CHÂTEAU VILLEMAGNE – DE FERME EN FERME EN VAL DE DAGNE CORBIÈRES – 22-06-2025 – Lagrasse

Artisans vignerons depuis six générations au Château Villemagne, nous vous invitons à découvrir notre domaine et à partager notre univers sensible. Tous vos sens éveillés… c’est un voyage où, tour à tour, oreille, œil, main puis nez et enfin bouche seront rois. Au plaisir des 5 sens se mêle la rencontre avec un lieu, son histoire et ses vignerons, la connaissance d’un métier, d’un art de vivre. Venez déguster nos vins, rosé, blanc, rouges (ainsi que nos vieux millésimes), apéritifs et jus de raisin. Repas à composer soi-même : Magret de canard et tournedos grillés, foie gras d’oie et de canard, confit de poivron au safran, sirop de safran, légumes de saison, frites, fromages de chèvre, crèmes glacées (violette, réglisse…) et vins du domaine. Retrouvez sur place : – Ferme amie du Val de Dagne : PHILIPPE AVIGNON : « LA COQUARDE » : Exploitation maraîchère, légumes diversifiés à Villemagne. Tél : 06 58 05 43 18 / [email protected] – Invités d’autres terroirs Audois Famille RAUZY : « La ferme de Bellemayre » à Belpech : Éleveurs, producteur et conserveurs de canards gras. Foies gras, pâtés, rillettes, confit, magrets… Pour le repas : Médaillon de foie gras et tournedos de magret de canard. Tél : 04 68 60 28 85 / 06 35 17 87 57 / [email protected] Félix et Carine BOSSUT : « Audeline » : Ferme du Bosc à Mayreville, crèmes glacées au lait de brebis Tél : 04 68 60 67 07 / [email protected] Christine CARRERE : « Safran des Corbières », safran en pistil et produits dérivés. Tél : 04 68 45 80 23 / [email protected] Stéphanie & Guillaume PORTAL, « Ferme du Montagut » Prat de Ma à Thézan. Fromages de chèvres, écus et écussons du pays cathare, tomme, yaourt, pâtés au chevreau et rillettes. Tél : 06 42 74 33 44 / 06 70 51 42 22 / [email protected]

Artisan winemakers for six generations at Château Villemagne, we invite you to discover our estate and share our sensitive universe. All your senses awake? it's a journey where, in turn, ear, eye, hand, then nose and finally mouth are king. The pleasure of the 5 senses is combined with an encounter with a place, its history and its winegrowers, and an insight into a profession and an art of living. Come and taste our rosé, white and red wines (as well as our older vintages), aperitifs and grape juices. Self-catering meals: Grilled duck breast and tournedos, goose and duck foie gras, saffron bell pepper confit, saffron syrup, seasonal vegetables, French fries, goat's cheese, ice cream (violet, licorice, etc.) and estate wines. Find out more on site: – Ferme amie du Val de Dagne : PHILIPPE AVIGNON : " LA COQUARDE " : Market garden, diversified vegetables in Villemagne. Tel: 06 58 05 43 18 / [email protected] – Guests from other Aude regions RAUZY family: "La ferme de Bellemayre" in Belpech: Breeders, producers and canners of fattened ducks. Foies gras, pâtés, rillettes, confit, magrets? For meals: Medallion of foie gras and tournedos of duck breast. Tel: 04 68 60 28 85 / 06 35 17 87 57 / [email protected] Félix et Carine BOSSUT : " Audeline " : Ferme du Bosc à Mayreville, ewe's milk ice creams Tel: 04 68 60 67 07 / [email protected] Christine CARRERE : " Safran des Corbières ", saffron pistils and by-products. Tel: 04 68 45 80 23 / [email protected] Stéphanie & Guillaume PORTAL, "Ferme du Montagut" Prat de Ma, Thézan. Goat cheeses, Cathar country shields, tomme, yoghurt, kid pâtés and rillettes. Tel: 06 42 74 33 44 / 06 70 51 42 22 / [email protected]

