La ferme des Tourelles – Ervy-le-Châtel

Le secret de l'excellence des fromages fermiers au lait cru : D'abord les vaches ! Située au sud-ouest de la Champagne, dans l’Aube, à quelques kilomètres du département de l’Yonne et des portes de la Bourgogne, la Ferme des Tourelles est une entreprise spécialisée dans la fabrication de fromages fermiers au lait cru : Chaource AOP, Évry, Mesnil, Marbré d’Armance, Bouchon d’Armance et fromages blancs. C'est un lieu à part, bucolique et empreint d’histoire. Au sein de cette jolie propriété entourée de champs à perte de vue, s’érigent deux Tourelles en pierre qui confèrent à ces terres une dimension historique inexpliquée. Aujourd’hui, au sein de cette exploitation au charme certain, Peggy Petiot et son époux David gèrent avec cœur une entreprise performante et moderne qui préserve les valeurs d’antan puisque cette passion se transmet depuis 5 générations. On retrouve tous les fromages du GAEC des Tourelles au Proxi et à B1 à Ervy-le-Châtel ; Intermarché à Aix-en-Othe, à la Champignonnière du Cussangy, en agglomération troyenne : Super U, Leclerc de St Parres-aux-Tertre, Intermarché à Creney, Intermarché à St Julien, à la fromagerie Pouillot, aux Fromages d'Aurélie (Halles de Troyes), à la Fontaine des Champs, au Drive fermier Aube, chez Tendance Fermière, Passion Paysanne, Persil et Ciboulette… INFORMATION : Téléphoner de préférence le matin. Horaires d’ouverture de la boutique de vente : Le lundi de 8h30 à 14h. Le mardi, mercredi et le jeudi de 8h30 à 13h et de 14h30 à 17h30. Le vendredi de 8h30 à 13h. Le samedi et dimanche fermé. Visite uniquement sur rendez-vous. https://ferme-tourelles.com/la-ferme Hameau du Mesnil Saint-Georges 10130 Évry-le-Châtel Téléphone : +33 (0) 3 25 70 52 66 / Email : [email protected]

The secret to the excellence of raw milk farmhouse cheeses: First the cows! Located in the southwest of Champagne, in the Aube region, a few kilometers from the Yonne department and the gateway to Burgundy, Ferme des Tourelles is a company specializing in the production of raw milk farmhouse cheeses: Chaource AOP, Évry, Mesnil, Marbré d'Armance, Bouchon d'Armance and white cheeses. It is a unique place, bucolic and steeped in history. Within this pretty property surrounded by fields as far as the eye can see, two stone turrets stand, giving these lands an unexplained historical dimension. Today, within this charming farm, Peggy Petiot and her husband David passionately manage a successful and modern company that preserves the values of yesteryear, as this passion has been passed down for 5 generations. All the cheeses from the GAEC des Tourelles can be found at Proxi and B1 in Ervy-le-Châtel; Intermarché in Aix-en-Othe, at the Champignonnière du Cussangy, in the Troyes metropolitan area: Super U, Leclerc in St Parres-aux-Tertre, Intermarché in Creney, Intermarché in St Julien, at the Pouillot cheese shop, at Fromages d'Aurélie (Halles de Troyes), at the Fontaine des Champs, at the Aube farmer's drive, at Tendance Fermière, Passion Paysanne, Persil et Ciboulette… INFORMATION: Preferably call in the morning. Opening hours of the sales shop: Monday from 8:30 a.m. to 2 p.m. Tuesday, Wednesday and Thursday from 8:30 a.m. to 1 p.m. and from 2:30 p.m. to 5:30 p.m. Friday from 8:30 a.m. to 1 p.m. Saturday and Sunday closed. Visits by appointment only. https://ferme-tourelles.com/la-ferme Hameau du Mesnil Saint-Georges 10130 Évry-le-Châtel Telephone: +33 (0) 3 25 70 52 66 / Email: [email protected]

