Ferme Kukulu – Espelette
Description
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Italiano
Description
La Ferme Kukulu est située à l'intérieur du Pays Basque à Espelette. Depuis 1890, soit 4 générations, la ferme fabrique son fromage de brebis. A l'ère du développement durable, elle oeuvre par et pour le maintien du socle primitif du fromage : le lait cru. La ferme est en visite libre au gré des panneaux indicatifs. Vous y découvrirez notre cheptel de brebis, notre laboratoire de fabrication et nos caves d'affinage. Dégustation de tous nos fromages au lait cru : fromage de brebis demi-sec et vieux; fromage de brebis au piment d'Espelette; fromage de chèvre frais et demi-sec; fromage de vache; fromage mixte brebis/vache et brebis/chèvre. Vente directe à la ferme. Mini-ferme l'été.
English
The Kukulu Farm is located in the interior of the Basque Country in Espelette. Since 1890, that is 4 generations, the farm has been making its sheep's cheese. In the era of sustainable development, it works by and for the maintenance of the primitive base of the cheese: raw milk. The farm is open to the public according to the signposts. You will discover our ewe's flock, our production laboratory and our maturing cellars. Tasting of all our raw milk cheeses: semi-dry and old ewe's cheese; ewe's cheese with Espelette pepper; fresh and semi-dry goat's cheese; cow's cheese; mixed ewe/cow and ewe/goat cheese. Direct sale at the farm. Mini-farm in summer.
Deutsch
Die Ferme Kukulu befindet sich im Inneren des Baskenlandes in Espelette. Seit 1890, also seit vier Generationen, stellt die Farm ihren Schafskäse her. Im Zeitalter der nachhaltigen Entwicklung arbeitet sie durch und für die Erhaltung der ursprünglichen Grundlage des Käses: die Rohmilch. Der Bauernhof kann frei besichtigt werden, wobei Sie sich an den Hinweisschildern orientieren können. Dort können Sie unsere Schafherde, unser Herstellungslabor und unsere Reifekeller besichtigen. Verkostung aller unserer Rohmilchkäse: halbtrockener und alter Schafskäse; Schafskäse mit Piment d'Espelette; frischer und halbtrockener Ziegenkäse; Kuhkäse; gemischter Schaf-/Kuh- und Schaf-/Ziegenkäse. Direktverkauf auf dem Bauernhof. Mini-Farm im Sommer.
Dutch
De boerderij Kukulu ligt in het binnenland van Baskenland in Espelette. Sinds 1890, dus 4 generaties, maakt de boerderij haar schapenkaas. In het tijdperk van duurzame ontwikkeling werkt het door en voor het behoud van de primitieve basis van de kaas: rauwe melk. De boerderij kan vrij bezocht worden volgens de borden. U ontdekt onze kudde ooien, ons productielaboratorium en onze rijpingskelders. Proeverij van al onze rauwmelkse kazen: halfgedroogde en gerijpte schapenkaas; schapenkaas met Espelette-peper; verse en halfgedroogde geitenkaas; koeienkaas; gemengde schapenkaas/koeienkaas en schapenkaas/geitenkaas. Directe verkoop op de boerderij. Mini-boerderij in de zomer.
Español
La granja Kukulu está situada en el interior del País Vasco, en Espelette. Desde 1890, es decir, desde hace 4 generaciones, la granja elabora su queso de oveja. En la era del desarrollo sostenible, trabaja por y para el mantenimiento de la base primitiva del queso: la leche cruda. La granja se puede visitar libremente según los carteles. Descubrirá nuestro rebaño de ovejas, nuestro laboratorio de producción y nuestras bodegas de maduración. Degustación de todos nuestros quesos de leche cruda: queso de oveja semiseco y curado; queso de oveja con pimiento de Espelette; queso de cabra fresco y semiseco; queso de vaca; queso mixto oveja/vaca y oveja/cabra. Venta directa en la granja. Minigranja en verano.
Italiano
La fattoria Kukulu si trova nell'interno dei Paesi Baschi, a Espelette. Dal 1890, cioè da 4 generazioni, la fattoria produce il suo formaggio di pecora. Nell'era dello sviluppo sostenibile, lavora con e per il mantenimento della base primitiva del formaggio: il latte crudo. La fattoria può essere visitata liberamente seguendo la segnaletica. Scoprirete il nostro gregge di pecore, il nostro laboratorio di produzione e le nostre cantine di stagionatura. Degustazione di tutti i nostri formaggi a latte crudo: formaggio di pecora semi-secco e stagionato; formaggio di pecora con pepe di Espelette; formaggio di capra fresco e semi-secco; formaggio di mucca; formaggio misto pecora/vacca e pecora/capra. Vendita diretta in azienda. Mini-fattoria in estate.