Wir sind seit sechs Generationen Winzer auf Château Villemagne und laden Sie ein, unser Weingut zu entdecken und unser Universum der Sinne zu teilen. Mit allen Sinnen erleben Sie eine Reise, auf der Ohr, Auge, Hand, Nase und Mund abwechselnd König sind. Das Vergnügen der fünf Sinne mischt sich mit der Begegnung mit einem Ort, seiner Geschichte und seinen Winzern, mit dem Kennenlernen eines Berufes und einer Lebenskunst. Probieren Sie unsere Weine, Rosé-, Weiß- und Rotweine (sowie unsere alten Jahrgänge), Aperitifs und Traubensäfte. Mahlzeiten zum Selbermachen: Entenbrust und Tournedos vom Grill, Gänse- und Entenleberpastete, Paprikaconfit mit Safran, Safransirup, Gemüse der Saison, Pommes frites, Ziegenkäse, Eis (Veilchen, Lakritz?) und Weine des Weinguts. Vor Ort finden Sie : – Befreundeter Bauernhof aus dem Val de Dagne: PHILIPPE AVIGNON : "LA COQUARDE" : Gemüseanbaubetrieb mit diversen Gemüsesorten in Villemagne. Tel.: 06 58 05 43 18 / [email protected] – Gäste aus anderen Regionen des Audois Familie RAUZY: "La ferme de Bellemayre" in Belpech: Züchter, Produzent und Konservenfabrikant von Stopfenten. Foie gras, Pasteten, Rillettes, Confit, Entenbrust? Zum Essen: Foie-gras-Medaillon und Entenbrust-Tournedos. Tel.: 04 68 60 28 85 / 06 35 17 87 57 / [email protected] Félix et Carine BOSSUT : "Audeline" : Ferme du Bosc in Mayreville, Eiscreme aus Schafsmilch Tel.: 04 68 60 67 07 / [email protected] Christine CARRERE: "Safran des Corbières", Safran in Stempeln und abgeleitete Produkte. Tel.: 04 68 45 80 23 / [email protected] Stéphanie & Guillaume PORTAL, "Ferme du Montagut" Prat de Ma in Thézan. Ziegenkäse, Taler und Wappenschilder aus dem Land der Katharer, Tomme, Joghurt, Ziegenpasteten und Rillettes. Tel.: 06 42 74 33 44 / 06 70 51 42 22 / [email protected]

Ambachtelijke wijnmakers sinds zes generaties op Château Villemagne, nodigen wij u uit om ons landgoed te ontdekken en ons gevoelige universum te delen. Al uw zintuigen ontwaken? Het is een reis waarbij achtereenvolgens het oor, het oog, de hand, vervolgens de neus en ten slotte de mond koning zullen zijn. Naast het plezier van de 5 zintuigen komt een ontmoeting met een plaats, zijn geschiedenis en zijn wijnbouwers, en een inzicht in een handel en een manier van leven. Kom en proef onze rosé, witte en rode wijnen (en ook onze oudere jaargangen), aperitieven en druivensappen. Zelfvoorzienende maaltijden: Gegrilde eendenborst en tournedos, ganzen- en eendenlever, gekonfijte saffraanpeper, saffraansiroop, seizoensgroenten, frietjes, geitenkaas, ijs (viooltjes, zoethout, enz.) en wijnen van het domein. Je vindt er ook – Ferme amie du Val de Dagne : PHILIPPE AVIGNON: "LA COQUARDE": tuinbouw, gevarieerde groenten in Villemagne. Tel: 06 58 05 43 18 / [email protected] – Gasten uit andere Aude regio's Familie RAUZY: "La ferme de Bellemayre" in Belpech: fokkers, producenten en bewaarders van gemeste eenden. Foies gras, patés, rillettes, confit, magrets? Voor maaltijden: Medaillons van foie gras en tournedos van eendenborst. Tel: 04 68 60 28 85 / 06 35 17 87 57 / [email protected] Félix et Carine BOSSUT : " Audeline " : Ferme du Bosc à Mayreville, ijs van schapenmelk Tel: 04 68 60 67 07 / [email protected] Christine CARRERE : " Safran des Corbières ", saffraanpistolen en bijproducten. Tel: 04 68 45 80 23 / [email protected] Stéphanie & Guillaume PORTAL, " Ferme du Montagut " Prat de Ma à Thézan. Geitenkazen, schilden en escutcheons uit het Catharenland, tomme, yoghurt, geitenpatés en rillettes. Tel: 06 42 74 33 44 / 06 70 51 42 22 / [email protected]