Das Geheimnis der Exzellenz von Rohmilch-Bauernkäse: Zuerst die Kühe! Ferme des Tourelles liegt im Südwesten der Champagne, in der Region Aube, wenige Kilometer vom Département Yonne und dem Tor zum Burgund entfernt, und ist ein Unternehmen, das auf die Herstellung von Rohmilch-Bauernkäse spezialisiert ist: Chaource AOP, Évry, Mesnil, Marbré d'Armance, Bouchon d'Armance und Weißkäse. Es ist ein einzigartiger Ort, idyllisch und reich an Geschichte. Auf diesem hübschen Anwesen, das so weit das Auge reicht von Feldern umgeben ist, stehen zwei Steintürmchen, die diesem Land eine unerklärliche historische Dimension verleihen. Heute leiten Peggy Petiot und ihr Mann David auf diesem charmanten Bauernhof mit Leidenschaft ein erfolgreiches und modernes Unternehmen, das die Werte von gestern bewahrt, da diese Leidenschaft seit 5 Generationen weitergegeben wird. Alle Käsesorten von GAEC des Tourelles finden Sie bei Proxi und B1 in Ervy-le-Châtel; Intermarché in Aix-en-Othe, an der Champignonnière du Cussangy, im Großraum Troyes: Super U, Leclerc in St Parres-aux-Tertre, Intermarché in Creney, Intermarché in St Julien, in der Käserei Pouillot, bei Fromages d'Aurélie (Halles de Troyes), an der Fontaine des Champs, in der Aube-Bauernauffahrt, bei Tendance Fermière, Passion Paysanne, Persil et Ciboulette… INFORMATIONEN: Rufen Sie vorzugsweise morgens an. Öffnungszeiten des Verkaufsladens: Montag von 8.30 bis 14.00 Uhr. Dienstag, Mittwoch und Donnerstag von 8.30 bis 13.00 Uhr und von 14.30 bis 17.30 Uhr. Freitag von 8.30 bis 13.00 Uhr. Samstag und Sonntag geschlossen. Besichtigungen nur nach Vereinbarung. https://ferme-tourelles.com/la-ferme Hameau du Mesnil Saint-Georges 10130 Évry-le-Châtel Telefon: +33 (0) 3 25 70 52 66 / E-Mail: [email protected]

Het geheim van de uitmuntendheid van rauwmelkse boerenkazen: eerst de koeien! Gelegen in het zuidwesten van de Champagne, in de Aube, op enkele kilometers van het departement Yonne en de poorten van Bourgondië, is Ferme des Tourelles een bedrijf gespecialiseerd in de productie van boerderijkazen op basis van rauwe melk: Chaource AOP, Soumaintrain IGP, Évry, Mesnil, Marbré d'Armance, Bouchon d'Armance en witte kazen. Het is een bijzondere plek, landelijk en doordrenkt van geschiedenis. Binnen dit mooie landgoed, zo ver het oog reikt, omgeven door velden, staan twee stenen torentjes die deze gronden een onverklaarbare historische dimensie geven. Tegenwoordig leiden Peggy Petiot en haar man David binnen deze charmante boerderij met hart en ziel een efficiënt en modern bedrijf dat de waarden van weleer bewaart, aangezien deze passie al 5 generaties lang wordt doorgegeven. Alle kazen van GAEC des Tourelles vindt u bij Proxi en B1 in Ervy-le-Châtel; Intermarché in Aix-en-Othe, in de Champignonnière du Cussangy, in Auchan in Tonnerre, in het Trojaanse gebied: Super U, Leclerc in St Parres-aux-Tertre, Intermarché in Creney, Intermarché in St Julien, in de kaasmakerij Pouillot , in Fromages d'Aurélie (Halles de Troyes), in La Fontaine des Champs, aan de Aube Farmer's Drive, in Tendance Fermière, Passion Paysanne, Persil en Chiboulette… INFORMATIE: Telefoneer bij voorkeur in de ochtend. Openingstijden winkel: maandag van 8.30 tot 14.00 uur. Dinsdag, woensdag en donderdag van 8.30 tot 13.00 uur en van 14.30 tot 17.30 uur. Vrijdag van 8.30 tot 13.00 uur Zaterdag en zondag gesloten. Bezoeken uitsluitend op afspraak. https://ferme-tourelles.com/la-ferme Hameau du Mesnil Saint-Georges 10130 Évry-le-Châtel Telefoon: +33 (0) 3 25 70 52 66 / E-mail: [email protected]

