Javillier Patrick / La Cave Saint-Nicolas – Meursault

Le domaine Patrick Javillier se situe à Meursault. Ce domaine familial s’étend sur 11 hectares de la Côte de Beaune, en appellations Régionale, avec le tout nouveau Bourgogne Côte d’Or, mais aussi en AOC Village, Premier Cru et Grand Cru. Nos méthodes de vinification permettent aux vins d’exprimer toute la diversité de ces terroirs. Marion et Pierre-Emmanuel sont aujourd’hui la 3ème génération de la famille à puiser son expérience dans l’histoire familiale et à l’enrichir de son propre vécu.

The family-run Domaine Patrick Javillier is located in Meursault, and covers 11 hectares on the Côte de Beaune, with both Régionale appellations such as the new Bourgogne Côte d'Or, along with Village, Premier Cru and Grand Cru wines. Our approach allows the wines to express all the diversity of the terroir. Marion and Pierre-Emmanuel are the third generation to draw their experience from the family’s history and to enrich it with their own experience.

Die ursprünglich aus Meursault stammende Familie Javillier, die auf eine mehrere Jahrhunderte alte Tradition zurückblicken kann, hat schon von jeher einige Weinparzellen besessen. 1945 übernimmt der aus dem Krieg heimgekehrte Raymond Javillier, Patricks Vater, die Bewirtschaftung der Rebflächen und erwirbt noch einige zusätzliche Parzellen in Meursault. Sein französisches Önologiediplom gerade frisch in der Tasche tritt Partrick Javillier 1973 zuerst einmal seinen Wehrdienst an. Nach seiner Rückkehr 1974 kann er seine erworbenen Fähigkeiten in der Weinbereitung erstmalig unter Beweis stellen. Die Weinlese erfolgt nun unter seiner alleinigen Verantwortung. Ab 1980 vergrößert sich der Weinbetrieb zusehends, und zwar einerseits durch den Erwerb zusätzlicher Rebflächen und andererseits durch die Übernahme weiterer Weinberge, die bis dato der Familie von Patricks Frau gehörten. 2005 nach erfolgreicher Beendigung des Studiums Management, Önologie und Weinbau (Weinbetriebswirtschaft) steigt Marion, Patricks älteste Tochter, mit in das Weingut ein und keltert die Rotweine.

Het landgoed van Patrick Javillier ligt in Meursault. Dit familiedomein strekt zich uit over 11 hectare van de Côte de Beaune, in de regionale appellations, met de gloednieuwe Bourgogne Côte d'Or, maar ook in AOC Village, Premier Cru en Grand Cru. Dankzij onze vinificatiemethoden kunnen de wijnen de volledige diversiteit van deze terroirs tot uitdrukking brengen. Marion en Pierre-Emmanuel zijn nu de derde generatie van de familie die uit de familiegeschiedenis put en deze verrijkt met hun eigen ervaring.

La finca Patrick Javillier se encuentra en Meursault. Esta finca familiar se extiende sobre 11 hectáreas de la Côte de Beaune, en las denominaciones regionales, con la flamante Bourgogne Côte d'Or, pero también en AOC Village, Premier Cru y Grand Cru. Nuestros métodos de vinificación permiten que los vinos expresen toda la diversidad de estos terruños. Marion y Pierre-Emmanuel son ahora la tercera generación de la familia que se nutre de la historia familiar y la enriquece con su propia experiencia.

La tenuta Patrick Javillier si trova a Meursault. Questa tenuta familiare si estende su 11 ettari della Côte de Beaune, nelle denominazioni regionali, con la nuovissima Bourgogne Côte d'Or, ma anche nelle AOC Village, Premier Cru e Grand Cru. I nostri metodi di vinificazione permettono ai vini di esprimere tutta la diversità di questi terroir. Marion e Pierre-Emmanuel sono ora la terza generazione della famiglia che attinge dalla storia familiare e la arricchisce con la propria esperienza.