Bodegueros artesanos desde hace seis generaciones en Château Villemagne, le invitamos a descubrir nuestra finca y a compartir nuestro universo sensible. Todos los sentidos despiertos… es un viaje en el que, por turnos, el oído, la vista, la mano, luego la nariz y finalmente la boca serán los reyes. Junto a los placeres de los 5 sentidos, llega el encuentro con un lugar, su historia y sus viticultores, y el conocimiento de un oficio y un modo de vida. Venga a degustar nuestros vinos rosados, blancos y tintos (así como nuestras añadas más antiguas), aperitivos y zumos de uva. Comidas para llevar: Pechuga y tournedos de pato a la plancha, foie gras de oca y pato, pimiento confitado al azafrán, sirope de azafrán, verduras de temporada, patatas fritas, queso de cabra, helado (violeta, regaliz, etc.) y vinos de la finca. También encontrará – Ferme amie du Val de Dagne : PHILIPPE AVIGNON: "LA COQUARDE": Horticultura, verduras diversificadas en Villemagne. Tel: 06 58 05 43 18 / [email protected] – Invitados de otras regiones del Aude Familia RAUZY: "La ferme de Bellemayre" en Belpech: Criadores, productores y conservadores de patos cebados. Foies gras, patés, rillettes, confits, magrets.. Para las comidas: Medallones de foie gras y tournedos de magret de pato. Tel: 04 68 60 28 85 / 06 35 17 87 57 / [email protected] Félix et Carine BOSSUT : " Audeline " : Ferme du Bosc à Mayreville, helados de leche de oveja Tel: 04 68 60 67 07 / [email protected] Christine CARRERE : " Safran des Corbières ", pistilos de azafrán y derivados. Tel: 04 68 45 80 23 / [email protected] Stéphanie & Guillaume PORTAL, " Ferme du Montagut " Prat de Ma à Thézan. Quesos de cabra, escudos y escutches del país cátaro, tomme, yogur, patés de cabrito y rillettes. Tel: 06 42 74 33 44 / 06 70 51 42 22 / [email protected]

Viticoltori artigiani da sei generazioni a Château Villemagne, vi invitiamo a scoprire la nostra tenuta e a condividere il nostro universo sensibile. Tutti i vostri sensi si risvegliano? È un viaggio in cui, a turno, l'orecchio, l'occhio, la mano, poi il naso e infine la bocca saranno i re. Al piacere dei 5 sensi si affianca l'incontro con un luogo, la sua storia e i suoi viticoltori, la conoscenza di un mestiere e di un modo di vivere. Venite a degustare i nostri vini rosati, bianchi e rossi (oltre alle vecchie annate), gli aperitivi e i succhi d'uva. Pasti in autogestione: Petto d'anatra e tournedos alla griglia, foie gras d'oca e d'anatra, confit di peperoni allo zafferano, sciroppo di zafferano, verdure di stagione, patatine fritte, formaggio di capra, gelato (alla violetta, alla liquirizia, ecc.) e vini della tenuta. Troverete anche – Ferme amie du Val de Dagne : PHILIPPE AVIGNON: "LA COQUARDE": Ortofrutta, ortaggi diversificati a Villemagne. Tel: 06 58 05 43 18 / [email protected] – Ospiti da altre regioni dell'Aude Famiglia RAUZY: "La ferme de Bellemayre" a Belpech: Allevatori, produttori e conservatori di anatre ingrassate. Foies gras, paté, rillettes, confit, magrets? Per i pasti: medaglioni di foie gras e tournedos di petto d'anatra. Tel: 04 68 60 28 85 / 06 35 17 87 57 / [email protected] Félix e Carine BOSSUT : " Audeline " : Ferme du Bosc a Mayreville, gelati al latte di pecora Tel: 04 68 60 67 07 / [email protected] Christine CARRERE : " Safran des Corbières ", pistilli di zafferano e sottoprodotti. Tel: 04 68 45 80 23 / [email protected] Stéphanie & Guillaume PORTAL, "Ferme du Montagut" Prat de Ma à Thézan. Formaggi di capra, scudi e scudetti del paese cataro, tomme, yogurt, paté di capretto e rillettes. Tel: 06 42 74 33 44 / 06 70 51 42 22 / [email protected]