Gaec Etchamendy – Producteur de fromage – Ahaxe-Alciette-Bascassan

A 8 km de Saint Jean Pied de Port, au coeur de la montagne basque, le Gaec Etchamendy est situé sur la route de la Forêt d'Iraty. Nous élevons des brebis manex têtes rousses et transformons le lait de notre élevage en tomme Ossau Iraty et en bleu. Aussi, nous vous proposons de venir découvrir notre métier, notre savoir-faire ainsi que notre passion par le biais de visites commentées : explications sur la transformation, visite de la cave d'affinage et de la fromagerie. Une dégustation de fromage de qualité sera proposée à l'issue de cette visite.

8 km from Saint Jean Pied de Port, in the heart of the Basque mountains, the Gaec Etchamendy is located on the road to the Iraty Forest. We breed manex ewes with red heads and transform the milk from our farm into tomme Ossau Iraty and blue. We invite you to come and discover our profession, our know-how and our passion through guided tours: explanations about the transformation, visit of the maturing cellar and the cheese dairy. A tasting of quality cheese will be proposed at the end of this visit.

8 km von Saint Jean Pied de Port entfernt, im Herzen der baskischen Berge, liegt der Gaec Etchamendy an der Straße zum Forêt d'Iraty. Wir züchten Manex-Schafe mit rotem Kopf und verarbeiten die Milch unserer Zucht zu Tomme Ossau Iraty und Blauschimmelkäse. Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, unseren Beruf, unser Know-how und unsere Leidenschaft im Rahmen von Führungen zu entdecken: Erklärungen zur Verarbeitung, Besichtigung des Reifekellers und der Käserei. Im Anschluss an die Besichtigung wird eine Verkostung von Qualitätskäse angeboten.

Op 8 km van Saint Jean Pied de Port, in het hart van de Baskische bergen, ligt de Gaec Etchamendy aan de weg naar het bos van Iraty. Wij fokken roodharige Manex ooien en verwerken de melk van onze boerderij tot Ossau Iraty tomme en blauwe kaas. Wij nodigen u uit om ons vak, onze knowhow en onze passie te komen ontdekken via rondleidingen: uitleg over de verwerking, bezoek aan de rijpingskelder en de kaasmakerij. Aan het eind van het bezoek wordt een proeverij van kwaliteitskaas aangeboden.

A 8 km de Saint Jean Pied de Port, en el corazón de las montañas vascas, el Gaec Etchamendy está situado en la carretera del bosque de Iraty. Criamos ovejas Manex de cabeza roja y transformamos la leche de nuestra granja en tomme Ossau Iraty y queso azul. Le invitamos a venir a descubrir nuestro oficio, nuestro saber hacer y nuestra pasión a través de visitas guiadas: explicaciones sobre la elaboración, visita de la bodega de maduración y de la quesería. Al final de la visita se ofrecerá una degustación de quesos de calidad.

A 8 km da Saint Jean Pied de Port, nel cuore delle montagne basche, il Gaec Etchamendy si trova sulla strada per la foresta di Iraty. Alleviamo pecore Manex con testa rossa e trasformiamo il latte della nostra fattoria in tomme Ossau Iraty e formaggio blu. Vi invitiamo a venire a scoprire la nostra professione, il nostro know-how e la nostra passione attraverso visite guidate: spiegazioni sulla lavorazione, visita della cantina di stagionatura e del caseificio. Al termine della visita verrà offerta una degustazione di formaggi di qualità.