Vins Gérard SERVANT – Champagne-sur-Loue

Gardiens du vignoble nord, Joëlle et Gérard travaillent dans ce village pittoresque, tout en déclivités le long de la Loue. L'ensemble de la récolte est écoulée depuis la cave. Les coteaux produisent surtout des blancs et se gorgent de soleil au levant comme « En Grimorin » et « Aux Plantes », près de la vigne conservatoire. Ils sont floraux pour le chardonnay, beaucoup plus typés pour le savagnin, avec un minimum de 18 mois de tonneau. La vigne est conduite en lutte raisonnée, les vins élevés en fûts dans la cave-musée, selon les méthodes traditionnelles. Le domaine viticole est situé dans le Jura et regroupe notamment 6 appellations dont l'Arbois, Château Chalon, l'étoile, Côtes du Jura, Macvin-du-Jura puis l'AOC Crémant-du-Jura. Ce vignoble jurassien exploite plusieurs cépages dont près de 45% de la production est représentée par le Chardonnay à lui seul. Les autres cépages de la région étant essentiellement représentés par le savagnin, le poulsard, le pinot noir, le trousseau… Dégustations dans la cave sur réservation.

Guardians of the northern vineyards, Joëlle and Gérard work in this picturesque village, which slopes along the Loue river. The entire harvest is sold from the winery. The hillsides produce mainly whites and soak up the sun at sunrise, like "En Grimorin" and "Aux Plantes", near the conservation vineyard. The Chardonnay is floral, while the Savagnin is much more distinctive, with a minimum of 18 months in barrel. The vines are cultivated using sustainable methods, and the wines are matured in barrels in the museum cellar using traditional methods. The winery is located in the Jura region and has 6 appellations, including Arbois, Château Chalon, l'étoile, Côtes du Jura, Macvin-du-Jura and AOC Crémant-du-Jura. The Jura vineyards use several grape varieties, with Chardonnay alone accounting for almost 45% of production. The region's other grape varieties are mainly Savagnin, Poulsard, Pinot Noir, Trousseau, etc. Tastings in the cellar on reservation.

Als Hüter des nördlichen Weinbergs arbeiten Joëlle und Gérard in diesem malerischen Dorf, das entlang des Flusses Loue steil abfällt. Die gesamte Ernte wird vom Weinkeller aus abgesetzt. Die Hänge bringen vor allem Weißwein hervor und werden bei Sonnenaufgang von der Sonne verwöhnt, wie "En Grimorin" und "Aux Plantes", in der Nähe des Erhaltungsweinbergs. Sie sind blumig für den Chardonnay, viel typischer für den Savagnin, mit mindestens 18 Monaten Fasslagerung. Die Weinberge werden nach dem Prinzip des integrierten Pflanzenschutzes bewirtschaftet, die Weine werden im Museumskeller nach traditionellen Methoden in Fässern ausgebaut. Das Weingut befindet sich im Jura und umfasst insbesondere 6 Appellationen, darunter Arbois, Château Chalon, l'étoile, Côtes du Jura, Macvin-du-Jura und dann die AOC Crémant-du-Jura. Im Weinbaugebiet Jura werden mehrere Rebsorten angebaut, wobei allein der Chardonnay fast 45 % der Produktion ausmacht. Die anderen Rebsorten der Region sind im Wesentlichen durch Savagnin, Pulsard, Pinot Noir, Trouseau… vertreten. Weinproben im Weinkeller auf Voranmeldung.

Joëlle en Gérard, hoeders van de noordelijke wijngaarden, werken in dit pittoreske dorpje, dat langs de rivier de Loue ligt. De hele oogst wordt vanuit de wijnmakerij verkocht. De hellingen produceren voornamelijk witte wijnen die bij zonsopgang in de zon liggen, zoals "En Grimorin" en "Aux Plantes", in de buurt van de conserveringswijngaard. De Chardonnay is bloemig, terwijl de Savagnin veel karaktervoller is, met minimaal 18 maanden op vat. De wijnstokken worden duurzaam verbouwd en de wijnen rijpen op traditionele wijze in vaten in de museumkelder. Het wijnhuis ligt in de Jura en heeft 6 appellations, waaronder Arbois, Château Chalon, l'étoile, Côtes du Jura, Macvin-du-Jura en AOC Crémant-du-Jura. In de wijngaarden van de Jura worden verschillende druivensoorten gebruikt, waarvan de Chardonnay alleen al bijna 45% van de productie uitmaakt. De andere druivenrassen in de regio zijn voornamelijk Savagnin, Poulsard, Pinot Noir, Trousseau, enz. Proeverijen in de kelder op reservering.

Guardianes de los viñedos del norte, Joëlle y Gérard trabajan en este pintoresco pueblo, que se inclina a lo largo del río Loue. Toda la cosecha se vende en la bodega. Las laderas producen sobre todo blancos y toman el sol al salir, como "En Grimorin" y "Aux Plantes", cerca del viñedo de conservación. El Chardonnay es floral, mientras que el Savagnin es mucho más distintivo, con un mínimo de 18 meses en barrica. Las vides se cultivan con métodos sostenibles y los vinos se maduran en barricas en la bodega del museo siguiendo métodos tradicionales. La bodega está situada en la región del Jura y cuenta con 6 denominaciones de origen: Arbois, Château Chalon, l'étoile, Côtes du Jura, Macvin-du-Jura y AOC Crémant-du-Jura. Los viñedos del Jura utilizan diversas variedades de uva, y sólo la Chardonnay representa casi el 45% de la producción. Las demás variedades de uva de la región son principalmente Savagnin, Poulsard, Pinot Noir, Trousseau, etc. Degustaciones en la bodega previa reserva.

Custodi dei vigneti del nord, Joëlle e Gérard lavorano in questo pittoresco villaggio, che degrada lungo il fiume Loue. L'intero raccolto viene venduto dalla cantina. Le colline producono soprattutto bianchi e si godono il sole all'alba, come "En Grimorin" e "Aux Plantes", vicino al vigneto di conservazione. Lo Chardonnay è floreale, mentre il Savagnin è molto più caratteristico, con un minimo di 18 mesi in botte. Le vigne sono coltivate con metodi sostenibili e i vini sono affinati in botti nella cantina del museo secondo metodi tradizionali. L'azienda si trova nella regione del Giura e possiede 6 denominazioni, tra cui Arbois, Château Chalon, l'étoile, Côtes du Jura, Macvin-du-Jura e AOC Crémant-du-Jura. I vigneti del Giura utilizzano diversi vitigni, con lo Chardonnay che da solo rappresenta quasi il 45% della produzione. Gli altri vitigni della regione sono principalmente Savagnin, Poulsard, Pinot Noir, Trousseau, ecc. Degustazioni in cantina su prenotazione.