasserie du Château Les Carrasses biedt een vernieuwde mediterrane keuken op basis van uitsluitend verse streekproducten. Het menu verandert volgens de beste marktkansen van onze producenten. De maaltijden worden geserveerd in de lounge, die enkele kenmerken van het verleden heeft behouden, met name de gietijzeren pilaren en gewelfde plafonds. En wat is er heerlijker dan van deze verse producten te genieten op het terras met een spectaculair uitzicht op het Domaine en de wijngaarden tussen Capestang en Quarante!

La Brasserie du Château Les Carrasses ofrece una cocina mediterránea reinventada basada exclusivamente en productos locales frescos. El menú cambia en función de las mejores oportunidades de mercado de nuestros productores. Las comidas se sirven en el salón, que conserva algunos rasgos de su pasado, especialmente los pilares de hierro fundido y los techos abovedados. ¡Y qué podría ser más maravilloso que disfrutar de estos productos frescos en la terraza con una vista espectacular del Domaine y los viñedos entre Capestang y Quarante!

La Brasserie du Château Les Carrasses propone una cucina mediterranea reinventata, basata esclusivamente su prodotti freschi locali. Il menu cambia in base alle migliori opportunità di mercato dei nostri produttori. I pasti vengono serviti nel salone, che conserva alcune caratteristiche del suo passato, in particolare i pilastri in ghisa e i soffitti a volta. E cosa c'è di più bello che assaporare questi prodotti freschi (alcuni dei quali coltivati direttamente in azienda) sulla terrazza, con una vista spettacolare sulla tenuta e sui vigneti che separano Capestang e Quarante! Ai più piccoli piacerà scoprire gli animali della fattoria: galline, asini e maiali, tra cui la mascotte Elliott, un maialino nano di Gottinga. Recentemente installati nel grande parco alberato del castello, questi nuovi abitanti, coccolati da Mario il contadino, vi aspettano per farvi conoscere la campagna.