Jessiaume – Santenay

Le Domaine Jessiaume a été crée en 1850 à Santenay en Côte de Beaune. Depuis 2020, le Domaine appartient au Dr Jean-François Le Bigot issu de la recherche biomédicale et passionné des vins de Bourgogne. Au Domaine Jessiaume, les 15 hectares de vignes, répartis sur les communes de Santenay, Auxey-Duresses, Beaune, Pommard et Volnay, sont conduits en viticulture biologique et biodynamique. Cette démarche s’étend jusqu’à la vinification où les vins suivent des fermentations naturelles et sans soufre.

Domaine Jessiaume was founded in 1850 in Santenay in the Côte de Beaune. Since 2020, the estate has been owned by Dr Jean-François Le Bigot, a biomedical researcher with a passion for Burgundy wines. The 15 hectares of vines at Domaine Jessiaume, spread across the communes of Santenay, Auxey-Duresses, Beaune, Pommard and Volnay, are farmed organically and biodynamically. This approach extends to the winemaking process, where the wines undergo natural, sulphur-free fermentation.

Die Domaine Jessiaume wurde 1850 in Santenay an der Côte de Beaune gegründet. Seit 2020 ist das Weingut im Besitz von Dr. Jean-François Le Bigot, der aus der biomedizinischen Forschung stammt und eine Leidenschaft für Burgunderweine hat. Auf der Domaine Jessiaume werden die 15 Hektar Weinberge, die sich über die Gemeinden Santenay, Auxey-Duresses, Beaune, Pommard und Volnay verteilen, nach biologischen und biodynamischen Methoden bewirtschaftet. Dieser Ansatz erstreckt sich bis zur Weinbereitung, wo die Weine eine natürliche und schwefelfreie Gärung durchlaufen.

Domaine Jessiaume werd opgericht in 1850 in Santenay in de Côte de Beaune. Sinds 2020 is het domein eigendom van Dr Jean-François Le Bigot, een biomedisch onderzoeker met een passie voor Bourgogne wijnen. De 15 hectare wijngaarden van Domaine Jessiaume, verspreid over de gemeenten Santenay, Auxey-Duresses, Beaune, Pommard en Volnay, worden biologisch en biodynamisch verbouwd. Deze aanpak strekt zich uit tot het vinificatieproces, waar de wijnen een natuurlijke, zwavelvrije gisting ondergaan.

Domaine Jessiaume se fundó en 1850 en Santenay, en la Côte de Beaune. Desde 2020, la finca es propiedad del Dr. Jean-François Le Bigot, investigador biomédico apasionado por los vinos de Borgoña. Las 15 hectáreas de viñedo de Domaine Jessiaume, repartidas entre los municipios de Santenay, Auxey-Duresses, Beaune, Pommard y Volnay, se cultivan de forma ecológica y biodinámica. Este enfoque se extiende al proceso de vinificación, en el que los vinos se someten a una fermentación natural sin sulfuroso.

Il Domaine Jessiaume è stato fondato nel 1850 a Santenay, nella Côte de Beaune. Dal 2020, la tenuta è di proprietà del dottor Jean-François Le Bigot, ricercatore biomedico con la passione per i vini di Borgogna. I 15 ettari di vigne del Domaine Jessiaume, distribuiti nei comuni di Santenay, Auxey-Duresses, Beaune, Pommard e Volnay, sono coltivati in modo biologico e biodinamico. Questo approccio si estende al processo di vinificazione, dove i vini sono sottoposti a fermentazione naturale senza solfuri.