Magnien Stéphane – Morey-Saint-Denis

Depuis quatre générations de viticulteurs, de vignes labourées qui n'ont jamais connus de désherbant, les objectifs restent identiques : des vins alliant concentration et finesse, fraîcheur aromatique et typicité du terroir. Si le domaine ne revendique pas le label Bio, son mode de culture est grandement orienté en ce sens; lutte raisonnée avec choix de produits de traitement, entretien des sols uniquement par des labours fréquents, élevage en fûts de chêne avec 1/4 et 1/5 de fûts neufs. Vinification longue et traditionnelle avec contrôle des températures après des vendanges manuelles.

For four generations of winegrowers, with ploughed vines that have never used weedkillers, the objectives have remained the same: wines that combine concentration and finesse, aromatic freshness and the typicality of the terroir. Although the estate does not claim the organic label, its method of cultivation is very much geared towards this objective: integrated pest management with a choice of treatment products, frequent ploughing of the soil, ageing in oak barrels with 1/4 and 1/5 new barrels. Long, traditional vinification with temperature control after manual harvesting.

Seit vier Generationen bauen die Winzer auf gepflügten Weinbergen, die nie mit Unkrautvernichtungsmitteln behandelt wurden. Die Ziele sind immer die gleichen: Weine, die Konzentration und Finesse, aromatische Frische und Terroirtypizität vereinen. Das Weingut beansprucht zwar nicht das Bio-Label, aber seine Anbaumethoden sind sehr stark darauf ausgerichtet: durchdachter Pflanzenschutz mit ausgewählten Behandlungsmitteln, Bodenpflege nur durch häufiges Pflügen, Ausbau in Eichenfässern mit 1/4 und 1/5 neuen Fässern. Lange, traditionelle Weinbereitung mit Temperaturkontrolle nach manueller Lese.

Sinds vier generaties wijnbouwers, met geploegde wijnstokken die nooit onkruidverdelgers hebben gebruikt, zijn de doelstellingen dezelfde gebleven: wijnen die concentratie en finesse, aromatische frisheid en de typischheid van het terroir combineren. Hoewel het domein geen aanspraak maakt op het biolabel, is zijn teeltmethode sterk gericht op deze doelstelling: geïntegreerde bestrijding met een keuze aan behandelingsproducten, frequent ploegen van de bodem, rijping in eiken vaten met 1/4 en 1/5 nieuwe vaten. Lange, traditionele vinificatie met temperatuurcontrole na de handmatige oogst.

Desde hace cuatro generaciones de viticultores, con viñas aradas que nunca han utilizado herbicidas, los objetivos siguen siendo los mismos: vinos que combinen concentración y finura, frescura aromática y tipicidad del terruño. Aunque la finca no reivindica la etiqueta ecológica, su método de cultivo está muy orientado hacia este objetivo: gestión integrada de plagas con una selección de productos de tratamiento, laboreo frecuente del suelo, crianza en barricas de roble con 1/4 y 1/5 de barricas nuevas. Vinificación larga y tradicional con control de temperatura tras la vendimia manual.

Da quattro generazioni di viticoltori, con viti arate che non hanno mai usato diserbanti, gli obiettivi sono rimasti gli stessi: vini che combinano concentrazione e finezza, freschezza aromatica e tipicità del terroir. Sebbene l'azienda non rivendichi il marchio biologico, il suo metodo di coltivazione è molto orientato verso questo obiettivo: lotta integrata con una scelta di prodotti per il trattamento, frequenti arature del terreno, affinamento in botti di rovere con 1/4 e 1/5 di barrique nuove. Vinificazione lunga e tradizionale con controllo della temperatura dopo la vendemmia manuale.