Mortier – Péronne

Le Domaine couvre 11.5 hectares, plantés pour les vins blancs en cépage Chardonnay et pour les vins rouges en Pinot Noir et Gamay. L'age moyen des vignes est supérieur à 30 ans. Les techniques de culture, de vinification, d'élevage (en fûts de chêne), de conditionnement et de conservation (climatisation des locaux de stockage), associées à la gestion écologique des effluents vinicoles qui ont pour seul objectif la qualité des produits, ont permis l'obtention de la certification HVE en 2020.

This estate covers 11.5 hectares, planted with Chardonnay for white wines, and with Pinot Noir and Gamay for reds. The average age of the vines is more than 30 years. The estate uses a sustainable winegrowing approach, temperature-controlled vats for fermentation, oak for ageing the reds and some of the whites, the wines are bottled on the premises, and stored in air-conditioned cellars, and waste water is managed in an environmentally-friendly way, all of this to ensure the quality of the products.

Das Weingut umfasst 11,5 ha, die mit Weißweinen der Rebsorte Chardonnay und für Pinot-Noir- und Gamay-Weine bepflanzt sind. Das durchschnittliche Alter der Rebstöcke liegt bei über 30 Jahren. Die Methoden des Anbaus (integrierter Anbau), der Weinbereitung (Thermoregulation), des Ausbaus (Eichenfässer für die Rotweine und einen Teil der Weißweine), der Abfüllung und Lagerung (Erzeugerabfüllung, Klimatisierung der Lagerräume) gepaart mit der ökologischen Abwasserbehandlung haben einzig und allein die Qualität der Produkte zum Ziel.

Het Domaine beslaat 11,5 hectare, beplant met Chardonnay voor de witte wijnen en Pinot Noir en Gamay voor de rode wijnen. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is meer dan 30 jaar. Dankzij de technieken van teelt, vinificatie, rijping (in eiken vaten), verpakking en bewaring (airconditioning van de opslagruimten), in combinatie met het ecologische beheer van het afvalwater van de wijn, met als enige doelstelling de kwaliteit van het product, heeft het Domaine in 2020 het HVE-certificaat kunnen behalen.

El Domaine abarca 11,5 hectáreas, plantadas con Chardonnay para los vinos blancos y Pinot Noir y Gamay para los tintos. La edad media de las vides es de más de 30 años. Las técnicas de cultivo, vinificación, maduración (en barricas de roble), envasado y conservación (climatización de los locales de almacenamiento), combinadas con la gestión ecológica de los efluentes del vino, que tienen como único objetivo la calidad del producto, han permitido al Domaine obtener la certificación HVE en 2020.

Il Domaine si estende su 11,5 ettari, coltivati a Chardonnay per i vini bianchi e a Pinot Nero e Gamay per i vini rossi. L'età media delle viti è di oltre 30 anni. Le tecniche di coltivazione, vinificazione, maturazione (in botti di rovere), confezionamento e conservazione (climatizzazione dei locali di stoccaggio), unite alla gestione ecologica degli effluenti del vino, che hanno come unico obiettivo la qualità del prodotto, hanno permesso al Domaine di ottenere la certificazione HVE nel 2020.