L'ATELIER DU MARRON – Roquefère

Geoffroy Oulès, castanéiculteur et apiculteur de métier, rénove d’anciennes châtaigneraies entre Roquefère et Castans dans la Montagne Noire. Chaque année, plusieurs variétés anciennes de châtaigniers sont plantées dans un but de conservation : Marrons d'Olargues, Dauphines, Verdales, Bouches Rouges, Patouillettes et pleins d’autres… Production et transformation sur place : crème de marrons, sirop de châtaigne, marrons au naturel, risotto et farine de châtaigne à l'ancienne, crème de marrons au whisky (2% d’alcool), miels de qualité, riches et diversifiés, miel de châtaignier, miel de montagne, confits de noisettes ou d'amandes au miel et Palymel. Production de châtaignes sur 3 hectares de châtaigneraies. Transformation des châtaignes en laboratoire. Produits labellisés Pays Cathare et en Agriculture Biologique. Dans la continuité de son projet agroécologique, Geoffroy installe des nichoirs à chauve-souris et à oiseaux. Protection et reproduction des abeilles. Contactez nous de préférence avant de venir découvrir l'Atelier du Marron, magasin au cœur du village.

Geoffroy Oulès, castaneiculturist and beekeeper by trade, renovates ancient chestnut groves between Roquefère and Castans in the Montagne Noire. Every year, several old chestnut varieties are planted for conservation purposes: Marrons d'Olargues, Dauphines, Verdales, Bouches Rouges, Patouillettes and many others… On-site production and processing: chestnut cream, chestnut syrup, natural chestnuts, risotto and old-fashioned chestnut flour, chestnut cream with whisky (2% alcohol), rich and varied quality honeys, chestnut honey, mountain honey, hazelnut or almond confits with honey and Palymel. Chestnut production on 3 hectares of chestnut groves. Chestnut processing in the laboratory. Pays Cathare and Organic Agriculture label products. In line with his agro-ecological project, Geoffroy installs bat and bird nesting boxes. Protection and reproduction of bees. Please contact us before coming to Atelier du Marron, a store in the heart of the village.

Geoffroy Oulès, ein gelernter Kastanienzüchter und Imker, renoviert alte Kastanienwälder zwischen Roquefère und Castans in der Montagne Noire. Jedes Jahr werden mehrere alte Kastaniensorten gepflanzt, um sie zu erhalten: Marrons d'Olargues, Dauphines, Verdales, Bouches Rouges, Patouillettes und viele andere… Produktion und Verarbeitung vor Ort: Maronencreme, Kastaniensirup, Maronen naturbelassen, Risotto und Kastanienmehl nach alter Art, Maronencreme mit Whisky (2% Alkohol), hochwertiger, reichhaltiger und vielfältiger Honig, Kastanienhonig, Berghonig, Haselnuss- oder Mandelkonfitüre mit Honig und Palymel. Produktion von Kastanien auf 3 Hektar Kastanienhainen. Verarbeitung der Kastanien im Labor. Produkte mit dem Gütesiegel Pays Cathare und aus biologischer Landwirtschaft. Im Zuge seines agrarökologischen Projekts installiert Geoffroy Nistkästen für Fledermäuse und Vögel. Schutz und Fortpflanzung von Bienen. Kontaktieren Sie uns am besten, bevor Sie das Atelier du Marron, ein Geschäft im Herzen des Dorfes, besuchen.

Geoffroy Oulès, kastanjeteler en imker van beroep, renoveert oude kastanjebossen tussen Roquefère en Castans in de Montagne Noire. Elk jaar worden er verschillende oude variëteiten kastanjebomen geplant om ze te behouden: Marrons d'Olargues, Dauphines, Verdales, Bouches Rouges, Patouillettes en vele andere… Productie en verwerking ter plaatse: kastanjepuree, kastanjesiroop, natuurlijke kastanjes, risotto en ouderwets kastanjemeel, kastanjepuree met whisky (2% alcohol), rijke en gevarieerde kwaliteitshoning, kastanjehoning, berghoning, hazelnoot- of amandelconserven met honing en Palymel. Kastanjeproductie op 3 hectare kastanjebossen. De kastanjes worden verwerkt in ons laboratorium. Producten met het label "Pays Cathare" en "Biologische landbouw". In het kader van zijn lopende agro-ecologische project installeert Geoffroy nestkastjes voor vleermuizen en vogels. Bescherming en voortplanting van bijen. Neem contact met ons op voordat je de winkel van Atelier du Marron in het hart van het dorp bezoekt.

Geoffroy Oulès, castañicultor y apicultor de profesión, renueva viejos castañares entre Roquefère y Castans, en la Montaña Negra. Cada año, se plantan diversas variedades antiguas de castaño con fines de conservación: Marrons d'Olargues, Dauphines, Verdales, Bouches Rouges, Patouillettes y muchas otras… Producción y transformación in situ: puré de castañas, jarabe de castañas, castañas al natural, risotto y harina de castañas a la antigua, puré de castañas al whisky (2% de alcohol), mieles ricas y variadas de calidad, miel de castaño, miel de montaña, confituras de avellanas o almendras con miel y Palymel. Producción de castañas en 3 hectáreas de castañares. Las castañas se procesan en nuestro laboratorio. Productos con etiqueta Pays Cathare y Agricultura Ecológica. En el marco de su proyecto agroecológico en curso, Geoffroy instala cajas nido para murciélagos y aves. Protección y reproducción de las abejas. Póngase en contacto con nosotros antes de visitar la tienda Atelier du Marron, en el corazón del pueblo.

Geoffroy Oulès, castanicoltore e apicoltore di professione, sta ristrutturando vecchi castagneti tra Roquefère e Castans, nella Montagne Noire. Ogni anno vengono piantate a scopo di conservazione diverse vecchie varietà di castagno: Marrons d'Olargues, Dauphines, Verdales, Bouches Rouges, Patouillettes e molte altre… Produzione e lavorazione in loco: purea di castagne, sciroppo di castagne, castagne al naturale, risotto e farina di castagne all'antica, purea di castagne al whisky (2% di alcol), mieli di qualità ricca e varia, miele di castagno, miele di montagna, conserve di nocciole o di mandorle al miele e Palymel. Produzione di castagne su 3 ettari di castagneti. Le castagne vengono lavorate nel nostro laboratorio. Prodotti a marchio Pays Cathare e Agricoltura Biologica. Nell'ambito del progetto agro-ecologico in corso, Geoffroy installa cassette-nido per pipistrelli e uccelli. Protezione e riproduzione delle api. Contattateci prima di visitare il negozio Atelier du Marron nel cuore del villaggio.