DOMAINE SAINT HILAIRE – Montagnac

Niché au milieu des coteaux entre la Via Domitia et le village de Montagnac, le domaine de Saint-Hilaire s’étend sur 75 hectares dont 30 en production viticole. Datant du XVIIIe. s., il est la propriété de Lisa et Nick Kent qui dirigent l'exploitation et proposent des hébergements haut de gamme dans la bastide rénovée. Les vins produits allient les valeurs traditionnelles du Languedoc avec la dynamique de l'approche du nouveau monde. Renommés pour les vins de nombreuses fois récompensés, la philosophie est d'intervenir peu et de laisser la nature exprimer les qualités des différents terroirs. La fraîcheur et la minéralité sont les principaux atouts des vins produits dans ce domaine depuis 200 ans. Les vignerons cultivent dix cépages qui sont typiques de la région Languedoc, tels que le Grenache et la Syrah ainsi que le Chardonnay et le Cabernet Sauvignon qui prennent un caractère bien particulier grâce au climat chaud et ensoleillé du Languedoc. #sejourœno

Nestled among the hillsides between the Via Domitia and the village of Montagnac, the Saint-Hilaire estate covers 75 hectares, 30 of which are in wine production Dating back to the 18th century, it is owned by Lisa and Nick Kent who run the estate and offer upscale accommodations in the renovated bastide. The wines produced combine the traditional values of the Languedoc with the dynamics of a new world approach Renowned for their award-winning wines, the philosophy is to intervene little and let nature express the qualities of the different terroirs Freshness and minerality are the main assets of the wines produced in this area for 200 years. The winegrowers cultivate ten grape varieties that are typical of the Languedoc region, such as Grenache and Syrah as well as Chardonnay and Cabernet Sauvignon, which take on a very special character thanks to the warm and sunny climate of the Languedoc.

Eingebettet in die Hänge zwischen der Via Domitia und dem Dorf Montagnac erstreckt sich die Domaine de Saint-Hilaire über 75 Hektar, von denen 30 Hektar für den Weinanbau genutzt werden Jahrhundert stammende Gut ist im Besitz von Lisa und Nick Kent, die den Betrieb leiten und in der renovierten Bastide gehobene Unterkünfte anbieten. Die produzierten Weine vereinen die traditionellen Werte des Languedoc mit der Dynamik der Annäherung an die neue Welt Bekannt für die vielfach ausgezeichneten Weine, besteht die Philosophie darin, wenig einzugreifen und die Natur die Qualitäten der verschiedenen Terroirs zum Ausdruck bringen zu lassen Frische und Mineralität sind die Hauptstärken der Weine, die seit 200 Jahren auf diesem Weingut produziert werden. Die Winzer bauen zehn Rebsorten an, die typisch für die Region Languedoc sind, wie Grenache und Syrah sowie Chardonnay und Cabernet Sauvignon, die durch das warme und sonnige Klima des Languedoc einen ganz besonderen Charakter erhalten.

Het landgoed Saint-Hilaire, gelegen op de heuvels tussen de Via Domitia en het dorp Montagnac, beslaat 75 hectare, waarvan 30 hectare voor de wijnproductie Het dateert uit de 18e eeuw en is eigendom van Lisa en Nick Kent die het landgoed beheren en accommodatie van hoge kwaliteit bieden in de gerenoveerde bastide. De geproduceerde wijnen combineren de traditionele waarden van de Languedoc met de dynamiek van een nieuwe wereld benadering Bekend om hun bekroonde wijnen, is de filosofie om weinig in te grijpen en de natuur de kwaliteiten van de verschillende terroirs tot uitdrukking te laten brengen Frisheid en mineraliteit zijn de belangrijkste troeven van de wijnen die al 200 jaar op dit domein worden geproduceerd. De wijnboeren verbouwen tien druivenrassen die typisch zijn voor de Languedoc, zoals Grenache en Syrah, maar ook Chardonnay en Cabernet Sauvignon, die een heel bijzonder karakter krijgen dankzij het warme en zonnige klimaat van de Languedoc.

Enclavada en las colinas entre la Via Domitia y el pueblo de Montagnac, la finca de Saint-Hilaire tiene 75 hectáreas, 30 de las cuales se dedican a la producción de vino Se remonta al siglo XVIII y es propiedad de Lisa y Nick Kent, que dirigen la finca y ofrecen alojamiento de alta calidad en la bastida renovada. Los vinos producidos combinan los valores tradicionales del Languedoc con la dinámica de un enfoque del nuevo mundo Conocida por sus vinos premiados, la filosofía es intervenir poco y dejar que la naturaleza exprese las cualidades de los diferentes terruños La frescura y la mineralidad son las principales bazas de los vinos producidos en esta finca desde hace 200 años. Los viticultores cultivan diez variedades de uva típicas de la región del Languedoc, como la garnacha y la syrah, así como la chardonnay y la cabernet sauvignon, que adquieren un carácter muy especial gracias al clima cálido y soleado del Languedoc.

Adagiata sulle colline tra la Via Domitia e il villaggio di Montagnac, la tenuta di Saint-Hilaire si estende su 75 ettari, di cui 30 destinati alla produzione di vino. Risalente al XVIII secolo, è di proprietà di Lisa e Nick Kent, che gestiscono la tenuta e offrono alloggi di alta gamma nella bastide ristrutturata. I vini prodotti combinano i valori tradizionali della Linguadoca con l'approccio dinamico del nuovo mondo. Rinomata per i suoi vini pluripremiati, la filosofia è quella di intervenire poco e lasciare che la natura esprima le qualità dei diversi terroir. Freschezza e mineralità sono i principali punti di forza dei vini prodotti in questa tenuta negli ultimi 200 anni. I viticoltori coltivano dieci varietà di uve tipiche della regione della Linguadoca, come Grenache e Syrah, oltre a Chardonnay e Cabernet Sauvignon, che assumono un carattere molto particolare grazie al clima caldo e soleggiato della Linguadoca. #stay?no