Domaine la Mutine

La ligne de conduite du Domaine est simple : savoir-faire, passion et technique. C'est sans aucune hésitation que j'ai choisi de faire des vins biologiques. Le domaine représente 2,85 hectares et se réparti sur 5 climats différents. Nous vendangeons manuellement, trions le raisin à la parcelle et utilisons les levures indigènes. Je souhaite une intervention minimale sur les raisins afin de respecter le terroir et favoriser son expression.

The Domaine's guiding principle is simple: know-how, passion and technique. It is without any hesitation that I chose to make organic wines. The estate represents 2.85 hectares and is spread over 5 different climates. We harvest by hand, sort the grapes by plot and use indigenous yeasts. I want to keep intervention on the grapes to a minimum in order to respect the terroir and encourage its expression.

Die Richtlinien der Domaine sind einfach: Know-how, Leidenschaft und Technik. Ohne zu zögern habe ich mich für die Herstellung von Bioweinen entschieden. Das Weingut umfasst 2,85 Hektar und verteilt sich auf fünf verschiedene Klimazonen. Wir ernten von Hand, sortieren die Trauben auf der Parzelle und verwenden einheimische Hefen. Ich wünsche mir einen minimalen Eingriff in die Trauben, um das Terroir zu respektieren und seinen Ausdruck zu fördern.

De leidraad van het Domaine is eenvoudig: kennis, passie en techniek. Het is zonder enige aarzeling dat ik ervoor gekozen heb biologische wijnen te maken. Het landgoed vertegenwoordigt 2,85 hectare en is verdeeld over 5 verschillende klimaten. We oogsten met de hand, sorteren de druiven per perceel en gebruiken inheemse gisten. Ik wil de interventie op de druiven tot een minimum beperken om het terroir te respecteren en de expressie ervan aan te moedigen.

El principio rector del Domaine es sencillo: saber hacer, pasión y técnica. Sin dudarlo, he optado por elaborar vinos ecológicos. La finca representa 2,85 hectáreas y está repartida en 5 climas diferentes. Vendimiamos a mano, clasificamos las uvas por parcelas y utilizamos levaduras autóctonas. Quiero reducir al mínimo la intervención en las uvas para respetar el terruño y favorecer su expresión.

Il principio guida del Domaine è semplice: know-how, passione e tecnica. È senza alcuna esitazione che ho scelto di produrre vini biologici. La tenuta rappresenta 2,85 ettari ed è distribuita in 5 diversi climi. Vendemmiamo a mano, selezioniamo le uve per parcella e utilizziamo lieviti indigeni. Voglio ridurre al minimo gli interventi sulle uve per rispettare il terroir e favorirne l'espressione.