El secreto de la excelencia de los quesos de granja elaborados con leche cruda : ¡Las vacas primero! Situada en el suroeste de la región de Champaña, en el departamento de Aube, a pocos kilómetros del departamento de Yonne y a las puertas de Borgoña, la Ferme des Tourelles está especializada en la fabricación de quesos de granja a partir de leche cruda: Chaource DOP, Évry, Mesnil, Marbré d'Armance, Bouchon d'Armance y quesos blancos. Se trata de un lugar muy especial, bucólico y cargado de historia. Esta bonita propiedad, rodeada de campos hasta donde alcanza la vista, cuenta con dos torreones de piedra que confieren al terreno una dimensión histórica inexplicable. En la actualidad, Peggy Petiot y su marido David dirigen una empresa moderna y eficaz que conserva los valores de antaño, una pasión que se ha transmitido a lo largo de 5 generaciones. Todos los quesos del GAEC des Tourelles se pueden encontrar en Proxi y B1 en Ervy-le-Châtel; Intermarché en Aix-en-Othe, en la Champignonnière du Cussangy, en el gran Troyenne: Super U, Leclerc en St Parres-aux-Tertre, Intermarché en Creney, Intermarché en St Julien, fromagerie Pouillot, Fromages d'Aurélie (Halles de Troyes), Fontaine des Champs, Drive fermier Aube, Tendance Fermière, Passion Paysanne, Persil et Ciboulette… INFORMACIÓN : Llamar preferentemente por la mañana. Horario de apertura de la tienda : Lunes de 8h30 a 14h00. Martes, miércoles y jueves de 8h30 a 13h00 y de 14h30 a 17h30. Viernes de 8h30 a 13h00. Sábado y domingo cerrado. Visitas con cita previa. https://ferme-tourelles.com/la-ferme Hameau du Mesnil Saint-Georges 10130 Évry-le-Châtel Teléfono: +33 (0) 3 25 70 52 66 / Correo electrónico: [email protected]

Il segreto dell'eccellenza dei formaggi di fattoria a latte crudo: prima di tutto le mucche! Situata nel sud-ovest della Champagne, nella regione dell'Aube, a pochi chilometri dal dipartimento dello Yonne e alle porte della Borgogna, la Ferme des Tourelles è un'azienda specializzata nella produzione di formaggi di fattoria a latte crudo: Chaource AOP, Évry, Mesnil, Marbré d'Armance, Bouchon d'Armance e formaggi bianchi. È un luogo unico, bucolico e ricco di storia. All'interno di questa graziosa proprietà circondata da campi a perdita d'occhio, si ergono due torrette in pietra, che conferiscono a queste terre una dimensione storica inspiegabile. Oggi, all'interno di questa affascinante fattoria, Peggy Petiot e suo marito David gestiscono con passione un'azienda di successo e moderna che preserva i valori di un tempo, poiché questa passione è stata tramandata per 5 generazioni. Tutti i formaggi del GAEC des Tourelles si trovano presso Proxi e B1 a Ervy-le-Châtel; Intermarché ad Aix-en-Othe, alla Champignonnière du Cussangy, nell'area metropolitana di Troyes: Super U, Leclerc a St Parres-aux-Tertre, Intermarché a Creney, Intermarché a St Julien, presso il caseificio Pouillot, presso Fromages d'Aurélie (Halles de Troyes), alla Fontaine des Champs, al viale dei contadini dell'Aube, presso Tendance Fermière, Passion Paysanne, Persil et Ciboulette… INFORMAZIONI: Preferibilmente chiamare al mattino. Orari di apertura del punto vendita: lunedì dalle 8:30 alle 14:00; martedì, mercoledì e giovedì dalle 8:30 alle 13:00 e dalle 14:30 alle 17:30; venerdì dalle 8:30 alle 13:00; sabato e domenica chiusi. Visite solo su appuntamento. https://ferme-tourelles.com/la-ferme Hameau du Mesnil Saint-Georges 10130 Évry-le-Châtel Telefono: +33 (0) 3 25 70 52 66 / E-mail: [email protected]